Да: вы пойдете фотографировать - но ничего не оставите на тарелке-.
После того как вы осушите свой мохито до последней капли, скажите - в сотый раз - «это последняя паэлья в этом сезоне» и, к своему ужасу, обнаружив, что ваши любимые джинсы таинственным образом уменьшились в размерах, вы приняли решение: «Ешьте здоровую пищу».
Ой, друг. Вы не знаете, где вы были. Добро пожаловать в хаотичный, здоровый и красочный мир, где такие термины, как на растительной основе, холодный отжим, чаша асаи, салат-бар, смузи, без глютена, вегетарианский, экологически чистый, био…
Удален ли первый контакт? Давайте начнем с некоторых ингредиентов: кале, лебеда, кефир, квашеная капуста, кунжут, имбирь, фенхель, чайный гриб, мисо…
Мы знаем, о чем вы думаете, но… Даже не думайте сдаваться! У нас есть два слова, чтобы начать во вселенной здорового питания: POKÉ BOWL. Действительно, речь идет о гавайском блюдекоторый ворвался на сцену быстро хорошо в столице остаться.
Но не все поке-боулы работают. Получить вкусное и полезное сочетание сложнее, чем кажется, поэтому мы представляем вам место, где можно найти изысканные поке-боулы с 100% натуральные ингредиенты, а также веганские и безглютеновые и безлактозные варианты.
Еще одно слово, которое станет частью вашей жизни: RAW, уголок Чамбери, где можно вкусно и полезно поесть, не сильно напрягая голову - хотя вы не сможете устоять перед тем, чтобы не сделать свою собственную чашу -.
ЗДОРОВЫЙ, БОГАТЫЙ И ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ
"Не нужно зацикливаться, это проще, чем кажется", говорит шеф-повар Алехандро Касадо, создатель Crudo, когда мы спросили его, можно ли питаться здоровой пищей и не сойти с ума, пытаясь.
И дело в том, что здоровое питание не в том, чтобы сидеть на диете, на самом деле Алехандро сам попробовал несколько и его заключение заключается в том, что «мы не должны ограничивать какие-либо продукты питания, а скорее принимать их в правильных пропорциях».
Правильно, в своих местных, чьи предложения можно попробовать там или заказать на вынос - в упаковке без пластика по кстати- места хватит всем.
Их меню предлагает веганские, вегетарианские, белковые варианты и нет необходимости беспокоиться о перекрестном загрязнении, так как все ингредиенты, которые они используют 100% не содержат глютена и лактозы
«Попробуйте эту веганскую моцареллу, она даже вкуснее традиционной», - предлагает Алекс. И он прав, это вкусно, как и эдамаме и хумус из нута.
ЗДРАВЫЙ СМЫСЛ, ЕЩЕ НЕМНОГО
Алекс Касадо имеет большой опыт работы в сфере гостеприимства. В его резюме есть известные бренды, такие как L. A. Суши, Банзай, Бентли или Игрушечная Панда; Но по выражению его лица, когда он говорит о Крудо, что-то нам подсказывает, что это самый личный его проект.
Он объявляет себя фанатом кроссфита, но также время от времени ходит выпить пива с друзьями или съесть гамбургер на ужин: "Это не яд, это мясо", - шутит он.
"Что я тебе говорил? Я заблудился", - говорит он. И это то, что, когда дело доходит до питания, он может часами - и днями - говорить,, а мы слушаем.
И к настоящему моменту, даже не начав делать нашу покебоул, вы уже убедили нас в том, что вести здоровый образ жизни проще, чем кажется, Вы просто должны применить немного здравого смысла.
Если добавить к этому покупку свежих продуктов - «на рынке, а где еще?», - уточняет Алексей, - занятия спортом и золотое правило (несколько сложнее): « не пейте ничего упакованного, уравнение почти, если не полностью, идеально.
РАЗ, ДВА, ТРИ, ПОКЭ
Поке и здоровые миски - бесспорные звезды меню Crudo, и вы можете выбрать одно из их предложений или приступить к самостоятельной разработке Ваша собственная персонализированная миска с ингредиентами, которые вы хотите.
Если вам не хочется думать и вы полностью доверяете предложениям Алекса - вы должны - в меню есть вкусные поке, как для самых традиционных, так и для самых смелый.
Одним из самых успешных является классический поке с лососем, приготовленный на основе риса, в который добавляют - как будто из коробка будет: Лосось, сладкие соевые бобы, авокадо, огурец, эдамаме, морковь, вакаме, зеленый лук и семена кунжута.
Другие свежие блюда из моря: поке из осьминога, лосося и горчицы (на основе киноа), с тунцом (с острым соусом кимучи), с креветками и яйцом вкрутую или тот, что с трюфельной масляной рыбой (она вас удивит навсегда).
Для самых оригинальных, пастрами поке,с основой из коричневого риса, пастрами, японским соусом барбекю, авокадо, сельдереем, эдамаме, красный лук, зеленый лук, свекла и семена подсолнечника.
СОЗДАЙТЕ СВОЕ ПОКЕ ШАГ ЗА ШАГОМ
Первый шаг в приготовлении собственного поке - это выбрать основу: коричневый рис, рис для суши, лебеда, мезклум и ростки или капуста и шпинат.
