Наша традиционная гастрономия всегда колеблется между сезонными и местными продуктами, она также меняется в зависимости от сезона, и теперь, когда становится прохладнее, среди других вкусных осенних блюд она предлагает нам супы и бобовые, чтобы согреть тело.
Солнце все еще светит, похоже на лето, но его лучи уже не нагревают атмосферу так, как несколько недель назад, и организм просит нас начать одеваться потеплее и отказаться от стольких холодных блюд, но какие из них самые рекомендуемые и аппетитные в это время года? Без сомнения, это зависит от пункта назначения, но практически в любом уголке Испании вы можете насладиться хорошей тарелкой овощей или супа, грибами или мясом дичи.
Супы
Кто говорит, что суп означает крем или пюре; Неважно, простой ли это костный бульон или сытный кастильский или чесночный суп, овощные сливки или кабачковое пюре, факт в том, что его всегда подают горячим и наслаждаются им с ложкой в руке. Супы очень типичны для внутренних районов, а в средиземноморском саду вы можете насладиться лучшими кремами и пюре из осенних и зимних овощей.
Бобовые
Бобовые являются важным продуктом в нашей гастрономии и позволяют нам исследовать нашу географию с ложкой в руке:фабада в Астурии, косидо марагато в Кастилии, бобы из Ла Гранхи в Сеговии, Рубец по-мадридски (с нутом!) в столице
Грибы
Грибы - это преимущественно сезонный продукт осенью. Их можно приготовить тысячей способов в зависимости от выбранного вами сорта; Вы можете перестраховаться и купить их в супермаркете.если вы предпочитаете отправиться в горы, чтобы собрать их самостоятельно, будьте хорошо информированы, прежде чем делать это, не собирайте в конечном итоге то, что вам не следует, и получите незабываемый ужас (нет, ядовитые грибы - это не миф и не легенда, они вполне реальны).
Охота
Осеньтакже время дичи: куропатки, зайцы, оленина Это сытные блюда, которые очень подходят для сезона, который уже приближает нас к интенсивным холод зимы.
Вы один из тех, кто, как минимум, насколько позволяют пандемия и ее ограничения, сбегает в турне по Испании? Мы рекомендуем это! И мы также рекомендуем вам насладиться этими традиционными блюдами на вашем национальном маршруте, потому что они помогут вам восстановить хороший эмоциональный тон лета, его теплоту и яркость, даже если температура окружающей среды не соответствует.