Береговая линия Лос-Кабоса означает, что рыба и морепродукты только что пойманы свежими, а в Нижней Калифорнии растет движение от фермы к столу, поэтому во многих ресторанах подают продукты местного производства, в том числе перец чили, помидоры и травы.

Ник-Сан
местный 2, бул. Paseo de la Marina lote 10, Centro, 23450 Кабо-Сан-Лукас, Британская Колумбия, Мексика
Немногие кухни так сочетаются друг с другом, как японская и мексиканская, и это сочетание мастерски исследуется в ресторане Nick-San в Кабо-Сан-Лукас и Сан-Хосе-дель-Кабо. Шеф-повара-основатели Анхель Карабахаль и Масаюри Ниикура смешивают многовековые японские рецепты (включая суши, но не ограничиваясь ими) с местными ингредиентами, чтобы создать исключительный взрыв вкуса и меню, которое вдохновило другие заведения по всей Мексике. Черно-белые сашими из тунца и тостада из тунца - два самых популярных блюда, особенно в сочетании с винами и саке собственной марки Ника-Сана. Первоначальное местоположение находится в центре города Кабо-Сан-Лукас, недалеко от пристани для яхт. Второй Nick-San, в Shoppes at Palmilla на южной границе Сан-Хосе-дель-Кабо, представляет собой более элегантное помещение (можно сказать, позолоченное лилию) и включает в себя бар шампанского.

Бар Эскина
Avenida del Pescador, Medano s/n, El Medano Ejidal, 23453 Cabo San Lucas, B. C. S., Мексика
В последние годы один ресторан установил планку прохлады в Кабо-Сан-Лукас. Бар Esquina, гриль-бар на территории отеля Bahia Hotel & Beach House, отличается шикарным эстетическим дизайном в стиле касбы, меню основано на мексиканских и средиземноморских вкусах и приверженности органическим, местным и ответственно полученным ингредиентам, которые вы пробуете в каждом кусочке.. Меню постоянно обновляется, но всегда можно найти что-то особенное. Тартар из тунца - это многоуровневое художественное творение, состоящее из темпуры и мусса из авокадо и юзу. Цезарь - это фирменный салат Bar Esquina, здесь завернутый в длинный плоский крутон и поданный с яйцом-пашот и прошутто. Выбор основных блюд включает обильное филе-миньон с картофелем в панировке и пиццу с короткими ребрышками с голубым сыром и рукколой.

SUR Beach House
Cormoranes s/n entre pelícanos y acuario El, Medano, 23453 Cabo San Lucas, B. C. S., Мексика
SUR Beach House - это все, что должно быть на пляже. Этот шикарный отель в Медано-Бич предлагает расслабляющую, почти частную атмосферу. Завтраки варьируются от здоровых, зеленых и сочных до снисходительного крок-мадам. Соедините любое блюдо с коктейлем ручной работы; SUR Caesar - это отличная игра классического канадского коктейля с хрустящими кончиками ребрышек и жареным соусом хабанеро. Сырой батончик - это как любовное письмо к морю. Не в последнюю очередь на кухне готовят восхитительные устрицы, но не уезжайте из Кабо, не попробовав сырых шоколадных моллюсков. Эти мясистые моллюски, названные по цвету, а не по вкусу, лучше всего сочетаются с небольшим количеством лайма и острым соусом. (Приходите пораньше, чтобы покататься на байдарках; Cabo SUP расположен на территории и предлагает прокат, а также уроки.)

Ла Панга Антигуа
Игнасио Сарагоса 20, Сентро, 23400 Сан-Хосе-дель-Кабо, Британская Колумбия, Мексика
Стены пятидесятилетней давности и тропическая листва обрамляют обеденную зону во внутреннем дворе очаровательного ресторана La Panga Antigua в центре Сан-Хосе-дель-Кабо. Пройти через скромную входную дверь - все равно, что сделать шаг назад во времени; очарование Старого Света окутывает Ла-Панга-Антигуа (и, если уж на то пошло, весь квартал искусств). Меню, однако, демонстрирует отчетливо современную чувственность, сочетая древние мексиканские рецепты с приверженностью 21-го века к использованию местных экологически чистых ингредиентов. Морепродукты поставляются местными рыбаками, а овощи - с органической фермы в близлежащем Пескадеро. Меню регулярно меняется, но вы можете ожидать таких блюд, как карпаччо из морского гребешка, рибай на гриле или улов дня, приготовленный на гриле с корочкой из тыквенных семечек.

