The Glasbern Inn в Аллентауне, штат Пенсильвания, – это все от фермы до стола, а также действительно вкусный выбор еды и жилья.
Например, их PBLT - это версия BLT отеля Glasbern Inn. Вместо бекона они используют вяленую и копченую свиную грудинку от собственных свиней Glasbern.
Сюрпризом стало жидкое, жареное всмятку яйцо с желтком, почти красным от их цыплят на свободном выгуле, смачивающее бутерброд и конкурирующее с лимонным майонезом (я чуть не сказал голландский) за мое внимание.
Толстые ломтики халы едва вместили в себя этот интенсивный прилив вкуса и текстуры. Позже, к радости Джейсона, я назвал это сэндвичем с яйцами Бенедикт.
В разгар сезона грязи мы бродили по свинарникам, коровникам, курятникам и теплицам, проверяя все от фермы до тарелки в гостинице и на ферме.
“Более двадцати пяти лет назад Гласберн был заброшенной фермой с разрушенными или ветхими зданиями и заросшими полями.
Посмотрите на это сейчас. Мы выращиваем крупный рогатый скот шотландского хайленда, катадинских овец, беркширских свиней, цыплят и кур-несушек. Органически выращенные круглогодичные теплицы обеспечивают нашу салатную зелень, овощи и травы».
Овладение французской кулинарией
Аллентаун находится достаточно близко к Манхэттену, чтобы насладиться культурой, но и достаточно сельский, чтобы быть прекрасным местом для воспитания детей в окружении друзей и семьи.
Переворачиваем ферму
Вид на пруды, ручьи и поля был пасторальным; в конце концов, это была старая голландская ферма в Пенсильвании. Однако это был не старый фермерский ландшафт. Когда Грейнджеры купили заброшенную ферму и начали превращать ее в гостиницу типа «постель и завтрак», они тщательно продумали посадку садов, ветрозащитных полос и экранов.
Сейчас, почти тридцать лет спустя, в углах и приусадебных участках доминировали зрелые плакучие экземпляры сосны, ели и лиственницы. Они были засажены столь же экзотическими карликовыми вечнозелеными растениями, кустарниками и многолетниками.
Тщательно выложенные каменные стены
Ряды елей загораживали вид на все три парковки, границы которых определялись тщательно выложенными каменными стенами. Территория конечно впечатляет. Мне было жаль быть там до того, как зелень лета показала истинный потенциал пейзажа.
. перепрофилировали первоначальную структуру фермы, но, вероятно, этого не было. Это было гениально, как все здания выглядели так, как будто они выросли здесь.
В этом номере был полноценный бар/стойка регистрации, зона для переговоров с камином, комната для исполнительного совета, а также еще одна полностью оборудованная кухня. Одна стена французских дверей выходила на плоскую лужайку, как на крокетной площадке, которую можно было разбить для летних мероприятий.
“Мы можем с комфортом разместить до 150 человек, в зависимости от формы столов.” мой проводник указал через другой пруд на обсаженный деревьями, обсаженный камнями уголок на склоне холма. «Я не могу вам сказать, сколько предложений руки и сердца было сделано там. Это излюбленное место пар».
«Стеклянный амбар»
Оттуда мы перебрались в паб выпить кофе с владельцем Glasbern Элом Грейнджером. Название означает «стеклянный амбар». Он сказал мне, что его жена окрестила это имущество из-за множества больших окон в залитом солнцем главном амбаре.
Сегодня сенокос этого сарая, парящее трехэтажное пространство с открытыми балками, является драматической декорацией для их невероятного ресторана, стойки регистрации и нескольких комнат для гостей.
“Глазберн – это отреставрированная ферма 19 века, а ее постройки превращены в высококлассные жилые помещения. Наш ресторан и несколько комнат для гостей находятся здесь, в старом амбаре, с высокими каменными стенами, 28-футовым деревянным потолком и 150-летними столбами и лестницами».
У нас также есть комнаты в Каретном доме и несколько автономных коттеджей. В каждом из наших 38 номеров есть кровать размера "queen-size" или "king-size", джакузи, достаточно большая для пары, телевизор с плоским экраном, полный Wi-Fi, современные душевые кабины и камин.”
Каретный двор
Я уже был в комнатах, так что я знал, насколько они великолепны. Некоторые из них находились на двух уровнях, соединенных винтовой лестницей. В моей комнате наверху в Каретном дворе был такой высокий балдахин с балдахином, что мне приходилось подниматься по лестнице, чтобы забраться в постель!
Также был чулан с холодильником с бесплатными напитками и несколько ненужных мне вещей: утюг, гладильная доска и фен. Все удобства дома вдали от дома!
Я извинился, чтобы насладиться этими удобствами. После хорошего ночного сна на постельном белье, настолько мягком, что оно казалось, по крайней мере, в 600 нитей, и изнеженной мягкости турецких полотенец после моей пенной ванны, я был расчесан, причесан и готов к завтраку.
Была стонущая доска с едой. Вся еда, от хлопьев и фруктов до булочек и местных консервов, была либо с самой фермы, либо из местных источников. Я мог бы наполниться прямо здесь, но моя хозяйка сообщила мне, что я также могу заказать из меню завтрака.
Голландская деревенская свалка
Я разрывался между яйцами Бенедикт и ломтиками и блинчиками; Я люблю яйца Бенедикт, но когда я снова получу настоящий голландский деревенский скрап? Моя дилемма была решена, когда мои яйца Бенедикт были поданы с кусочком лома. Что может быть лучше, чем тост из халы, свежие фермерские яйца, бекон и редкое региональное фирменное блюдо из свинины, приготовленное из собственных свиней Glasbern? Я был на небесах!
Я изменил свое мнение о Гласберне. Больше, чем что-либо из того, что я сказал ранее: органическая ферма, корпоративный отдых, кровать и завтрак, ресторан, отель или отдых для пары, Glasbern Inn - это место для обеда; Мекка гурмана в прекрасной голландской стране Пенсильвания.
Глазберн Инн
www.glasbern.com
2141 Pack House Road, Fogelsville, PA 18051
610-285-4723
Ричард Фрисби является постоянным автором многих онлайн-изданий. Он владеет книжным магазином и прессой Hope Farm в Согертисе, штат Нью-Йорк, и пишет о еде и путешествиях по миру.