Оказывается, совсем немного, если это компания Patagonia.
Этот производитель верхней одежды и обуви, о котором мы часто писали здесь, в Outside, в своем стремлении сделать мир лучше, представляет вяленое мясо из дикого лосося в трех вариантах: копченый черный перец, копченый перец чили и копченый. терияки.
Компания не переключается с производства одежды и обуви на производство продуктов питания. Но в вяленом лососе, выращенном на экологически чистых технологиях, он видит возможность повлиять на состояние рыбной промышленности и улучшить ее состояние.
Работая с канадской организацией по сохранению рыбы Skeena Wild, компания определила устойчивое речное рыболовство, в котором используются методы выборочного промысла, позволяющие получать более качественную рыбу и позволяющие нецелевым видам выживать и нереститься.
Благодаря методам добычи рыбы компания Patagonia Provisions стала первой рыбопромышленной компанией, работающей в активном партнерстве с природоохранными НПО. Его перерабатывающий завод на севере Британской Колумбии обеспечивает занятость местного населения и работает над безотходным производством с полным перепрофилированием всех побочных рыбных продуктов.
Узнайте больше о переработке рыбы в Патагонии здесь и прочитайте о том, как основатель Patagonia Ивон Шуинар вдохновил этот проект.
Вяленое мясо лосося Patagonia является идеальной закуской для пеших прогулок. Оно содержит много белка, мало жира и содержит в три раза больше омега-3, чем свежий лосось. Патагония выборочно добывает выловленную в реке дикую нерку из устойчивых и устойчивых запасов дикого лосося.
Доступно сейчас, $ 12,50, Patagonia.com