Как мы много раз отмечали в этом блоге, одна из самых важных вещей, которая побуждает нас путешествовать, - это возможность смешиваться, впитывать и учиться на культуре людей того места, которое мы посещаем. Это то, что действительно открывает ваш разум и дарит незабываемые впечатления за пределами пейзажей, которые вы можете созерцать.
Основным элементом культуры любого города или страны, которую вы посещаете, является гастрономия.
Во время нашего пребывания на прекрасном чилийском острове Чилоэ мы попробовали его самое типичное блюдо: куранто.
Мы сделали это в Анкуде, столице северной территории острова. Это было в кулинарии - небольших домашних и семейных ресторанах с несколькими обшарпанными столами и предлагающих только три или четыре блюда в день - в этом городе, поскольку нам посоветовали избегать того, что едят в более туристических или крупных городах, таких как Кастро или порт Келлон, намекая на худшее качество и более высокую цену.
Хозяйка дома, Марисоль, заботилась о своих единственных гостях, как если бы мы были королями дома, и принесла нам с Чикко пару куранто.
Куранто представляет собой огромный поднос, полный мидий-мутантов - иначе невозможно объяснить их размер - огромных моллюсков, своеобразной колбасы, вареной картошки и куска свинины. Да, очень любопытная смесь, которая лично мне не очень понравилась, но которую многие пожирают без передышки. К мидиям и моллюскам обычно подают соус на основе томатов, нарезанного лука и кинзы. Все это примерно за 3000 или 4500 песо, в зависимости от места.
Хотя я не смог доесть его и не взял других, по крайней мере, я не упустил шанс попробовать его, и просто увидеть счастливое лицо нашей приятной хозяйки, которая обычно не принимает иностранных туристов, стоило того. Кто-нибудь еще пробовал?