С тех пор, как итальянцы мигрировали в монреальский район Майл-Энд после Второй мировой войны, в этом районе сложилась сильная культура кафе. Chez Boris и его полностью органическая еда и напитки, вдохновленные русскими, предлагают новый взгляд на эмигрантскую родословную этого района. Меловые рисунки известных революционеров делят пространство с «Перестройкой» Михаила Горбачева, а на стене висят черно-белые снимки Санкт-Петербурга.
Это не место, где нужно принимать чью-либо сторону в отношении того, где Россия была или куда она движется. Это место, где можно насладиться фирменным блюдом: пикантными, приготовленными на заказ пончиками Бориса, вдохновленными его русским ребёнком. Дань любящего внука своей бабушке еще никогда не была такой вкусной.
Бейгневич: $5.50
Beignet по-французски означает пончик, а beignewich - это монреальский диалект для сэндвича с пончиками. Два свежеобжаренных во фритюре пончика заменяют хлеб и содержат множество вкуснейших небрежных начинок.
Яйцо, бекон и чеддер
Разрезанный пончик легко пропитывается жиром от тертого чеддера, хрустящих кусочков бекона и свежего жареного яйца. Поскольку почти все в этом бейгневиче было обжарено отдельно перед сборкой, будьте готовы чувствовать себя недееспособным в течение 20 минут после еды.
Гуакамоле, перец и сыр
Если мысль о здоровом бутерброде с пончиками вызывает когнитивный диссонанс, первый же кусочек этого бейгневича успокоит вас. Кто знал, что хрустящие шкварки из пончиков могут подчеркнуть вкус авокадо, одного из самых полезных жиров? С каждым укусом я все больше убеждаюсь в целебных свойствах пончика. Кроме того, это единственный вегетарианский вариант.
Свиной бок под соусом хойсин
Соленая, приготовленная на медленном огне свинина в сладком соусе хойсин. Нежная начинка идеально помещается между двумя хрустящими пончиками. Влияние либо китайское, либо захолустная коптильня - зная Бориса, наверное, и то, и другое.
Лосось, сметана и огурец
Острая сметана, охлажденный огурец, соленый лосось, острый, сладкий пончик. Некоторые могут подумать, что вариант Бориса со знаменитым монреальским бейглом с локсом кощунственный, но это только потому, что он вкуснее оригинала. Органический лосось коптится на месте, щедро нарезается и доступен для покупки отдельно.
Путин
Выбранная еда Квебека от похмелья и самый известный экспортный продукт (помимо Селин Дион) - это путин: картофель фри, покрытый сырным творогом и намазанный горячим соусом. В Борисе оладьи с пончиками заменяют картофель фри, но все остальное остается прежним. Ваш врач будет благодарен за то, что это предложение доступно только во время ежегодной Недели Путина в Монреале.
Одиночные пончики: 1 за 0,80 доллара, 6 за 4,20 доллара и 12 за 7,50 доллара
Шоколад
Этот пончик дополняется мазком чистого органического какао, который не будет «цепляться» за поверхность, как в обычном шоколадном пончике массового производства. В этом горячем свежем пончике отсутствует важная смесь обработанных сахаров и консервантов, которая обычно дает экстравагантную шоколадную начинку. Борис доказывает, что шоколад может служить изысканной приправой.
Сахар
Вот и все, это все, что вы получаете, и это все, что вам нужно. Присыпка чистой сладостью подчеркивает пикантные качества пончика. Эта классика лучше всего сочетается с чашкой кофе.
Корица и сахар
Пряный и сладкий и, наверное, мой любимый - я заказал сразу шесть штук. Борис выбирает высококачественные ингредиенты, а это означает, что корица, которую он добывает, имеет яркое острое качество. Представьте, что ваш малыш угощает вас этим холодным зимним днем в Монреале.