Что Греция может научить вас кулинарии и жизни

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

Путешественница из Флориды Коллин Нельсон собрала свою семью и привезла их на маленький греческий остров Икария, где можно хорошо поесть и еще лучше жить.

Все началось с рецепта, который я нашел в Интернете. Это было для того, чтобы сделать блюдо под названием «Пряный черноглазый горох и зелень с копченой сельдью» и потребовало безумного количества оливкового масла. Я имею в виду, две безумные чашки. Я помню, как думал, это должно быть ошибкой. Но я считаю своим правилом всегда следовать рецепту точно в первый раз, когда я готовлю что-то, поэтому я сделал это. Он создал тушеную фасоль, которую можно есть с рисом или хлебом, и это было восхитительно. Я был так заинтригован, что поднял глаза на Диану Кочилас, автора кулинарной книги, из которой пришел рецепт. Потом я узнала, что она проводила летние кулинарные курсы в своем доме в Икарии, Греция.

Ее кулинарная книга - больше, чем книга рецептов; это дань икарианскому образу жизни. Существует шесть правил: 1) Ешьте локально, 2) Живите осознанно, 3) Наслаждайтесь сном, 4) Отпустите вещи, 5) Пусть ваше тело исцелит себя, и 6) Ходите. Это звучало как отличный отпуск от моего беспокойного образа жизни в США.

Статья продолжается под рекламой

Я записался с моим мужем и двумя нашими подростками, которым в то время было 16 и 18 лет. Я всегда хочу, чтобы наше путешествие было больше, чем просто посещение достопримечательностей. Это была даже лучшая семейная поездка, чем я себе представляла. Мы готовили ежедневно, но не было ощущения, что мы в классе. Мне казалось, что мы посещали дом наших греческих друзей. Мой сын и сын Дайаны сразились, прогулялись по городу или вместе занялись серфингом. Мы ели многоразовую еду, которую мы приготовили в тот день на кухне Дианы с овощами, свежесобранными из ее сада, и обедали на свежем воздухе в ее внутреннем дворике.

Мы также получили ингредиенты из сада Дианы. Я доил козу, что для меня, городской девушки, было намного сложнее, чем вы думаете. Мы посетили пчеловода и узнали обо всех видах меда, которые он собирает; у каждого свои свойства в зависимости от того, какие растения посещали пчелы. В Икарии мед важен не только на вкус, но и на целебные свойства.

Мы также танцевали на улицах деревни, где однажды ночью люди выходили из ресторана и наслаждались живой музыкой. Всего за одну неделю мы почувствовали, что действительно испытали образ жизни острова. Это Голубая зона, известная своим долголетием, но больше всего я заметил, что люди ценили свою жизнь и великодушие со временем. Жители трудолюбивы и трудолюбивы, но не существует такого голода для более материальных вещей, как вы видите в Соединенных Штатах. Люди не спешат, и живут сознательно. - как сказала Сара Пуркрабек

Осуществите свою мечту: недельные курсы Икариан по кулинарии Дайаны Кочилас стоят 3250 долларов США на человека. Для получения дополнительной информации посетите dianekochilas.com.

[[[Wanderlist_id # 45869]]]

Статья продолжается под рекламой

>> Далее: Вы когда-нибудь мечтали о велосипеде на Тур де Франс? Вот как это сделал один путешественник.