Как и большинство посетителей, когда я приземлился в Аммане, мне не терпелось добраться до Петры и увидеть место, которое наполняло мое воображение с самого детства.
Мой маршрут изначально планировался на пару дней в Аммане, и теперь я этому рада. Как и большинство приезжих в Иорданию, я не осознавал, насколько очарователен Амман. Столица и крупнейший город представляют собой смесь старого и современного, охватывают несколько империй и заселены со времен неолита.
Хочешь поиграть в археолога-любителя? ПосетивЦитадель Амманаи Римский театр, вы словно отправитесь в прошлое.
Амман: яркий город
Амман яркий и живой, со скрытыми жемчужинами, такими как кафе, кулинарные изыски и очаровательные районы, где встречаются традиции и современность.
В нем находится бесчисленное множество достопримечательностей и захватывающих достопримечательностей, знакомящих туристов с местной культурой. Это недооцененное место, которое стоит посетить.
Во время недавнего визита в Иорданию, организованного Советом по туризму Иордании, я был частью небольшой группы журналистов. Три уникальных впечатления в Аммане выделялись среди всех остальных.
Дегустация иорданского вина в Аммане
Вино и Иордания - это то, что вы, естественно, не совместите, но эта область имеет давние традиции виноделия, восходящие к набатейским временам. Было даже высказано предположение, что вино, которое подавали Иисусу во время Тайной вечери, было произведено на территории современного Иордана.
После приземления в Аммане ночным международным рейсом у нас была смена часовых поясов и перетаскивание. Но как профессионалы, мы сплотились и были готовы к тому, что вскоре должно было стать экстраординарным вечером.
Нашей первой остановкой в Аммане был 13/C Wine & Spirits, розничный винный магазин и штаб-квартира Zumot Wines. Они были одним из основных игроков на рынке вина и спиртных напитков в Иордании с 1954 года.
Именно тогда основатель Булос Зумот заложил виноградник, возродив утраченное искусство виноделия в современной Иордании. Сегодня
Воины Saint George Wines of Jordan производят 19 сортов и завоевали впечатляющие 32 медали на международных конкурсах.
Халед Зумот, управляющий директор, встретил нас у дверей и провел в дегустационный зал; выставленные от пола до потолка винные бутылки выглядели как сверкающие драгоценные камни.
Виноградник площадью 400 акров в провинции Мфраз
Виноградник площадью 400 акров находится в северо-восточной провинции Мфраз, по соседству с Сирией и Ираком. Их 100% органическая винодельня производит более 200 000 бутылок в год. Основной рынок иорданского вина - внутренний, в первую очередь в сфере туризма.
Халед объяснил: «Мой брат Омар - винодел, и это наш семейный бизнес».
Он поделился проблемами выращивания винного винограда в иорданском пустынном климате и стремлением семьи возродить искусство виноделия в Иордании, стремясь сделать иорданские вина известными.
Я заметил на полке красивую синюю бутылку, и Халед рассказал нам об иорданском спиртном под названием Арак, а затем предложил нам попробовать.
Молочно-белый дистиллят имел сильный анисовый вкус, как узо или раки. Халед объяснил, что «знание о том, что нужно пить вино в Иордании, менее распространено, чем употребление пива или виски. Местные жители предпочитают арак, традиционный алкоголь, который мы подаем к еде, а не в качестве аперитива».
“Мы находимся в районе, где вино производят тысячи лет. Вся история была утеряна, и за последние 70 лет нам пришлось начинать с нуля, находя способ выращивать винный виноград, который процветает в иорданской почве и климате.
При всем уважении, мы живем в исламской стране. Здесь мы должны соблюдать исламские правила. Но, прежде всего, мы страна, которая снова будет производить вино, как это делали в прошлые века».
Bar in the Back - интерактивное сочетание еды и вина
Наш первый вечер в Аммане должен был стать еще лучше для этой труппы писателей-путешественников.
Очень удобно, что к винному магазину примыкает ресторан
Бар сзади. Доступ через магазин был сродни решению головоломки. Немного похоже на «speakeasy», мы вошли в «секретную» дверь и оказались в современном, чистом помещении, где гудит народ.
Интимная зона была оформлена в стилизованном современном стиле с выступающими балками, акцентами из светлого дерева и эффектным овальным баром с мраморной столешницей.
Место, подходящее для гурманов и эпикурейцев, нас провели к столику в уютном патио под открытым небом.
Полагая, что вином лучше всего наслаждаться с хорошей едой и друзьями, мы попробовали пять разных вин Saint George, и сопровождающие их небольшие тарелки были идеально подобраны и искусно украшены.
Под руководством сомелье и шеф-повара они устроили гостеприимную и веселую дегустацию вин.
Картошка фри в винном кляре. Ага
Мне больше всего понравились баклажаны с кунжутом и виноградной патокой, бифштекс с полентой из лесных грибов и картофель фри в винном кляре (да, это то, что я сказал).
Чизкейк с маскарпоне, украшенный смесью инжирного джема, корицы и кардамона, идеально сочетается со сладким мускатом Saint George.