Café des Artistes Los Cabos
Fracción Hotelera FH5-C1, Subdelegación de la Playita, Пуэрто-Лос-Кабос, 23403 Сан-Хосе-дель-Кабо, Британская Колумбия, Мексика
Café des Artistes шеф-повара Тьерри Блуэ произвело немедленное впечатление на весь регион, когда оно открылось в отеле JW Marriott Los Cabos Beach Resort & Spa в Пуэрто-Лос-Кабос. Блуэ потратил более четверти века на совершенствование своей концепции Café des Artistes, в которой изысканные французские технологии сочетаются с тщательно отобранными мексиканскими ароматами. Результат волшебный: тартар из тунца изящно украшен маринованными овощами, ломтиками авокадо и хрустящим фенхелем; свиная грудинка подается с гибискусом и соусом из красного вина; а креветки идут с кротом сливы-хабанеро. Не менее поразительна обстановка: изысканная столовая выходит на террасу с захватывающим видом на залив Кабо-Сан-Лукас и огни города вдалеке.

Ресторан-бар Campestre
Salvatierra s/n entre Lopez Mateos y Camino al Faro, Mariano Matamoros, Ampliación Mariano Matamoros, 23460 Cabo San Lucas, B. C. S., Мексика
Это любимое местное место для завтрака быстро стало самым большим секретом Лос-Кабоса. Вдали от основной туристической зоны ресторан-бар Campestre уже много лет обслуживает местных бизнесменов, семьи и знающих посетителей. Даже после реконструкции, которая увеличила количество сидячих мест, он остается дворцом вкуса без излишеств, который стоит ожидания столика и усилий, чтобы его найти. Приходите пораньше, чтобы отведать чилакилес (полоски жареных кукурузных лепешек). Они доступны с красным или зеленым соусом, а также с курицей или стейком. Все завтраки прекрасно сочетаются с только что выжатым апельсиновым соком и чашкой свежесваренного кофе.

Ла-Каса-де-Дон-Жуан
Ignacio Zaragoza s/n, Centro, Ildefonso Green, 23450 Cabo San Lucas, B. C. S., Мексика
La Casa de Don Juan знает, как приготовить завтрак. Мгновенный успех, когда он открылся, ресторан изначально был полностью сосредоточен на самой важной еде дня с такими блюдами, как блины, huevos divorciados (два яичницы, разделенные на тарелке обжаренными бобами), чилакилес (яйца, омлет или жареные с хрустящей корочкой). полоски тортильи с соусом сальса) и несколько других любимых мексиканских блюд. Его cafe de olla - традиционный кофе с корицей и сахаром - возможно, лучший во всем Лос-Кабос. Все на вкус как самая невероятная домашняя кухня, а само пространство больше напоминает двухэтажную резиденцию, чем традиционный ресторан. Меню и часы теперь расширены, чтобы включить обед. Выберите меню prix fixe или à la carte на taquitos (рулеты из тако), cochinita pibil (жареная на медленном огне свинина) или chile relleno (чили поблано, фаршированные сыром, а затем обжаренные в кляре).

Марискос Эль Торито
Mariscos El Torito, возможно, самый популярный ресторан в Лос-Кабосе, о котором вы никогда не слышали. Пещерное место с морепродуктами является фаворитом среди местных жителей, и оно действительно появляется в качестве остановки на обед во время некоторых экскурсий по городу. Но по большому счету он летает под радаром туризма. Ищите его, и вы найдете огромные порции севиче по доступной цене, фаршированных моллюсков, рыбных тако и пескадо зарандеадо, доколумбового рецепта целой рыбы, приготовленной на гриле на углях из каменного дуба для получения чудесного аромата дыма. almejas especiales - это суп из сырых моллюсков в шоколаде с осьминогом, свежей сальсой и многим другим. Вы увидите семьи, празднующие здесь особые события, и это так удобно для детей, что здесь даже есть игровая площадка с миниатюрной каруселью.

