Разнообразная диета не обязательно означает здоровое разнообразие кишечных бактерий. На самом деле это может означать прямо противоположное.
Для человеческого организма важно, чтобы в кишечнике присутствовал разнообразный набор бактерий; в конце концов, низкое разнообразие связано со многими заболеваниями. Но изменение диеты может не привести к появлению более широкого спектра микробов, обитающих в вашем животе.
По мнению исследователей под руководством доктора Дэниела Болника из Техасского университета в Остине, чем разнообразнее рацион рыбы, тем менее разнообразны микробы в ее кишечнике. «Мы все еще ломаем голову над тем, почему», - говорит Болник. «Мы также пока действительно не знаем, хорошо это сокращение микробного разнообразия или плохо, хотя некоторые заболевания (например, колит и ожирение) связаны с низким микробным разнообразием».
Исследования показали, что диета и окружающая среда могут влиять на бактерии в кишечнике, но в большинстве исследований одновременно рассматривался только один фактор, например количество жира в рационе человека. Болник и его команда хотели пойти дальше, чтобы проверить, как комбинации продуктов могут влиять на бактерии в кишечнике.
«Однако рассматривать диету как набор отдельных и различных вариантов нереально», - говорит он. Поэтому они обратились к двум видам рыб, трехногой колюше и евразийскому окуну, и проследили за их рационом. Исследователи полагали, что рыба, которая ела разнообразную пищу, имела более разнообразные кишечные бактерии, чем рыба, придерживавшаяся одного вида. Оказалось, что все было наоборот.
Рыбы и люди очень разные, но у них действительно много общих иммунных клеток и генов в слизистой оболочке кишечника. В то же время наш кишечник устроен по-разному, и наши диеты различаются.
«Остается открытым вопрос, применимы ли закономерности, выявленные в нашем исследовании, к людям», - говорит Болник. Однако он готов вникнуть в это. Болник планирует провести эксперименты с диетой на людях, чтобы увидеть, приводят ли различные диеты к одинаковому эффекту у людей.