Жемчужина в самом сердце столицы. Вы не останетесь голодными из этой таверны 1787 года, но вам захочется большего. Добро пожаловать в одно из самых аутентичных мест мадридской гастрономии.
Как говорится: "Из Мадрида в рай". А в рай можно попасть через гастрономические жемчужины с традициями, такие как этот. Если недавно мы рекомендовали Casa Amadeo и его храм улиток, теперь мы представляем вам еще одинчистая жемчужина столицы: таверна Антонио Санчеса
Для жителей Мадрида -и любителей традиционной гастрономии- нет лучшего места, чем это уголок полный очарования и истории, где можно отведать самые изысканные деликатесы.
Таверна Антонио Санчеса - одна из старейших (самая старая, утверждают ее владельцы), которые в настоящее время сохранились в Мадриде. Находится на латинице, происходит из традиционной эстетики и сохраняет свою сущность таверны с момента ее открытия в конце 18 века Пространство с почти 250-летняя история которая стала местом встречи различных знаменитостей таких как Pío Baroja или Sorolla среди прочих.
Игнасио Сулоага, Соролья и Валле Инклан были и другими известными прихожанами, и сегодня неудивительно видеть там многочисленных деятелей кино и культуры. История (и микроистории) этого места даже собрана в книгеИстория самой старой таверны в Мадриде и других старых таверн в Лавапьесе (Ediciones La Bookstore), Антонио Пасиес Монфорт.
И это, кто не любит путешествие в прошлое? Таверна Антонио Санчеса - это музей древности, вы войдете туда, это целый сенсорный опыт, где помимо средиземноморское сырье материал исключительный.
Как текущий владелец Óscar Priego учетной записи в Condé Nast Traveller:«Таверна, как я уже сказал, живая жемчужина, живой музей». Оскар - сын севильского адвоката Хосе Мануэля Приего, купившего таверну в 1981 году после двухлетнего закрытия.
Его украшение из резного дерева - выделяются элементы корриды, такие как голова Фогонеро, быка, с которым тореадор Антонио взял альтернативный Санчес Угарте; его отец, Антонио Санчес Руис, дал таверне свое название с 1891 года, а газовые лампы, которые тускло освещают каждый уголок, перенесут вас в традиционную Испанию. с того времени.
Конечно, важно то, что важно. Пришло время побаловать себя. Priego определяет таверну Antonio Sánchez несколькими словами: «Традиционная качественная еда». Яснее (и аппетитнее), невозможно.
Он с энтузиазмом приглашает нас попробовать главные блюда заведения: бычий хвост, цыганский горшок, требуху по-мадридски и, конечно же, Мадридское рагу. Цель состоит в том, чтобы защитить старый и соедините текущий, чтобы создать идеальный гибрид.
Адриэль Мендес, шеф-повар, работает параллельно с гастрономическими направлениями и с любовью пытается сохранить сущность старого, в то время как изобретает его заново, предоставляядефицит жира
Для сладкоежек тоже есть место. В завершение не пропустите вкусный домашний чизкейк. И будьте осторожны, места хватит всем, если вы vegetarian, у вас есть несколько вкусных блюд.
Если вы идете в сопровождении какого-либо питомца, прием вашего верного друга будет ласковым. Эта таверна 'дружелюбна к животным' и, обратите внимание, если вы один из тех, кто предпочитает комфортно питаться дома, у вас также есть возможность 'забрать'.
Меню меняется два раза в год в зависимости от сезона. В осень-зимапосуда из ложки преобладает, хороший способ борьбы с зимними холодами в Мадрид. В том, о котором идет речь, весны-лета, вы найдете более свежие, легкие и аппетитные варианты Добро пожаловать в хороший гаспачо или свежий сальморехо
Короче говоря, в таверне Антонио Санчеса вы почувствуете себя дома Нам также нравится тесный контакт с публикой, который поддерживает вся команда самым профессиональным образом. И, как отмечает Оскар Приего, «в этом живом музее, полном деликатесов, рады всем»