Гавайское блюдо захватывает столы Мадрида
Гильермо, Хьюго и Карлос - трое молодых людей из Мадрида, друзья детства, почти случайно наткнувшиеся на поке в гавайском ресторане с Sunset Boulevard (Los Angeles), того времени в вашей юности, когда вы одной ногой стоите в американской мечте, а другой - в своей собственной версии The Hangover. Влияние экзотического блюда было таким, что они решили вернуться в Испанию и открыть в столице собственный поке-бар:Алоха поке.
“Это было похоже на то, как если бы вы ели суши, только в тарелке. Как только мы попробовали это, мы обнаружили, что это было падением. Мы целый год ели поке четыре или пять раз в неделю Мы искали в Мадриде и не смогли найти ни одного ресторана, где подают поке, поэтому мы прыгнули в бассейн и настроить Aloha Poké», - комментирует Хьюго.
И он абсолютно прав, ведь еще несколько дней назад найти поке в Мадриде было такой же сложной задачей, как съесть гаспачо Манчего в Гонолулу на талаверанской посуде.
Poké - типичное гавайское блюдо, что на родном языке означает «вырезать». Часть салатной подушки (может быть рисовой), на которой обычно подают кусочки сырой рыбы, нарезанной и приправленной специями. Хотя он существует на Гавайях уже более века, именно в последние 40 лет он стал более заметным, особенно в связи с паломничеством американских знаменитостей в их неустанных поисках того, что суперздорово и круто
Aloha Poké это почти как маленькая хижина серфера, где на стенах нет недостатка в досках для серфинга, их цветочных ожерельях и деревянных столы. Но это кабина, адаптированная к новой минималистичной модели ресторана, тропический декор с нарисованными вручную деталями; где ценность продукта - это ваше сопроводительное письмо, а услуга Take Away - ваш ведущий.
Самое интересное в этом формате поке - это Poké Bowl: в дополнение к 6 заранее выбранным чашам, они предлагают вам возможность создать свою собственную чашу в четыре шага:
1. Вы выбираете основу: рис, капуста, салат, лебеда…
2. Вы выбираете белок: тунец, лосось, креветки, осьминог, тофу…
3. Соус выбираете сами: Соевый, соевый цитрусовый, майонез острый, айоли с васаби…
4. Топпинг выбираете сами: авокадо, водоросли вакаме, эдамаме, манго, ананас…
Во-первых, философия этого нового проекта - поиск того, что полезно для здоровья. «Мы в восторге от идеи продвижения поке как здорового фаст-фуда. На самом деле, наш девиз: Здоровая жизнь - счастливая жизнь. Наша еда ориентирована не только на гурманов и любителей суши, но и на людей, ведущих здоровый и активный образ жизни», - говорит Карлос. И мы говорим о быстрой, здоровой и гибкой еде, потому что возможные комбинации бесконечны и в рекордно короткие сроки.
Ясно, что поке прибыл в Мадрид с намерением покончить с империей суши веселым и здоровым способом. Aloha Poké является отличной альтернативой для тех, у кого есть драгоценное время и кому нужно быстро и правильно питаться.
И не только это; Aloha Poké может стать отличной здоровой альтернативой для тех, кто уже готовится к празднованию World Pride 2017. Потому что в Pride не обязательно все должно быть из суши, бутербродов, гамбургеров или «Сделай это для любимой», тебе не кажется?
ЗАЧЕМ ИДТИ
Потому что у нас наконец-то есть место в столице, где мы можем насладиться этим любопытным блюдом, идеально подходящим для любителей суши и легкой еды (больше не нужно ехать в Барселонету).
Потому что Chueca нуждается в большем количестве полезных продуктов и меньшем количестве насыщенных жиров. Потому что за Бруно Марсом есть жизнь, вселенная рубашек тики и пина-колады.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Без сомнения, лучший способ завершить ваш опыт Poké Bowl будет выбором натуральных соков для детоксикации, приготовленных в том же местном бареТакже будут закуски и домашние десерты, в том числе такие типичные полезные напитки, как кокосовая вода или чай со льдом.
В ДАННЫХ
Адрес: Calle Libertad, 17
Телефон: 910 00 50 99
Часы работы: Ежедневно с 11:30 до 23:30 без перерыва
Средний билет: 17 евро.