Сытная еда из Коста Бравы, Испания
Я взял один укус и около упал со стула. Это было самое сливочное, самое ароматное луковое блюдо, которое я когда-либо пробовал. Я поймал себя на том, что все меньше и меньше кусаюсь, чтобы как-то продержаться дольше.В крошечном маленьком городке, едва найденном на карте в Коста-Браве, у меня был один из моих лучших приемов пищи в Испании. Если бы Испания была русской куклой, это были бы Испания, Каталония, Коста Брава, Виладемулс, Орфес, как маленькая кукла, сложенная глубоко внутри. Я посмотрел на свой лист бумаги, на котором я набросал - там было написано «La Barretina - спросите Альберта».
Я остановился на этой неделе на соседней вилле, Кан Грау. Ричард, управляющий Charming Villas, призвал меня посетить ресторан La Barrentina в Орфесе, чтобы попробовать сытную еду, которой славится этот регион. После встречи с шеф-поваром Альбертом я попросил, чтобы он принес мне свои любимые блюда в меню. Вскоре передо мной были вкусные тарелки с луковым пирогом, утка с апельсиновым соусом и яблочный пирог с пашот.
Луковый пирог был похож на пирог с заварным кремом для меня. Он был шелковисто-гладким в середине (сделан из лука, яиц и сливок) с двумя различными типами карамелизованного лука на стороне.
Вся еда была потрясающе хорошей, но атмосфера этого маленького городского ресторана и доброта Альберта сделали его еще лучше. Этот опыт напомнил мне, как важно посещать небольшие деревни и менее известные районы региона.
Дополнительная информация: http://www.ottsworld.com/blogs/a-day-with-albert-costa-brava-restaurant/