Получите дозу кофеина с Кубы во Вьетнам.
Кофе может многое. Это объединяет сообщества в кафе, оживляет рабочую силу и по умолчанию является предлогом, чтобы сблизиться со своими знакомыми. Но хотя кофейные зерна выглядят более или менее одинаково, независимо от того, выращены они в Эфиопии, Бразилии или Индонезии, их можно приготовить разными способами: обжарить до темного или светлого цвета, грубо смолоть или растолочь в мелкий порошок, черного или молочного цвета. Отправляйтесь в новое место, и, скорее всего, вы найдете там особенный кофейный напиток, которого раньше не пробовали. Вот некоторые из них, которые нам нравятся, где их можно найти и как приготовить дома.
Все объявления, представленные в этой истории, были выбраны нашими редакторами независимо друг от друга. Однако, когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать партнерскую комиссию.
Кофе Барракито - Канарские острова
На Тенерифе, одном из Канарских островов, кофейный напиток Barraquito приобретает полный спектр вкусов. Насыщенному эспрессо противостоит яркая цедра лимона; щелочная, густая сгущенка; пряная корица и теплый ликор 43. Ингредиенты наслаиваются друг на друга в прозрачном стакане, образуя омбре в коричневых оттенках, напоминающее парфе, которое часто подают в качестве десерта.
Попробуйте дома: Ликор за 22 доллара 43 на totalwine.com
Ирландский кофе - Ирландия
Лучше кофеина может быть только кофеин с алкоголем. Что-то, что хорошо понимал тот, кто изобрел ирландский кофе. Сочетая в себе горячий кофе, холодные сливки, крепкий виски и сладкий сахар, этот коктейль обеспечивает комфорт и одновременно успокаивает и расслабляет пьющего.
Попробуйте дома: Ирландский виски Jameson за 30 долларов на drizly.com
Капучино - Италия
Да, вы можете купить капучино в любой кофейне в Америке, но если вы хотите аутентичности, вам нужно ехать в Италию. Итальянцы обычно заказывают капучино до 11 утра, потому что он считается слишком тяжелым для более позднего дня, и пьют его, стоя в кафе-баре. Капучино традиционно весят четыре унции и содержат равные объемы эспрессо и вспененного молока, вспененные до сухого, воздушного состояния, а иногда и с щепоткой корицы..
Попробуйте дома: Горшок Bialetti Express Moka с 12 чашками за 50 долларов на amazon.com, набор для вспенивания молока за 17 долларов на amazon.com
Nitro Cold Brew - США
Похоже, холодный напиток стал любимым напитком с кофеином в США. С. в последние годы. Эта цена в 5 долларов за штуку того стоит за шоколадное богатство и обновление кофе со льдом. Nitro cold brew добавляет изюминку: кофе насыщен азотом, что придает ему бархатистую, сливочную, пенистую текстуру, мало чем отличающуюся от Guinness. Если у вас нет достаточно тяжелого оборудования, его будет немного сложно достать дома, но в совершенно американском стиле оно удобно упаковано и доставлено прямо к вашей входной двери.
Попробуйте дома: RISE Nitro Cold Brew, 12 упаковок, $29, walmart.com
Белый кофе - Малайзия
Нет, белый кофе не относится к флэт уайт. (Подробнее об этом позже.) Это то, что вы получаете, когда слегка обжариваете кофейные зерна на маргарине из пальмового масла, что приводит к низкому содержанию кофеина и нежному вкусу, мелко измельченному, заваренному и смешанному с подслащенным сгущенным молоком. В штатах нелегко найти белый кофе, но одно место, которое приобрело поклонников, - это Kopitiam, малазийское кафе в Нижнем Ист-Сайде в Нью-Йорке. Однако можно получить ингредиенты, необходимые для приготовления дома.
Попробуйте дома: Растворимый белый кофе за 30 долларов на ebay.com; Подслащенное сгущенное молоко за 3 доллара на amazon.com
Флэт Уайт - Австралия
С тех пор, как Starbucks популяризировала Flat White в США в 2015 году, этот напиток стал широко доступен; но так было не всегда. Созданный в Сиднее в 80-х годах, флэт уайт был новым напитком эспрессо, в котором напиток имеет тонкий слой вспененного молока, но без пены сверху. Флэт уайт - это, по сути, латте на диете.
Попробуйте дома: Эспрессо-машина Breville Infuser за 499 долларов на amazon.com
Индийский кофе с фильтром - Индия
Чтобы приготовить индийский кофе с фильтром, также известный как каапи, мелко измельчите зерна, заварите с использованием традиционного металлического фильтра и смешайте со вспененным кипяченым молоком. Напиток обычно подают в стакане из нержавеющей стали и дабаре (контейнере/чашке), которые охлаждают кофе. Пальцами держите чашку за край и медленно пейте.