Несмотря на ранний вечер, место гудело и отлично подходило для наблюдения за людьми. Одна пара выглядела так, как будто они были на свидании - женщина, красиво одетая в традиционную одежду, джентльмен в спортивном пальто.
Еще один стол молодых людей был готов к вечеринке; молодые женщины были одеты так, как будто они могли бы прогуляться по городу в любом западном городе. Вечер стал захватывающим началом нашего приключения в Иордании.
Хипстерский район Аммана: Джебель аль-Вейбде
Джебель-аль-Вейбде - один из старейших районов Аммана, наполненный кофейнями, барами и уличным искусством - расписные фрески перемежаются с рушащимися стенами и полуразрушенными строениями. Дороги ухабистые, тротуары в выбоинах, а в грязь ступишь, даже если не идет дождь.
Богемный хипстерский район - это пристанище художников с богатыми историческими корнями. Расположенный между Старым городом Восточного Аммана и облагороженным Западным Амманом, этот район переопределяет себя, сохраняя при этом свое увлекательное прошлое и сохраняя свою целостность.
Дарат аль-Фунун, что означает «Дом искусств», расположен в трех исторических зданиях 1920-х годов с видом на сердце Аммана. Наряду с этим археологические остатки византийской церкви шестого века построены над римским храмом. Заброшенный на долгие годы интерес Халида Шомана к искусству побудил его вернуть к жизни это уникальное место; миссия фонда - поддерживать арабских художников.
Миллениалы Анас Амарнех и его сестра Лана основали туристическую компанию
Местными глазами, чтобы показать людям, что помимо известных туристических достопримечательностей Аммана есть еще что-то. Они поделились своим опытом, проблемами и достижениями местных художников-граффити, брейк-дансеров и исполнителей битбокса в Аммане.
«Это место назначения для художников и поэтов», - сказал Анас, ведя нас вверх и вниз по холмистым улицам района.
Двухчасовая культурная пешеходная экскурсия по старому Амману открыла окно в иногда скрытое или «подземное» художественное самовыражение Аммана.
Мы почувствовали страсть в голосах этих двоих, говорящих об Аммане, городе, который они любят.
Важность еды в культуре Иордании
Еда не только необходима для жизни, но и является формой искусства и определяющей частью иорданской культуры. Еда тесно переплетается с сообществом и социальными связями.
В ресторане Jordan Heritage мы испытали и то, и другое.
В Иордании есть пословица, которая гласит: «Даже когда вы сыты, вы всегда можете съесть еще 40 кусочков еды». Эта максима означает важность щедрости и гостеприимства, а также значение еды в иорданской культуре.
Ресторан Jordan Heritage богат ароматами, которые питают душу и извлекаются с любовью из их общего гастрономического наследия. Ресторан исследует и документирует иорданское наследие как часть некоммерческой компании с широким охватом.
В рамках своей миссии они изучили традиционную кухню и ингредиенты и открыли первый ресторан аутентичной иорданской кухни. Они предлагают более 90 исторических блюд, каждое из которых несет в себе вкус, опыт и путешествие из всех эмиратов Иордании.
Мы чувствовали волшебную связь с Джорданом, пробуя каждое блюдо.
Сидя на лужайке ресторана в прекрасном старом доме теплым вечером, когда деревья мерцают огнями, звуки окрестностей сливались с иорданской музыкой, играющей из динамиков. В какой-то момент раздался навязчивый призыв к молитве. Нет ничего лучше, чем этот характерный звук для определения времени и места.
Обширное меню с 90 вариантами выбора
Несмотря на то, что меню было на арабском и английском языках, потребовалось немало усилий, чтобы понять, что заказать из обширного списка блюд в меню.
С более чем 90 блюдами, каждое блюдо может быть выбрано с различными комбинациями белков; коза, баранина и курица.
Мы разделили Аджлун, салат с грецкими орехами, зеленым луком, булгуром, нарезанными помидорами, листьями рокка и изюмом, и Гра За'тар, подушечки из соленого теста с начинкой из местного тимьяна, лука и иорданского оливкового масла.
Мансаф - одно из самых любимых блюд в Иордании; три основных компонента: рис, баранина и джем.
Jammed, твердый высушенный и ферментированный йогурт из козьего молока. Обладает кисло-соленым вкусом и неоспоримым козьим ароматом; полегче - это приобретенный вкус.
Канафе в Леванте
Канафе - популярный десерт во всем Леванте, прежде всего известный в Палестине и Иордании. Сыр сочетается с манной крупой, залит липким розовым сиропом и посыпан щепоткой молотых фисташек.
Сыр снизу по вкусу напоминает моцареллу, а верхняя корочка хрустящая и липкая.
Амман, на первый взгляд, кажется шумным и вредным с атмосферой большого города. Но его старомодное очарование стоит поискать.
Столица Иордании стоит того, чтобы остановиться в ней благодаря своей истории, римским руинам, ресторанам и очаровательным районам.
Хотя визит Шэрон был организован Советом по туризму Иордании, все мнения принадлежат ей.