Непревзойденный бобовый творог в Акасака
Если вы похожи на меня, вы любите острую пищу. И под «любовью» я имею в виду «пристрастие к». Тайское карри из джунглей в стиле изан, техасский перец чили с пятью будильниками - чем больше в тарелке, тем лучше. Тем не менее, не менее важно убедиться, что любая еда, которую вы выпили в желудке с пищеварением, не просто накапливает тепло за счет основных ароматов блюда. Увы, эта самая вещь, к сожалению, случается слишком часто во многих ресторанах, особенно в китайских и других этнических азиатских кулинарных заведениях в Японии. Это может быть связано с тем, что шеф-повара приглушили оригинальный рецепт, чтобы приспособить его к традиционному японскому вкусу, который мало толерантен к единицам Сковилла. Результат: они в конечном итоге вываливают порцию чили в ваш заказ в качестве запоздалой мысли, что обычно приводит к ужасно горькому фиаско.Однако в Чен Мабу Дофу (пряный творог из китайских бобов) в Акасака такая обеспокоенность неоправданна. Фирменное блюдо с одноименным названием подается во всей своей оригинальной огненной сычуаньской славе в сочетании с массой сансё (перца сычуаньской), который заставляет ваш язык и губы покалывать, словно статическое электричество (они даже дают перцовую мельницу на полке только в если ты мазохист) - делиш! Блюдо подается в виде набора с рисом, добавляемым бесплатно, с китайскими солеными огурцами и супом с яйцом, всего за 1050 иен. Всего одна записка и монета с отверстием в ней, возможно, для лучшего мапо дофу на этой стороне Китая - вы поклянетесь, что умерли огненной смертью и отправились в Тянь (Небеса).