Ямайка - крупнейший остров в англоязычном Карибском бассейне, население которого составляет почти три миллиона человек. Ямайка также является домом для одной из самых высоких вершин Карибского моря, пика Голубой горы высотой 7 402 фута, 120 рек, более 200 видов орхидей и одного Усэйна Болта - самого быстрого человека на Земле.
Если вы относитесь к тому типу путешественников, которые чувствуют себя в большей безопасности в системе «все включено», то вы, скорее всего, отправитесь в живописные, посещаемые туристами пляжные городки Ямайки Монтего-Бей, Негрил или Очо-Риос. Но поездка в Кингстон показывает все, что делает Ямайку карибским центром искусства, культуры и кухни. Город с населением около 1,3 миллиона человек расположен на фоне пышной растительности Голубых гор. Кингстон с его множеством бутиков, веселых фестивалей и танцевальных клубов манит вас исследовать. Одно можно сказать точно - скучать не придется.
Здесь вы можете однажды оказаться в дружеской битве за ямайские пирожки, а на следующий потягивать один из лучших в мире сортов кофе в роскошном поместье. Вы можете проснуться в роскошном бутик-отеле, а затем отправиться на послеобеденную прогулку по потрясающим Голубым горам. Независимо от вашего маршрута, вы должны побаловать себя ямайскими основными продуктами из жареного цыпленка или аки и соленой рыбы (национальное блюдо) во многих прекрасных ресторанах по всему городу. И да, вы, вероятно, испытаете то, чем Ямайка больше всего известна: растас; регги, которое вы услышите повсюду; и ром, национальный напиток страны.
Некоторые сведения о Ямайке верны. Каннабис является обычным явлением, и с 2015 года хранение до двух унций больше не является уголовным преступлением, и местные жители и туристы могут на законных основаниях потреблять его в определенных аптеках. Среднегодовая средняя температура колеблется около почти идеальных 80 градусов по Фаренгейту. Правительство Ямайки признает музыку регги самым ценным экспортным товаром страны.
Все это причины, чтобы отправиться на остров, и в частности в Кингстон. Но есть так много всего, что нужно знать.
Для более глубокого погружения в культуру Ямайки вам подойдет Кингстон
Одна из первых вещей, которую вы заметите, когда приземлитесь на Ямайке, - это множество улыбок, от уличных торговцев и таксистов до сотрудников ресторанов и офисных работников. Когда в ресторане или элитном баре звучит популярная песня, нередко можно увидеть, как персонал на несколько минут смеется и танцует друг с другом. Ямайцы знают, как важно веселиться.
Начните свой день с плотного ямайского завтрака, который островитяне считают самым важным приемом пищи. Фаворитом Kingston является Triple T'z Eatery, простой ресторан с причудливым декором, в котором подают основные продукты для завтрака, такие как рандаун из скумбрии (тушеное мясо), каллалу (листовые овощи на пару), аки (фрукты, имеющие консистенцию яичницы-болтуньи при приготовлении). и соленая рыба, солонина, пельмени и пирожные Джонни (кукурузный хлеб).
Еще одним фаворитом является удостоенный наград Boone Hall Oasis в районе Стоуни-Хилл. Здесь вы можете насладиться популярным воскресным бранчем из козьего карри, сладкого банана, свежего салата и супа рядом с рекой Ваг-Уотер.
Чтобы быстро и вкусно попробовать вездесущую ямайскую котлету. Это то же самое, что суши для Японии и тако для Мексики. Восхитительная выпечка наполнена говядиной, курицей, морепродуктами или вегетарианскими блюдами, а слоеная оболочка окрашена в желтый цвет куркумой. Посетить Ямайку, не попробовав пирожка, - грех. Вдобавок ко всему, каждый горожанин клянется в верности местному бренду фаст-фуда за пирожок - вы либо мальчик или девочка Juici или Tastee, либо (тем более) поклонник Mothers. Между сторонниками этих трех основных брендов время от времени вспыхивают битвы хэштегов в Instagram. Выберите свою сторону.
Пойти по стопам Боба Марли
С полным животом пирожков вы захотите отправиться в жилой район, чтобы отдать дань уважения и узнать о Бобе Марли, глобальном лице величайшего экспорта Ямайки. Даже если вы не являетесь поклонником легендарного музыканта, отправляйтесь в самое посещаемое место Кингстона - музей Боба Марли. Музей предлагает увлекательный взгляд на жизнь одного из самых влиятельных музыкантов в истории популярной музыки - человека, принесшего в массы растафарианство, регги и ямайскую культуру. За 25 долларов вы получите 75-минутную экскурсию по двухэтажному дому колониальной эпохи, где звезда регги жил и записывался с 1975 года до своей смерти в 1981 году.
На каждой остановке во время тура ваш знающий гид предложит группе подпевать подходящую песню Marley для этой конкретной достопримечательности.
