Сахар стал проблемой здравоохранения на триллион долларов. Но подвергаются ли спортсмены риску?
Это официально. Сахар убивает нас и нашу экономику. При том, что средний американец съедает 40 чайных ложек сладкого в день, связанные с этим расходы на здравоохранение достигли поразительной цифры: 1 триллион долларов. И это касается не только тех, кто ведет малоподвижный образ жизни. Энергетического образа жизни может быть недостаточно, чтобы сжечь весь этот избыток углеводов.
Упражнения защитны
Есть старая поговорка, что если печь достаточно горячая, все загорится, даже Биг Маки. А для преданных спортсменов эта идея верна. С достаточным количеством упражнений вы, вероятно, сможете предотвратить почти все негативные последствия употребления сахара для здоровья. На эту тему проведено ограниченное количество исследований, но здоровые люди, как правило, защищены от нездоровой пищи. Даже у людей с избыточным весом упражнения уменьшают количество печеночного и висцерального жира, хранящегося вокруг органов, что связано с наихудшими последствиями для здоровья.
В недавнем исследовании британские исследователи попросили группу здоровых молодых мужчин прекратить тренировки и быть как можно более неактивными, пока они намеренно перекармливали их на 50 процентов лишними калориями в течение семи дней. Половине испытуемых было назначено 45 минут энергичного бега на беговой дорожке в день и они получали дополнительную еду, чтобы компенсировать калории, потраченные на упражнения.
У неактивных переедающих уровень липидов, глюкозы и артериального давления заметно ухудшился. Но в группе, выполнявшей упражнения, этих изменений не наблюдалось. Особенно поразительными были результаты, связанные с регулированием уровня сахара в крови:
Таким образом, наше исследование показывает, что кратковременное перекармливание в сочетании со снижением физической активности вызывает снижение чувствительности к инсулину, гиперинсулинемию и изменение экспрессии нескольких ключевых генов в жировой ткани. Добавление ежедневных упражнений высокой интенсивности в основном предотвращало эти изменения независимо от какого-либо чистого воздействия на энергетический дисбаланс. Еще предстоит выяснить, способствует ли этому регулярный оборот гликогена или какое-то другое последствие мышечного сокращения как такового. Эти результаты демонстрируют, что упражнения оказывают сильное влияние на физиологические функции даже в условиях значительного переизбытка энергии.
Физические упражнения явно защищают. Но взаимодействия не всегда так ясны в реальном мире, как в лаборатории. Серия новых исследований показала, что по крайней мере некоторые люди могут не реагировать положительно на упражнения, как это делает большинство из нас. Для этих людей, не отвечающих на упражнения, слишком много сахара и слишком много калорий могут по-прежнему представлять законную угрозу для здоровья.
А как насчет максимальной производительности?
Упражнения могут защитить ваше тело от некоторых из самых неприятных эффектов сахара, но когда дело доходит до максимальной производительности, ваш вес является ключевым фактором. Таким образом, хотя печь спортсмена может гореть достаточно сильно, чтобы избежать медицинских проблем, связанных с плохой диетой, она просто недостаточно горячая, чтобы позволить нам полностью игнорировать то, что мы едим, если мы хотим действовать быстро.
Тем не менее, большинство из нас живет в реальном мире и не имеет времени, энергии или склонности придерживаться безупречной диеты с фермы до стола с минимальным количеством обработанной пищи и без добавления сахара. А нам это не нужно. С 1980 года потребление сахара выросло на 25 процентов, так как он незаметно попадает в повседневную пищу. Вы можете сократить до середины 20thВек выровняется, не изобретая заново свой рацион:
- Избегайте регулярного употребления сахаросодержащих напитков. И избегайте употребления спортивных напитков во время тренировок или пробежек менее полутора часов. Вода работает нормально.
- Замените закуски с высоким содержанием сахара на рабочем месте фруктами.
- Читайте этикетки. Вы будете поражены тем, сколько скрытого сахара и кукурузного подсластителя с высоким содержанием фруктозы может быть в закусках, которые вы едите. Ваш утренний кекс от Dunkin’Donuts может содержать 49 граммов сахара. А в вашем дневном батончике мюсли может быть до 20 граммов сахара.
- Ваш набухший Frappuccino Blended может содержать 52 грамма сахара. Станьте черным или попросите показать информацию о питании перед заказом.
- Во время отпуска или в отпуске не задумывайтесь. Регулярно выполняйте энергичные упражнения, и вы сможете позволить себе переедать.
Майкл Джойнер, доктор медицины, физиолог и анестезиолог в клинике Мэйо и ведущий специалист в области физиологии упражнений. За последние 25 с лишним лет он опубликовал сотни исследований, многие из которых были посвящены тому, как люди реагируют на упражнения. Доктор Джойнер также пишет в Human Limits. Мнения, выраженные в его сообщениях, являются его собственными и не отражают точку зрения его работодателя.