Это было легко, не так ли? Переходим на следующий уровень. Второй шаг добавьте белок, и здесь возможности расширяются: курица, пастрами, тофу, маринованный лосось, осьминоги, креветки, сваренное вкрутую яйцо, тунец, фасоль и рис или нут.
Третий шаг: Семена и злаки. Список ингредиентов варьируется от миндаля, арахиса, грецких орехов или кешью до льна, мака, тертый кокос, кунжут или сушеный банан.
Их осталось меньше, начнем добавлять что-то лишнее? Среди начинок, которые мы можем включить в наши поке-боулы, есть знаменитый авокадо, огурец, морковь, свекла, эдамаме, имбирь, помидоры черри, сельдерей, зеленый лук, кукуруза, красный лук, водоросли вакаме и сыр. без лактозы.
И, наконец, последний штрих, соус, на выбор светлая горчица, соя, кориандр винегрет, традиционный винегрет, кокосовая стружка или винегрет с куркумой и мандарином.
Готов смаковать!
ЗДОРОВЫЕ ЧАШКИ
Что касается здоровых мисок, король - Raw Bowl, приготовленный из мезклума и ростков, нута, моркови, огурца, фиолетового лука, кукуруза, репа, помидоры черри, севиче из тунца, семечки и грецкие орехи.
Protein Bowl, со своей стороны, содержит капусту, авокадо, цуккини, кукурузу, эдамаме, фасоль, сваренное вкрутую яйцо, курица, тыквенные семечки и кешью.
Наконец, Зеленая чаша готовится путем смешивания шпината, мяты, огурца, эдамаме, авокадо, цуккини, яблока, зеленого лука, шисо, гома вакаме, тофу, семена тыквы и льна.
О, и вы также можете создать свою собственную персонализированную миску для здорового питания, конечно.
ТЫ ГОЛОДЕН?
В дополнение к чашам для поке и чашам для здоровья, в меню есть выбор закусок и чаш с фруктами в самых аппетитных сочетаниях - примечание: сфотографируйте перед едой, если сможете удержаться-.
В разделе закусок невозможно оторваться гуакамоле. Да, вы правильно прочитали, это блюдо, за которое мы так любим Совместное использование в любое время может быть полезным, если оно приготовлено из свежих ингредиентов и мы заменяем начос чипсами из подорожника, которые они предлагают нам в сыром виде.
Также есть салат из морских водорослей с кунжутом, хумусом и эдамаме с ноткой.
Для любителей фруктов, миски, наполненные витаминами, такие как миска асаи (с бананом, клубникой, черникой, овсянкой и семенами чиа) и кокосовая чаша (с бананом, киви, малиной и тыквой и семечками подсолнуха.
Наш любимый? Питайя с драконьим фруктом,манго, клубникой, кокосом и ягодами гоги.
ЕСТЬ ЗДОРОВО… ПИТЬ ЗДОРОВО
Первый взгляд на холодильник Крудо может вызвать некоторые сомнения, но у нас есть хорошие новости: все вкусно и полезно!
Газированные газированные напитки - да, есть газированные напитки - из Whole Earth сделаны из органически выращенных ингредиентов, подходят для веганов и вегетарианцев и не содержат искусственных красителей и ароматизаторов.
Кроме того, существует множество вкусов: имбирь, лимон, яблоко, апельсин и лимон и арбуз.
Если вам нужна доза энергии, запомните это слово: Nocco. Шведский энергетический напиток, победивший в мире фитнес.
Его аббревиатура означает No Carbs Company (Компания без углеводов), то есть она устраняет углеводы (в частности, сахар) и обеспечивает серия витаминов или аминокислот BCAA.
Ароматы Nocco? Passion, Caribbean or Manzana (последний без кофеина).
У них также есть кокосовая вода, натуральные чаи (черный с лимоном, зеленый с лаймом и имбирем или белый с персиком), напитки чайного гриба и пиво! - «любопытно или не очень, но именно этот напиток чаще всего заказывают домой», - говорит Алекс-.
А для любителей соков натуральные соки холодного отжима - технология, максимально сохраняющая свойства и ферменты ингредиентов -, выжимается в помещении и ежедневно. Сезонные фрукты и овощи, натуральные и без каких-либо добавок.
СТАБИЛЬНЫЙ? ДА, КОНЕЧНО
Не пугайтесь, если вы закажете свой поке и получите контейнер, который выглядит как пластик, потому что это не так. Как мы уже говорили вам, контейнеры для сырой нефти изготовлены из компостируемых материалов, таких как BIONIC®, PLA и переработанной целлюлозы.
Кроме того, как указано в их манифесте, их продукты органического происхождения и из контролируемых и экологически устойчивых культур.
Для многих, включая нас, Крудо сам по себе стал одним из лучших поке в Мадриде. И мы ожидаем что скоро возле вашей штаб-квартиры будут сюрпризы.
¡Да здравствует жизнь
Адрес: Calle de Fernández de la Hoz, 48, 28010 Мадрид См. карту
Телефон: 914 21 44 36
Часы работы: С понедельника по воскресенье с 12:30 до 16:30. и с 19:30 до 23:30