Чамуйо
Ср. del Pescador, Эль-Медано-Эхидаль, 23453 Кабо-Сан-Лукас, Британская Колумбия, Мексика
Хотя большое внимание уделяется японскому и итальянскому влиянию на кухню Лос-Кабос, одно из самых лучших мест в городе - аргентинское. В скромном ресторане Chamuyo во дворе с тусклым освещением есть около дюжины столов, длинная барная стойка и традиционный аргентинский гриль. Меню стейк-хауса отправит вас в кулинарное приключение по танцевальным залам Буэнос-Айреса и зеленым пампасам. Аргентинские блинчики с мясом с мясной начинкой (заметно отличающиеся от мексиканских) подаются запеченными или жареными и являются отличной закуской. В качестве основного блюда попробуйте 22-унциевые говяжьи ребрышки от шеф-повара Марсело Ромби, которые он медленно готовит более четырех часов. Соедините его с бутылкой красного бахи и, если сможете, оставьте место для первоклассного печенья альфахор.

Копас-и-Кочина с жирным тунцом
23470, Lázaro Cárdenas 1112, Centro, Ildefonso Green, 23479 Cabo San Lucas, B. C. S., Мексика
Первопроходец шеф-повара Лос-Кабос Анхель Карбахал наиболее известен благодаря Ник-Сану, его чрезвычайно популярному сотрудничеству с японским шеф-поваром Масаюки Ниикура, которое породило несколько ресторанов по всей Мексике. Теперь Карбахал запустил новый сольный проект: Fat Tuna Copas y Cocina. Шикарный трехэтажный ресторан в районе ночных клубов Кабо-Сан-Лукас - это новое веселое место, где Карбахал может продемонстрировать свое мастерство морепродуктов. Здесь есть обугленные осьминоги и целая рыба в панировке из морской соли, а также бефстроганов из омаров, а также широкий выбор пасты и мясных блюд. Меню коктейлей также требует внимания; фирменная Кровавая Мэри проталкивает конверт с гарниром из почерневшего тунца.

Бистро Мадейры
Vicente Guerrero 6, Centro, San Lucas, 23450 Cabo San Lucas, B. C. S., Мексика
Лучшее в Бразилии находится всего в нескольких минутах ходьбы от туристического центра Кабо-Сан-Лукас. Madeira Bistro, ярко-оранжевое угловое заведение с широким входом и стеной, почти полностью состоящей из окон. Воздушность приглашает ветерок и позволяет опьяняющему аромату жареного мяса в стиле родизио донести до вас. Здесь круг за кругом подают рибай, бифштекс, филе и другие блюда, а также картофельное пюре с базиликом, салат из капусты, сладкий картофель и многое другое. Еда продолжает поступать, пока ты не заплачешь, дядя. Квалифицированный персонал всегда готов помочь с подбором пар и, возможно, подвезти вас.

Павлин
Ср. del Pescador s/n, El Médano, 23410 Cabo San Lucas, B. C. S., Мексика
Пионер в области экологически чистых ингредиентов из местных источников, ресторан Peacock’s в Медано-Бич является доказательством того, что ответственный подход к источникам может привести к восхитительным результатам. Продукты выращиваются на собственной органической ферме ресторана в близлежащем Пескадеро, и повара выбирают некоммерческие виды рыбы, закупая их у местных рыбаков. Только говядина закупается за пределами полуострова Баха, и она поступает с ранчо в Соноре, которое пренебрегает как гормонами роста, так и ГМО-кукурузными кормами. Меню черпает вдохновение из Европы и Америки в таких блюдах, как закуска из осьминога на гриле с кузнечиками, феттучини ручной работы и тлайуда (открытая лепешка с начинкой, фирменное блюдо Оахаки) и филе-миньон с чесночно-беконным соусом.

