Попробуйте вино в вековом монастыре
Мы становимся еще ближе к Богу за дегустационным столом Алавердийского монастыря, на котором стоят серьезные стебли и блестящие плевательницы. Сейчас мы находимся в Кахетии, пышном сельскохозяйственном регионе к юго-востоку от Тбилиси, где ряды виноградников простираются на многие километры, и даже четырехлетние дети знают о квеври. Известняковый силуэт Алаверди 11-го века восстает против драматической пурпурно-теневой игры хребта Великого Кавказа. По словам отца Герасима, в 19 веке здесь были пятидесятилетние краснобородые виноделы в черных одеждах, но царские колонизаторы побелили редкие фрески монастыря. В 20 веке советские атеисты уничтожили большую часть винного погреба 8 века, храня бензин в квеври. Но в 2006 году монахи начали все заново и благословили свой первый винтаж. Теперь они работают на модельном объекте,продвигая свои вина под опытным лейблом «С 1011», чтобы обогатить свою тысячелетнюю историю. Мое собственное представление о рае? Небесное мороженое, приготовленное из йогурта буйвола и монашеского меда, продается в маленьком кафе Алаверди.
