Барбадос носит неофициальный, но справедливо присвоенный титул «Кулинарная столица Карибского бассейна» за богатство ресторанов, продукты, приготовленные прямо с фермы, а также легкие и гостеприимные карибские блюда с влиянием европейских, африканских и коренных народов. культур, являясь исторической родиной производства рома и знаменитого Барбадосского фестиваля еды и рома.
Барбадосскую кухню еще называют бажанской кухней. Он сочетает в себе кулинарные влияния коренных жителей острова с кулинарными влияниями его новых европейских и африканских жителей, включая португальскую, британскую, ирландскую, креольскую и даже индийскую кулинарные культуры, и этот процесс начался около 400 лет назад.
Одним из таких продуктов этого процесса является одно из главных кулинарных шедевров острова: ром. Впервые сообщалось, что этот алкогольный напиток, приготовленный из сброженного сахара, был произведен на Барбадосе еще в 1703 году на историческом и действующем до сих пор винокуренном заводе Mount Gay. Путешественники могут найти ром Mount Gay Rum по всему острову, но любой, кто впервые путешествует на Барбадосе, обязан совершить экскурсию по рому на историческом заводе по производству рома, чтобы получить более познавательный опыт дегустации.
Настоящим гурманам понравится национальное блюдо Барбадоса, ку-ку (блюдо, похожее на поленту, приготовленное из кукурузной муки и бамии), подаваемое с летающей рыбой, или посетить Ойстинс, чтобы попробовать более привычное жаркое из свежевыловленной рыбы из океан. Если вы хотите попробовать лучшие из лучших блюд, находясь на Барбадосе, посетите один из многочисленных ресторанов изысканной кухни острова, предлагающих разнообразные блюда национальной кухни, от тайской до тапас и многого другого.
Помимо ресторанов, путешественники могут познакомиться с кулинарной культурой Баджана, совершив кулинарный тур, посетив местные фермы, плантации или винокуренные заводы, прогулявшись по местному продовольственному рынку или заглянув в фургончик с едой или киоск с уличной едой в перерывах между посещением местных магазинов. Объекты всемирного наследия ЮНЕСКО.