Ресторан Питахайя
Sheraton Grand Hacienda del Mar Los Cabos, Carretera Transpeninsular Km. 10 Lote D, Кабо-дель-Соль, 23450 Кабос-Сан-Лукас, Британская Колумбия, Мексика
На протяжении более двух десятилетий выдающийся ресторан шеф-повара Фолькера Ромейке очаровывает посетителей отеля Sheraton Grand Los Cabos Hacienda del Mar своей концепцией Тихоокеанского побережья, видом на океан и эффектным дизайном. В 2015 году ресторан Pitahayas - как пространство, так и меню - получил обновленный вид. Новый акцент на смешивании мексиканских и азиатских вкусов позволил Ромейке продемонстрировать свое кулинарное творчество. Лумпия из утки (как блинчик с начинкой) подается с сальсой из папайи; таро тостада подается с карнитас (тушеная свинина); а поке из тунца идет с арбузом и порошком чили. Для особых случаев рассмотрите винный погреб Cava de Santiago, в котором хранится около 400 сортов вина. В баре ресторана также проводятся социальные пятницы, когда можно выпить в неограниченном количестве по вполне разумной цене.

Тако гардении
3 Пасео-де-ла-Марина
Вы не можете приехать в Мексику, не съев хотя бы один или 20 тако. Этот мексиканский продукт вызывает привыкание, особенно благодаря многочисленным приготовлениям в легендарных ресторанах Tacos Gardenias в центре Кабо-Сан-Лукас. Эта серьезная такерия без излишеств существует уже более трех десятилетий, совершенствуя семейные рецепты, которые выходят за рамки того, что вы могли ожидать. Это Баха, конечно, есть сорта рыбы и креветок. Двигаясь дальше, вы найдете измельченную курицу, говядину, карнитас (тушеную свинину), кактус, чичаррон (жареные свиные шкварки) и кочинита пибил (жареная на медленном огне свинина). Конечно, нет неподходящего времени, чтобы съесть тако, поэтому Gardenias открывается рано, в 8 утра, со всеми начинками под рукой, чтобы вы могли поесть.

Сансет Монализа
km 6, México 1 1, Misiones del, 23455 Кабо-Сан-Лукас, Британская Колумбия, Мексика
Sunset Monalisa - один из самых романтичных ресторанов мира. Его виды на залив Кабо-Сан-Лукас и арку в Лендс-Энд впечатляют в любое время дня, но особенно на закате, когда небо окрашивается в яркие оттенки красного, желтого и пурпурного. Здесь определенно витает любовь: официанты сообщают о помолвке не реже одного раза в неделю, и это любимое место проведения свадеб. В многоярусном ресторане на скале есть бар Taittinger Terrace Oyster и Champagne Bar, а также исключительное средиземноморское меню от шеф-повара Паоло делла Корте, прошедшего обучение на кухнях, отмеченных звездами Мишлен. Выберите меню à la carte самостоятельно или выберите меню с фиксированными ценами или дегустационное меню.

Точка захода солнца
Карр. Transpeninsular 6.5, Туристический коридор, BCS, Мексика
Сестринское место Sunset Monalisa, Sunset Point, предлагает те же исключительные виды, что и знаменитый ресторан, а также меню, в котором основное внимание уделяется вину, тапас и пицце. Наслаждайтесь 180-градусным видом на залив Кабо-Сан-Лукас, Лендс-Энд и знаменитые закаты Лос-Кабоса. Здесь есть дегустационное меню из трех блюд, итальянские тапас (попробуйте фрикадельки, фаршированные салями и моцареллой, или фокачча ручной работы с пармезаном, мортаделлой и трюфельной эссенцией) и изысканные пироги. В меню пиццы вы найдете невероятную креативность: от сашими из тунца до капусты и козьего сыра. Оставьте место для десерта - есть традиционные сладости, а также коктейльные десерты, такие как жидкий тирамису.