Что я узнал, продавая сладкий картофель с уличным торговцем на Тайване

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

Я ДОЛЖЕН СМОТРЕТЬ, КАК ЛУНАТИК, чтобы хорошо одетые люди шли по оживленной улице Тайбэя в обеденное время. Размахивая сладким картофелем в каждой руке, я подхожу к прохожим, смотрю им в глаза и громко заявляю: «Хао-чи-де-ди-гуа» - несомненно, вырезая фразу, которую я только что выучил час назад, что означает «вкусный сладкий картофель» «Это единственный мандарин, которым я овладел за две недели своего пребывания на Тайване, кроме« xie xie », я бормочу, чтобы поблагодарить полезных незнакомцев, которые дают мне указания, а затем настаивают на том, чтобы направлять меня в пункты назначения».

ПОСЛЕ ОТПРАВКИ БОЛЬШЕГО МОЕЙ ПОЕЗДКИ, оглядывая великолепные красные и золотые храмы и пробуя закуски на ночных рынках Тайбэя, я понимаю, что на самом деле это теплые, щедрые люди, которые сделали это место незабываемым: турагент, который принес закуски и счастливый браслет для моего первый отель; друг знакомого, который отвлекся от работы, чтобы показать мне очаровательный горный городок Jiufen; сотрудник туристической компании, который настаивал на том, чтобы угостить меня традиционным завтраком из жареного сухаря и соленого соевого молока. Я хочу что-то вернуть, поэтому я подписываюсь на «Добровольный тур Sweet Potato Mama», спонсируемый тайваньской туристической компанией Topology.

Мама Ванг и Джонатан осматривают свежеприготовленный сладкий картофель. Фото Анны Миндесс Сегодня я работаю волонтером, и моя работа - провозглашать достоинства этих запеченных оранжевых клубней прохожим на улице, чтобы привлечь клиентов для мамы Ванг, доброй матери-одиночки. три. Она - продавец, «Сладкая картошка-мама», которая продает горячую картошку в угольной металлической печи, установленной на тележке. Мама Ванг стоит в центре города восемь часов в день, пять дней в неделю и зарабатывает стабильную прибыль (я замечаю, что мне не нужно кричать на призывы к проходящей толпе).

Статья продолжается под рекламой

Ранее этим утром я встретился с гидом Топологии Джонатаном на складе, находящемся в ведении Genesis Foundation, агентства, которое курирует этот проект самообеспечения. Джонатан объяснил, что мамы сладкого картофеля - это матери-одиночки, у которых ограниченные возможности зарабатывать на жизнь, пока их дети молоды. Фонд обеспечивает мамам обучение и их первые два мешка сладкого картофеля бесплатно. После этого матери-одиночки используют свой ежедневный заработок для покупки картофеля, угля и мешков, и они жертвуют 5 процентов своей прибыли обратно в Genesis. Они должны быть готовы начать бизнес самостоятельно после года или двух в программе.

Поскольку их остров по форме напоминает сладкий картофель, толстый посередине и тонкий на концах, тайваньцы часто называют себя «детьми сладкого картофеля». На самом деле, сладкий картофель имеет долгую историю в этой стране, насчитывающей 23 миллиона человек. Во время войн рис часто становился недоступным, поэтому сладкий картофель обеспечивал питание, которое помогало выжить жителям. Домашний аромат, доносящийся из бочкообразной духовки мамы Ванг, намекает на поколения обмена опытом.

Эти длительные отношения с овощем породили потребителей, которые точно знают, как им нравится их сладкий картофель. Картофель наслаждается простым, без приправы специями или соусом, и завсегдатаи мамы Ванг, которые часто бывают на ней ежедневно, обычно задают влажный интерьер или, возможно, хрустящий внешний вид, который получается в результате небольшого дополнительного приготовления. Точно так же, как соседская бариста, она точно знает, как угодить этой суетливой бабушке или подростку.

Статья продолжается под рекламой

Я пытался сделать все возможное, чтобы выступить в роли мамы Ванг, но сегодня я разочарован тем, что не привлек ни одного покупателя. Наконец, я замечаю маленького мальчика в футболке плюшевого мишки, сжимающего руку его матери. Ага! Я сижу на корточках до его уровня и после того, как мой быстрый шаг продаж Мандарина, делает, как я надеюсь, универсальные жесты для «вкусного», потирая живот и облизывая губы. «Мммм», бормочу я, указывая на сладкий картофель.

Оно работает! Он тянет руку своей мамы, и она покупает две. Я торжественно взвешиваю их и поднимаю пальцы, чтобы передать цену. Они вручают мне счет, а я передаю его маме Ванг и кладу их теплый картофель в бумажный пакет. После этой успешной сделки я уверенно привлекаю серьезных бизнесменов, болтающих по телефону, и модно одетых молодых женщин.

После того, как поток клиентов спадает, мама Ванг, чьи дети пяти, восьми и одиннадцати лет, сообщает мне, с переводом Джонатана, что сладкий картофель полезен для пищеварения, и я должен есть один с йогуртом каждое утро. «Это вымывает токсины из вашего тела», - говорит она мне. Я спрашиваю о ее планах после того, как она закончит программу с Genesis. Она говорит, что хотела бы иметь постоянный продуктовый киоск (например, тысячи, разбросанные по городу) и продавать лапшу и рис или мороженое из сладкого картофеля.

Статья продолжается под рекламой

Когда моя смена заканчивается, мама Ванг обнимает меня. Я собираю свои вещи, размышляя о том, как мой сегодняшний опыт противоречит советам в каждом путеводителе по Тайбэю. Все они настаивают на том, что для «самого впечатляющего вида на город» мне нужно подняться на лифте на 89-й этаж здания Тайбэй 101. Я действительно приблизил изображение для широкой перспективы, но сегодня я получил гораздо более глубокое представление о реальном Тайбэе, на земле, на углу улицы с одним из его жителей.

Перед тем как уйти, я покупаю свой сладкий картофель. Инстинкты у мамы Ванг острые, и, не сказав ни слова, она протягивает мне большой, мягкий, как мне нравится. Это согревает мои руки еще до того, как я перекусил. С каждым утешением апельсинового клубня я наслаждаюсь культурными корнями, скрытыми в этой повседневной еде.

>> Далее: Посмотрите на Тайбэй через объектив фотографа