Попробуйте дома: Кофейный фильтр из нержавеющей стали за 20 долларов в индийском стиле на amazon.com
Фотогалерея
Кафе Кубано - Куба
В отличие от итальянцев, кубинцы любят кофе сладкий, очень сладкий. В кафе Cubano эспрессо варят прямо на сахаре или сам сахар смешивают с молотым перед завариванием. Залейте его вскипяченным молоком, чтобы получился кортадито (немного отличается от кортадо, но слаще.) Вы можете найти Café Cubanos в местах с кубинско-американскими общинами, таких как Майами, Тампа и Флорида-Кис.
Попробуйте дома: ручная эспрессо-машина Flair за $159 на amazon.com
Cafe au Lait - Франция
Как и все французское, кафе с молоком одновременно стильно и вне времени. Он состоит из эспрессо (по-европейски) или капельного кофе (по-американски) в сочетании с вспененным молоком. Он отличается от латте и капучино тем, что сверху нет слоя молока; вместо этого его просто небрежно наливают в кофе. Во Франции молоко обычно подают к кофе. Идеальное сопровождение к круассану или шоколадной булочке.
Попробуйте дома: Комбинированная помповая кофеварка Delonghi за 249 долларов США для эспрессо и капельной кофеварки на amazon.com
Кафе Бомбон - Испания
Этот насыщенный напиток из сгущенного молока родом из Валенсии, но напоминает некоторые напитки Юго-Восточной Азии. Его готовят, наливая кофе и молоко таким образом, чтобы получились три уровня пенки коричневого цвета, темный кофе и белое молоко. Обычно его подают в прозрачном стакане и перемешивают перед употреблением.
Попробуйте дома: Прозрачная кружка Bodum Bistro за 15 долларов на crateandbarrel.com
Кайзермеланж - Австрия
Вена имеет долгую историю кофе с интересным происхождением. Во время осады Вены в 1680-х годах турки оставили множество мешков с кофейными зернами, прежде чем их вытеснили из страны, и вскоре в городе открылись кофейни. Неудивительно, что в Австрии есть свои собственные напитки. Выберите кайзермеланж, который состоит из порции эспрессо с медово-яичным желтком и взбитыми сливками.
Попробуйте дома: iSi Professional Cream Whipper за 99 долларов на amazon.com
Фраппе - Греция
Возможно, вы видели взбитый кофейный напиток, который стал вирусным во время карантина. Греческий фраппе - это примерно то же самое. По всей Греции и на Кипре, особенно в теплое время года, вы увидите это высокое прохладное лакомство, которое потягивают через соломинку в каждом кафе, мимо которого вы проходите. Он готовится путем смешивания растворимого кофе, воды и сахара и подается со льдом, иногда с каплей сгущенного или сгущенного молока.
Попробуйте дома: с одним из рекомендуемых растворимых сортов кофе
Кафе Туба - Сенегал
Хотя многие из вышеперечисленных напитков одинаково сливочные или сладкие, этот фирменный сеганский напиток имеет острый вкус. Кафе Touba можно найти по всему Сенегалу, особенно в Дакаре, на прилавках Touba. Cafè Touba варится с гвоздикой или острым гвинейским перцем (также называемым райскими зернами), западноафриканским деликатесом, который сочетает остроту черного перца с ароматом, похожим на кардамон. Туба также поставляется с щедрой порцией сахара, что делает чашку удивительно сладкой (и острой).
Попробуйте дома: $26, 8 унций. Зерна райской специи на thespicehouse.com
Türk Kahvesi - Турция
Традиционный турецкий кофе, или Türk kahvesi, не фильтруется, поэтому имеет густую консистенцию, напоминающую мексиканский горячий шоколад. Смешайте кофейные зерна очень мелкого помола, сахар и иногда щепотку специй в медной турке на умеренном огне, затем доведите смесь до кипения (иногда несколько раз, в зависимости от метода) и разлейте ее по маленьким, богато украшенным кружкам. Хотя это приготовление распространено в Турции, это также основной способ приготовления кофейных напитков на Ближнем Востоке и в некоторых частях Балкан.
Попробуйте дома: турецкий кофейник на медной плите за 30 долларов на surlatable.com
Кафе Суа Да - Вьетнам
В этом любимом напитке грубо помолотые кофейные зерна темной обжарки медленно процеживают через традиционный вьетнамский кофе-пресс, известный как cà phê phin, а затем смешивают с подслащенным сгущенным молоком и большим количеством колотого льда для получения насыщенного вкуса. освежающий глоток.
Попробуйте дома: Фильтр для вьетнамского кофе за 29 долларов на wayfair.com