Шанхай - рай для гурманов с бесконечным разнообразием китайских и западных продуктов. Трудно понять, с чего начать с такого большого выбора, но когда специальные продукты в изобилии в течение определенных месяцев, лучше начать там. Вот 12 вкусных блюд, по одному на каждый месяц, чтобы попробовать, когда в Шанхае.
Январь - Hotpot
Январь - один из самых холодных месяцев в Шанхае, а также один из самых сонных. Многие люди покидают город в рамках подготовки к китайскому Новому году, оставляя всего несколько магазинов и ресторанов для тех, кто остается позади. Hotpot, блюдо, первоначально из Чунцина, - идеальная еда, с которой можно оставаться теплым и уютным, даже когда вы одиноки. Со многими ресторанами hotpot, которые теперь доставляются по всему городу, вы можете остаться внутри и получить всю настройку горячих точек, доставленную вам, бульон и все такое.
Февраль - Танюань
Поскольку китайские праздники следуют лунно-солнечному календарю, они падают на разные даты, иногда даже разные месяцы каждый год. Как правило, конец китайского Нового года отмечается в феврале, отмеченный Фестивалем фонарей. Вместо того, чтобы выпустить толпу для шоу фонарей в Ю-Гарденсе, вы можете отпраздновать, съев традиционный десерт tangyuan, жевательный, клейкий, рисовый шар, наполненный сливочной, измельченной кунжутной пастой и подается в сладком бульоне.
Март - Дуэцзян
Для большей части мира соевое молоко - это просто молочная альтернатива, но в Шанхае это целый завтрак. Названный дойцзян на китайском, соевое молоко можно наслаждаться нагретым или охлажденным, обычным или сладким, с или без начинки. Почти любой стенд для завтрака в городе предложит широкий выбор блюд из дойцзян, а соленые и соленые креветки - это особый фаворит среди местных жителей. Если морепродукты на завтрак - это не ваш стиль, выберите простой шар из свежевыжатого молока в паре с китайским пончиком или youtiao, идеально подходящим для погружения.
Апрель - Цинтуань
Чтобы не путать с особенностью Февраля, qingtuan - это еще один клейкий рисовый шар, наполненный красной или черной пастой из боба и смешанный с ячменной травой или китайской кружкой для зеленого цвета подписи. Уличная закуска продается почти исключительно в начале апреля, на Фестивале Цинминга или в день поджигания гробниц.
Май - Янми
Хуже всего то, что янгмей, или китайский байкер, - то, что его сезон слишком короткий. На пике всего лишь несколько недель с мая до конца июня, фотогеничные фрукты имеют вкус в отличие от любого другого. Подумайте об аромате где-то между клубникой и гранатом. В течение своего сезона зрелости фрукты можно найти по всему Шанхаю, даже в причудливых коктейлях и печенье в западном стиле. В последнее время фрукты получают свою долю поклонников за рубежом, где он был заново заклеймен как «майка» и назван «супер-едой». Но вместо того, чтобы платить высокую цену за свою экзотичность, просто остановитесь на любом шанхайском мокрый рынок в мае, и поп одно из этих маленьких удовольствий прямо в рот.
Июнь - Зонгзи
Не специальность Shanghainese per se, zongzi, тем не менее, нуждаются в еде в июне. Эти маленькие пирамидообразные рисовые закуски вкусные, липкие и фаршированные свиным животом. Их едят, чтобы отпраздновать Праздник лодок-драконов, который приходится на пятый день пятого месяца китайского календаря.
Июль - мороженое Грейси
Если вы страдаете от несчастья быть в Шанхае в жаркий, жаркий месяц июля, окунитесь с несколькими ложками мороженого Грейси, местного кондитерского изделия, найденного в трех местах по всей бывшей французской концессии. Несмотря на то, что в Шанхае подавляющее количество продавцов мороженого, Gracie's осталась выше недолговечных модных горячих точек Weibo, решив предложить чистую, чистую мороженую доброту в простых совках (RMB50 / $ 7 US / £ 5, 6 на двоих). В дополнение к стандартным вкусам, Gracie также становится вычурным с черным кунжутом и медом, белым шоколадом и имбирем и ароматом под названием «Лондонский туман».
Август - Сяо Лонг Ся
Шанхай буквально означает «на море», поэтому его неудивительно, что в городе нет недостатка в морепродуктах. Блюдо, которое становится все более популярным, это xiao long xia, или раки. Этот маленький ракообразный есть как конфеты в Шанхае, где целые ведра вещей можно купить практически в любом месте, особенно в августе, когда они на пике.
Сентябрь - Mooncakes
Если вы приехали в Шанхай в сентябре, приходите с пустым желудком. Праздник середины осени, один из наиболее важных праздников в Китае, обычно выпадает посередине или в конце месяца, что означает лунные пирожки на лунных пирожках на лунных пирожках. Серьезно, все будут пытаться кормить вас лунными пирожками. Mooncakes, который может нести до 1000 калорий каждый, представляют собой полнолунную выпечку, традиционно заполненную красной фасолью или пастой из семян лотоса и высушенным желтком из соленого утиного яйца. Это, по крайней мере, приобретенный вкус, но, как ожидается, он получит и получит их в течение месяца, когда каждый человек получит гораздо больше, чем он может есть, и закладывает их на любой несчастный присоска, который проходит мимо.
Октябрь - Волосатый краб
Если вы выберете только одно блюдо в Шанхае, пусть это будет волосатый краб. Хотя деликатес не приходит с самым аппетитным названием, это абсолютно одна из самых вкусных вещей, которые может предложить город. Лучшие волосатые крабы в Шанхае происходят из озера Янчэн, пресноводного озера недалеко от города Сучжоу, и хороши только в течение октября и ноября, когда их можно продавать столько же, сколько простое стейк. То, что делает их настолько достойными цены, - это икра у женщин и сперма у самцов. Опять же, не апеллируя на бумаге, а просто жди.
Ноябрь - Сяо Лонг Бао
Xiao long bao никогда не выходит из сезона, но пока волосатые крабы все еще находятся на пике, попробуйте барань из крабового икра с невероятно шелковистой и вкусной закуской. Одним из лучших мест для получения такого бао является Цзя Цзя Тан Бао, возможно, самый известный поставщик сяо долгого бао в Шанхае.
Декабрь - Глюхейн
Одна из лучших вещей в Шанхае - богатство культуры. Хотя Рождество - это еще один день, который приходит и уходит на большую часть Китая, для Шанхая это означает рождественские рынки в немецком стиле, которые конкурируют с теми, кто находится в их стране происхождения. Удивительно, но glühwein, или глинтвейн, поданный в Шанхае, часто даже лучше, чем материал, который подается в самой Германии. Псих!