Большое количество золотых и платиновых пластинок и наград Грэмми украшают стены в разных комнатах, а в других - фотографии, картины, плакаты и вырезки из СМИ. Наряду с этими ценными сувенирами есть гитары Марли; костюмы, которые носят его бэк-вокалисты I-Three; и знаменитая джинсовая рубашка Марли, которую он надевал на концерты по всему миру.
В задней части дома находится место, куда однажды в 1976 году пробрались боевики, пытавшиеся убить Марли, о чем свидетельствуют пулевые отверстия, сохранившиеся в стенах.
В другой, более приятной части дома находится обшитая деревянными панелями студия звукозаписи бывшего Tuff Gong Records, изобилующая оригинальными микшерными пультами, на которых звучат такие хиты, как «No Woman, No Cry», «Buffalo Soldier», и «Could You Be Loved».
Попробуйте национальный напиток Ямайки
На Ямайке всегда есть время для рома, особенно когда в голове крутятся мелодии Боба Марли и немного легальной медицинской марихуаны из Kaya Herb House, Itopia, Epican или другого диспансера.
Чувствуете ярость? Хороший. Утолите сухость во рту и насладитесь вкусом ромом - национальным напитком Ямайки. Если вы поклонник классических коктейлей, таких как мохито, дарк-н-сторми, дайкири, пина колада, май тай, куба либре и даже чай со льдом Лонг-Айленда, или просто хотите предотвратить цингу после долгого на море - тогда ром - ваш ключевой ингредиент.
В то время как Барбадос считается родиной рома, Ямайка имеет честь отточить процесс производства рома и поставить янтарный спирт на карту мира.
Одним из лучших мест, где можно познакомиться с ремеслом изготовления рома, является 265-летнее поместье Appleton Estate, живописное живописное место в двух с половиной часах езды на запад от Кингстона в сердце острова. и его пышная долина Нассау. Оказавшись там, полюбуйтесь видом на мили и мили полей сахарного тростника, которые сливаются с зелеными холмами далеко за их пределами. знайте, что под вашими ногами плодородные почвы и богатые минералами известняковые воды, которые придают уникальный терруар продукции винокурни.
Руководителем всего этого проверенного временем мастерства в поместье является приветливая и страстная Джой Спенс, первая женщина в мире, которая была назначена мастером купажа в конце 1990-х годов. Во время экскурсий по поместью вы сможете попробовать дико ферментированную патоку, ключевой ингредиент, который придает ямайскому рому характерный, насыщенный вкус.
Янтарное золото острова определяется и другими качествами: оно производится с использованием полностью натуральных дрожжей без ГМО, выдерживается в 40-галлонных бочках из американского дуба, и ни на одном этапе процесса не используются искусственные ароматизаторы или сахар. добавляется в ром. Только что перебродивший чистый сахарный тростник, чей сок вы сможете попробовать после того, как добровольно совершите несколько кругов, вращая пресс для тростника.
После того как вы совершите короткую и скрытную (без фото и видео) прогулку по душному стимпанк-миру винокурни, вам захочется пить. К счастью для вас, тур завершается дегустацией под руководством профессионально подготовленных экспертов по рому.
Ешь и снова ешь
На обратном пути в Кингстон из Appleton Estate есть две обязательные остановки для еды. Первый находится на полпути по длинной дороге Spur Tree Hill в Манчестере. Там, под деревом баньян, вы заметите человека по имени Уэйн, который на обочине дороги помешивает в большой кастрюле свой знаменитый арахисовый суп. Если у вас, как и у меня, аллергия на арахис, лечите тех, с кем путешествуете. По словам моих спутников, даже через несколько дней после того, как они попробовали густой, ароматный суп, это было лучшее, что они ели за всю поездку.
Остановка номер два - ресторан Fancy Fruits He alth’s в горном городке Мандевиль. Одна часть рынка свежих фруктов и здоровой пищи, одна часть ресторана, Fancy Fruits - это 100-процентная итальянская (натуральная) еда Раста. Дружелюбный, тихий совладелец Яхья Эль с удовольствием найдет время, чтобы рассказать вам, что для того, чтобы усвоить разум, тело и дух, нужно наслаждаться сырой, свежей пищей, приготовленной без огня, сахара, соли или искусственных консервантов.
Что касается других традиционных, сытных блюд, то, когда вы вернетесь в столицу, вам предложат множество изысканных блюд. Redbones Rooftop в стильном бутик-отеле R Hotel является культурным центром Кингстона. С 1996 года в баре и ресторане под открытым небом на крыше проводятся концерты живой музыки, презентации книг, художественные выставки, поэтические слэмы и театральные представления. Нынешнее расположение в районе Нью-Кингстон предлагает вам панорамный вид на город, смакуя рекомендуемую пасту с курицей и, конечно же, еще один раунд темных штормов. Если вы будете там днем, загляните в галерею в подвале, чтобы увидеть последние выставки знаменитых художников.
