Гонконг - Группа японских ресторанов «от фермы до стола» AP Place Hong Kong Co. Limited рада представить настоящий кусиагэ в стиле омакасе от одного из знаменитых японских представителей сезонной кухни, прожаренной во фритюре и приготовленной на вертеле, на открытии ресторана. Кушитей в начале февраля 2023 года.
Комплекс Kushiteib, удобно расположенный в Гранд-центре на Хамфрис-авеню, в самом центре оживленного района Цим Ша Цуй, принес Гонконгу известное имя. Бренд начался с бутик-закусочной-кушиаге в Эбису, Тойко, в 2019 году. Он быстро завоевал популярность благодаря своей живой, гостеприимной атмосфере и идеально прожаренному мясу и овощам, покрытым легчайшим тестом. Сейчас у компании 10 филиалов в ключевых городах Японии, причем Гонконг стал ее первым зарубежным предприятием.
После своих собратьев в Японии, Гонконгский аванпост Кушитэй излучает атмосферу веселья и аутентичную атмосферу кусиагэ. В уютном пространстве площадью более 1000 кв. футов декоративное освещение отражается от облицованного деревом интерьера и освещает 9-местную стойку и окружающие ее столы, за которыми могут разместиться еще 12 посетителей. Он представляет собой заманчивое сочетание двух меню омакасе, учитывающих смену времен года, изобилия блюд по меню и эксклюзивной курицы Куросацума, выращенной на свободном выгуле из Кагосимы, - и все это в игривом раю.
Каждое блюдо в Kushitei готовится свежеприготовленным образом, что гарантирует сияние качества ингредиентов. Секрет легкого и хрустящего теста в ресторане - это специальный порошок из панировочных сухарей, который обеспечивает тонкое и равномерное покрытие. Кроме того, 100% чистое подсолнечное масло, используемое во фритюрнице, меняется ежедневно, чтобы сделать обед более здоровым и легким.
Курица - хедлайнер среди множества нежных мясных блюд. Цыпленок Куросацума, выращенный на партнерской ферме AP Place Hong Kong Co. Limited в Кагосиме, ценится за свою твердую текстуру, сочность и насыщенный пикантный вкус. Этот эксклюзивный японский импорт олицетворяет заботу, которую обеденная группа применяет на протяжении всей пищевой цепочки: от выращивания скота и птицы экологически безопасным способом, способствующим благополучию животных, до извлечения лучшего из продуктов путем умелого приготовления и идеального приготовления.
Его скорое появление произошло сразу же после успешного дебюта дуэта AP Place Hong Kong Co. Limited, состоящего из специалиста по тори каппо Кичё и супермо кайсеки вагю Ушидоки в Manning House в центре города прошлым летом. Устойчивый дух группы «от фермы до стола» и упор на безопасные, свежие, качественные сезонные ингредиенты также станут визитной карточкой Кушитей, где вкуснейшие кусиагэ (также называемые куситаке - кусочки в кляре, обжаренные во фритюре и подаваемые на куси, японских бамбуковых шампурах)) пройдёт в веселой атмосфере.
«Мы рады представить Гонконгу еще одну уникальную японскую кухню», - говорит г-н Масаси Каматани, управляющий директор AP Place Hong Kong Co. Limited. «Аутентичный куситаке в стиле омакасе представляет новый мир японской кухни и предлагает посетителям отличное соотношение цены и качества. Это эклектичный ужин с радостной атмосферой, полный сюрпризов, поскольку включает в себя множество способов приготовления, презентаций, ингредиентов и приправ».
Во главе с командой выдающихся и много путешествующих японских поваров-ветеранов ресторан «Куситей» подает обильный урожай с суши и моря в зависимости от четырех сезонов. Блюда представлены в традиционной, простой манере, принятой на стойке кусиаге, но с новизной.
Заманчивая карта японских сакэ и фруктовых вин была тщательно подобрана, чтобы дополнить хрустящие блюда, приготовленные во фритюре. Среди почти дюжины традиционных наливов сакэ выдающимся выбором является Yamanokotobuki Junmai Munakata Nihonshu Project Nama из города Куруме, пивоварни Кюсю. Еще один продукт, который обязательно стоит попробовать, - это собственная марка саке Kushitei. Также представлены любимые японские напитки: хайбол, сауэр и сё-чу, а также утоляющее жажду японское пиво.
Ресторан обещает стать радостным убежищем, предлагающим уединение от многолюдных улиц Цим Ша Цуй и расслабляющее место для непринужденной трапезы и выпивки в стиле омакадзе. Близость к станции метро Tsim Sha Tsui позволяет быстро добраться до рая кусиаге из большинства уголков Гонконга.
Kushitei находится по адресу Shop G04-05, G/F, Grand Centre, 8 Humphreys Avenue, Tsim Sha Tsui, Гонконг. После открытия в начале февраля 2023 года он будет принимать посетителей с 17:00. до 23:00. ежедневно. Обед с 12:00 до 15:00 будет запущен позднее.