Новое открытие лейбла CoolRooms представляет собой чистую астурийскую сущность: особняк среди лугов рядом с красивой рыбацкой деревней Ластрес. Роскошь побега на север заключалась в следующем.
Нам еще нужно было это прожить, так что, не имея последних подробностей, CoolRooms Palacio de Luces открыл для нас свои двери на несколько недель, потому что, давайте будем честными: мы умирали от желания встретиться с вами.
Причин было много, но очевидна одна из них: отели такого уровня открываются не каждый день на северном побережье Испании, хотя существует явное стремление, растущее и особенно со стороны небольших групп, повысить яркость зеленого побережья Кантабрии.
Больше нечего сдавать доказательствам: доказано со времен сахарских ветров и силы изменение климата ужесточение лета за летом, север процветающее направление.
Это не смешно тем, кто всю жизнь наслаждался свежим летом с плащом завязанным на талии, потому что давайте посмотрим, никто не хочет вторгаться в их рай, но хорошая новость заключается в том, что нет никаких доказательств того, что чрезмерный туризм является здесь целью, как раз наоборот. Для тестирования это.
Создатели CoolRooms Palacio de Atocha в Мадриде и Palacio Villapanés, в Севилье, пополнив свой портфель третьим отелем, который вскоре пополнится открытием Palacio Duarte в Порту и еще одного в Лиссабоне. Но давайте по частям. Поехали в Астурию.
Расположенный рядом с красивой (и рыбацкой) деревней Ластрес, этот особняк 16-го века с более поздними пристройками и садом из 13 000 квадратных метров теперь может похвастаться тем, что является единственным Relais & Châteaux в Астурии, а всего несколько дней назад Condé Nast Traveler Spain Награда 2022 в категории отелей для отдыха. Но для этого команда CoolRooms с 2018 года работает над глубокой реконструкцией..
Студия Glohbi подписывает контракт на ремонт своих 44 номеров -5 Делюкс, 2 Премиум с садом, 23 полулюкса, 5 полулюксов с садом, 5 люксов и 4 люкса CoolSuites- и общие помещения, в которых они хотели сохранить некий классицизм, который должен дышать индийский дом, сквозь гобелены с растительными принтами, коврами и мебелью.
Зеленый преобладает как очевидный намек на цвет астурийских лугов, а также на растительность Индии, где ее древние жителей они нажили состояние. Впечатляют такие детали, как лампы Gabi Chillida,цветы из другого мира, которые усеивают стены и наполняют их мелкими блестками.
В этом CoolRooms есть на что посмотреть с увеличительным стеклом, много истории, которую можно рассказать в его камине, в его бильярдный стол в его хижине; но и много отдыхать. Вы поймете, как только увидите его оздоровительный центр с застекленной сауной, которая сливается с астурийской зеленью, бассейнКрытый и прямой доступ к солярию.
Кухней заведует Начо Гарсия Канельяда,, который лучше астурийца с долгой карьерой - и большой симпатией - к разработайте предложение, которое смотрит на землю, конечно, но также и с подмигивает тем инди, которые являются костяком истории отеля.
Салат из устриц и морских водорослей из Кантабрийского моря, равиоли со сморчками с трюфельным соком питу, Астурийская фабада (очевидно), Вердинас с грибами и норвежским лобстером, овощные каннеллони из лука-порея конфи, фаршированные хеком и пуррусальдой из его костного мозга… Все это и многое другое Tella, ресторан гастрономический Гарсия Канеллада, который идет твердой походкой к более чем вероятной звезде. Все пойдет. Кроме того, шеф-повар отвечает за более неформальную La Palmera и обслуживание номеров, а также за некоторые завтраки, изобилующие выпечкой. и свежеиспеченный хлеб. Какой хлеб.
Мы часто говорим в наших статьях посвящено отелям, из которых вам не захочется уезжать. В данном случае это было бы ошибкой. Выходите, насладитесь Астурией (даже если не идет дождь) и обратите внимание на посещениячто Отель сам организует для вас знакомство с окрестностями.
В одном шаге, в деревне Лючес, вы сможете увидеть воочию, delicacísimas Его собственные руки, работа женщин, которые одну за другой убирают и готовят Анчоас Хазас. A семейный бизнес, чье благополучие позволило 2020 занести его анчоусы в каталог с 3 звездами в рейтинге Great Taste, всемирная слепая дегустация, проведенная в Лондоне и получившая награду Golden Fork за лучший импортный продукт в мире. То, что консервный завод никогда не достигал этого прежде в мире, говорит меньше, чем попытка их. Там вы все поймете.
История Los Caserinos тоже семейная, четыре поколения ковбоев, у которых более сто лет посвятил изготовлению вкуснейших сыров и других молочных продуктов. Рисовый пудинг, органический йогурт, копченый сыр и отмеченный множеством наград голубой сыр с сидром - вот некоторые из хитов.
Но это еще не все: в его доме, всегда открытом для групп и детских экскурсий, вы встретите свиней, лошадей, овец, индюков, осликов… Как будто это Ноев ковчег, только на суше… и с впечатляющим видом на Сьерра-дель-Суэве.
Ластрес заслуживает также прогулки, и не только из-за той почтовой марки, которую предлагают его дома на возвышенностях на фоне моря и гор, часто покрытых снегом. Он этого заслуживает, потому что его биржа продолжает наполняться жизнью каждое утро с громкими аукционами рыбаков.
Ключ в сезон скумбрии, которые продают в основном ресторанам высокой кухни и консервным заводам, они еще и танцуют здесь хек, морской черт, дорада, бонито, анчоусы… А это прямо впереди, где Тереза Косталес, Тете, расскажет вам (тяжелая) работа las rederas, уже находящаяся под угрозой исчезновения, но чье будущее она защищает и заново изобретает, создавая всевозможные аксессуары и сувениры. Гений и фигура.
Говорят, ты всегда возвращаешься из Астурии с парой лишних килограммов. Логично: кто вам сказал, что счастье не имеет значения?