Барбекю Родни Скотта
Родни Скотт будет первым, кто скажет вам: чтобы попробовать самую настоящую тушеную свинину, которую он знает, вам нужно ехать в Хемингуэй, Южная Каролина, и заказать кварту у его матери, где семья Скотта все еще медленно готовит целых свиней в ямах. Но в тесте на слепой вкус вам будет сложно различить эту свинину и нежные, сочные кусочки свиной плоти, которые Скотт вытаскивает у своих надземных курильщиков, в этой истории мгновенного успеха, которая выходит за пределы «Верхнего короля» на Кинге. ул. Скотт вошел в историю, выиграв награду «Лучший шеф-повар Юго-Востока» Фонда Джеймса Берда - в качестве питмастера - и перенаправил этот импульс во второе место в Бирмингеме. Это обязательное условие, чтобы заказать барбекю и намазать его в одном из двух соусов на основе уксуса (один из которых сделан с белым уксусом, другой - более густой, более жирной смесью на основе ACV), но не забывайте о жареном соме,дымный бутерброд с индейкой, приготовленный в яме, и слюнявые ребрышки. Мы упомянули макароны с сыром и кукурузный хлеб с медовым маслом? На самом деле, просто есть здесь дважды. Это единственный способ.
