Благословенная территория отеля The Logan в Филадельфии

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

Последняя запись на гостиничной сцене Филадельфии - The Logan, полное переосмысление девятиэтажного здания, в котором раньше располагались Four Seasons. Стекло, латунь, помпа и обстоятельства давно прошли, а Logan с 362 комнатами, который открылся в декабре 2015 года, обладает утонченной утонченностью, которая дает представление о его элегантном прошлом, концентрируясь на чистой и художественной эстетике.

Это место на площади Логана является священным местом для гурманов Филадельфии. Ресторан в Four Seasons, Fountain, славился французской кухней и на протяжении 31 года пробил множество шеф-поваров.

К счастью, среди всех этих изменений еще одна связь с прошлым. Гости, регистрирующиеся в The Logan, найдут маленький кусочек наследия Four Seasons и Fountain: чашку кофе La Colombe.

Статья продолжается под рекламой

В том же году Кармайкл и Иберти открыли свое первое кафе на площади Риттенхаус. «В Филадельфии было два ресторана, - говорит Кармайкл. Фонтан был одним из них, и вместе они и La Colombe сыграли большую роль во взрыве ресторанов, управляемых шеф-поваром, и кафе в европейском стиле, которое Филадельфия увидела в середине 90-х годов. «На кухне Фонтана готовили замечательных поваров», - говорит JP Iberti. «Сначала Лакруа, затем Марти Хаманн, Франческо Марторелла, Тони Кларк, Дэвид Янсен, Билл ДиСтефано. Эти ребята покинули Фонтан и открыли рестораны, которые поместили Филадельфию на карту ».

Даже несмотря на то, что La Colombe подают в лучших ресторанах страны, а охват компании распространяется по всему миру, Кармайкл остается преданным Филадельфии, что можно увидеть во всем, начиная с новой обжарки в Порт-Ричмонде в La Colombe и заканчивая почитанием кофейной тележки, которая началась все это. Признавая это, Логан подписал Кармайкла в качестве посла.

«Я заинтересованная сторона», - сказал Кармайкл. «У меня нет акций или чего-то еще, но история делает La Colombe заинтересованным лицом в этом здании. Логан проявляет уважение к моему зданию, поэтому я повернулся к ним и сказал: «Я здесь, чтобы служить». Прямо сейчас эта услуга ограничивается предоставлением «одной чертовски хорошей чашки кофе» и небольшого количества нового кофе от La Colombe. настоянный ром, который фигурирует в коктейлях в лобби-баре.

Статья продолжается под рекламой

Logan и La Colombe также разделяют намерение вернуть. В дополнение к поставке самого лучшего кофе справедливой торговли, La Colombe сотрудничает с Фондом Клинтона, чтобы основать Академию Гаити Кофе, которая работает, чтобы помочь стране увеличить урожай и качество его кофе, и улучшить местную экономику.

А The Logan, приняв на себя обязательство пожертвовать 10 процентов всех доходов от помещений Обществу садоводства Пенсильвании, некоммерческой организации, занимающейся строительством сообщества посредством озеленения, других зеленых инициатив и образования, делает еще один шаг в честь города и корни места, которое он сейчас называет домом.

>> Далее: Руководство по выходным: познакомьтесь с культурой кофе в Никарагуа