В Шанхае, как и в большинстве китайских городов, может показаться, что на каждом углу есть магазин лапши халала. Но согласно многолетнему социальному соглашению, такие магазины должны выдерживать расстояние в 400 метров (400 метров) или страдать от последствий. Хотя соглашение не содержит воды в суде, его сторонники обладают достаточной численностью и культурной солидарностью.
Когда житель Шанхая Сиань Голинь открыл магазин лапши в оживленном районе Народной площади Шанхая, он ожидал, что его предложения халяль будут успешными. Но вскоре его инвестиции в размере 1, 5 млн. Юаней (218 000 долл. США), казалось, были предназначены для провала. Магазин терял RMB4500 ($ 654) в день. Потеря была не потому, что его лапша была плохой. Вместо этого клиенты просто не могли войти. Его магазин блокировался владельцами конкурирующих лапши, которые утверждали, что он нарушал договор Шэньси-Нинся-Ганьсу.
Договор Шэньси-Нинся-Ганьсу - это социальный пакт, запрещающий мусульманам-хуи открывать халяльные лапши в пределах 1300 футов (400 метров) друг от друга. Пакт был сформирован в одноименных провинциях, все из которых имеют большое мусульманское население хуэй. Первоначально он утверждал, по словам рестораторов, что в деревне Хуэй может быть только один магазин лапши за один раз.
Однако, когда многие жители Хуэй двигались на восток, пакт двигался вместе с ними. Поддержание их халяльных обычаев, когда они мигрируют, необходимо для культурного выживания меньшинства, сказал в Нью-Йорк Таймс профессор антропологии Университета Помона Дру Глэдни. Неудивительно, что халяльная пищевая промышленность процветала. Ланьчжоуские рестораны из лапши в говядине стали вездесущими, а не только в Ланьчжоу, столице провинции Ганьсу, но во всех городах жители Хуэй переехали.
Реакции на тяжелое положение г-на Сиана были неоднозначными. Многие интернет-пользователи осудили протестующих, и даже Исламская ассоциация Цинхай была вовлечена. Ассоциация осудила договор и сказала, что магазин г-на Сиана способствовал здоровой конкуренции. Однако другие владельцы магазина в Шанхае, похоже, согласились с протестующими. «Мы работали так трудно подняться наш путь, поэтому мы не можем терпеть людей, которые не соблюдают договор, » сказал сотрудник Хуэй ресторатор Ма Yi Буо La. «Люди, которые не соблюдают договор, они не являются хорошие люди."
Поскольку халяльная еда становится все более популярной, договор начинает казаться устаревшим и немного смешным. Тем не менее, большинство владельцев магазинов в магазине в Хуэй все еще замечают это. «У меня есть большая семья для поддержки. Если один ресторан проигнорирует договор, правила будут нарушены, и больше ресторанов последуют этому примеру », - заявил организатор протеста Ма Цзинлун в китайском издании Sixth Tone.
Если бы г-н Сиань вынес свое дело в суд, он, вероятно, выиграл бы, поскольку «договор» не имеет юридической силы. Вместо этого г-н Сиань, отказавшись от выкупа RMB300 000 (43 600 долл. США), успокоил своих соперников, сбросив с него знак халяль и слово «говядина».
Если вы заинтересованы в поддержке г-на Сиана, вы можете посетить его новое место в Пудуне в районе 98 Liuhe Rd.