Чтобы попробовать что-то более местное, отправляйтесь в центр города в Gloria’s Seafood City на недавно отреставрированном пирсе Виктория на набережной. Просторный ресторан, оформленный в морской тематике, яркий, шумный, оживленный и дружелюбный. Это своего рода веселая ямайская атмосфера, когда посреди гигантского блюда из морепродуктов, омара с карри или сладкого лукового синего краба вас могут попросить вскочить и присоединиться к соревнованию по выпивке.
Выйти в город
Пусть ромовая вечеринка продолжается. Окончательный праздник ямайского рома - это оживленный фестиваль ямайского рома, который проводится в окружении лиственных пальм садов Хоуп. Вы можете принять участие в семинарах, проводимых Джой Спенс и другими известными профессионалами в индустрии рома, принять участие в мастер-классах по приготовлению коктейлей или научиться настраивать свой вкус на дегустации рома. Затем, достаточно навеселе, оседлайте местных жителей на главной сцене и потрясите свою добычу перед такими артистами, как Кимани Марли, Кейпелтон, Наоми Коуэн, Спрагга Бенц, Фредди МакГрегор и многими другими.
Путешествие в Кингстон было бы неполным, если бы вы не посетили его знаменитую ночную жизнь. Хорошей отправной точкой является Regency Bar & Lounge в роскошном отеле Terra Nova в стиле Старого Света. The Regency - это шикарный уютный лаунж-зал с открытым патио, где многие жители столицы собираются перед тем, как отправиться в более шумное заведение.
Ночной клуб Fiction называет себя лучшим ночным клубом Кингстона, и не зря. Это одно из горячих мест города для танцевальной музыки, высококлассных вечеринок и места, где можно пообщаться со знаменитостями со всего мира. Совет от профессионала: не ходите слишком рано, так как вечеринки в городе начинаются поздно.
Изюминкой вечера воскресенья для многих жителей столицы является легендарный Kingston Dub Club. Расположенный на тонких холмах с видом на город - прямо напротив поместья Риты Марли - клуб является домом для Rockers Soundsystem и посвящен культуре и музыке растафари. Dub Club находится в доме Карлайла «Габре Селассие» Ли и имеет открытый танцпол, магазин, бар и патио, где подают блюда итальянской кухни с потрясающим видом на Кингстон. Здесь вы найдете множество местных жителей, смешивающихся с иностранными туристами, и все наслаждаются душевной музыкой и пряным ароматом «травы», разносящимся по воздуху. Как говорится в поговорке Dub Club, «единственная хорошая система - это звуковая система».
Не забудьте про кофе
После ночи, когда вы, вероятно, слишком повеселились, вам обязательно понадобится всемирно известный кофе Blue Mountain. В 40 минутах езды среди пышных холмов на высоте 2 600 футов над Кингстоном находится 200-летняя кофейня Craighton Coffee Estate.
Непринужденная прогулка по плантации приведет вас к беседке в окружении кофейных кустов и волшебному виду на горы и деревни вокруг.
Кофе Blue Mountain так популярен среди взыскательных кофеманов по всему миру благодаря сочетанию идеального климата, плодородия почвы, часов и углов солнечного света, а также обильных туманов и осадков в этом регионе. Добавьте веселого, знающего и любящего музыку мастера обжарки и гида в Alton «Junior» Bedward, и вы получите экзотический, захватывающий и чувственный напиток с уникальным и окончательным вкусом. Дегустация во внутреннем дворике поместья включена в стоимость.
Тем, кто любит природу и хороший, душевный поход, нельзя пропустить горы, которые возвышаются над задним двором Кингстона. Пик Голубой горы находится на высоте 7 402 фута, это самая высокая точка Карибского моря. Итак, хотя вы можете начать свой день в шортах, не забудьте взять с собой дождевик и теплую одежду для гор, так как температура может быстро упасть.
Поход на вершину Голубой горы считается сложным, но если вы любите пешие походы и погода позволяет, то поход можно совершить менее чем за шесть часов. Чтобы добраться туда, заранее закажите такси (убедитесь, что это не автомобиль с низким клиренсом) или арендуйте 4×4, а затем приготовьтесь к полуторачасовой поездке из Кингстона по узким извилистым дорогам в живописно пышные горы.. После того, как тротуар заканчивается, движение продолжается по крутой, изрытой колеями грунтовой дороге через очаровательные деревни на склонах утеса, пока вы не доберетесь до Уитфилд-Холла, где начинается большинство походов.
Вы можете подняться на вершину без проводника, но я бы не советовал, так как легко сбиться с пути. Кроме того, вы можете оказаться во главе очаровательного и знающего 70-летнего растамана с небылицами и большим количеством энергии, чтобы идти в ногу с вами. Ближе к вершине вы пройдете через много меняющейся растительности - Эльфийский лес является самым волшебным. Оказавшись на вершине, если вам посчастливится провести безоблачный день, вы сможете увидеть северную и южную стороны острова, простирающиеся далеко под вами к морю.