«На самом деле есть секретный ингредиент для ча ча», - сказал Хунг, когда сервер отошел от нашего стола. Хунг, шеф-повар и уроженец Ханоя, представлял мне классическое блюдо своего города в ресторане Cha Ca Kinh Ky: «Но если бы я сказал вам, вы бы не захотели его съесть».
Вскоре сервер вернулся, чтобы положить на наш стол созвездие ароматов: кучу рисовой лапши, ложку креветочной пасты, немного рыбного соуса, пару веточек детского базилика, небольшую миску арахиса и большую миску ярко-зеленого цвета. укроп и зеленый лук. Другой сервер принес сковороду, заполненную кусочками кургана с добавлением куркумы или Hemibagrus - рода сомов, - и поставил ее на маленькую переносную горелку в центре нашего стола. Он смешал немного укропа и зеленого лука, и мы наблюдали, как наша еда начала обретать форму.
популярные истории
-
Археологи обнаружили 200 новых терракотовых воинов в Китае
Искусство + Культура
-
Стоимость полетов туда и обратно в Европу составляет всего $ 238 во время шестидневной распродажи
Советы + Новости
-
Мощное землетрясение разрушает знаменитое чудо природы в Пуэрто-Рико
Советы + Новости