Имея более 8 000 различных сертификатов «экологически безопасных» отелей, как узнать, что такое «зеленая вода», а что в действительности? Мы проконсультировались с экспертами, чтобы выяснить это.
Согласно недавним заголовкам новостей, наши путешествия по миру убивают планету. Доказательство этому - цифры: туризм оказывает третье по величине воздействие на окружающую среду среди всех отраслей с точки зрения потребления энергии. В то время как авиаперелеты были в центре внимания недавних дискуссий, жилье также имеет значительный углеродный след. В глобальном масштабе на размещение туристов приходится 1 процент выбросов CO2, а отели входят в пятерку самых энергоемких зданий в секторе услуг после таких структур, как больницы.
Согласно отчету Глобального совета по устойчивому туризму (GSTC) за 2019 год, 70 процентов путешественников со всего мира были бы более склонны бронировать экологически чистое жилье. Индустрия, кажется, уловила намек: в тренде эко-домики и «зеленые» отели. Но в наши дни бывает трудно отличить экологически чистые раскопки от тех, которые просто пытаются извлечь выгоду из увлечения. По оценкам, в мире насчитывается от 250 до 300 организаций, которые заявляют, что они сертифицировали размещение туристов как экологически чистые. Они различаются по репутации и предлагают примерно 8 000 - да, 8 000 сертификатов, многие из которых бессмысленны.
Возьмем, к примеру, Ассоциацию зеленых отелей. Непосвященным его одобрение кажется законным знаком одобрения. Но копните немного глубже, и вы обнаружите, что организация не сертифицирует учреждения и даже не требует от членов соблюдения каких-либо стандартов - научных или иных. Скорее, это маркетинговая операция, при которой на своем веб-сайте размещаются предложения по размещению в обмен на годовую плату, начиная с 201 доллара. Ассоциация рассылает своим членам информационные бюллетени с идеями и советами, которые варьируются от элементарных, таких как введение запрета на курение в помещениях, до откровенно ложных: «живые комнатные растения сохраняют воздух более здоровым», - говорится на ее веб-сайте. ученые. Затем ГСГ использует свой каталог членов по существу как список рассылки для продажи продуктов, таких как вешалки для полотенец, и продажи товаров (флажки с надписью «Зеленый отель», призванный помочь спасти нашу планету »стоят 68 долларов за штуку).
Итак, как вы можете определить, оставляет ли отель приятный след в своей литературе или он действительно предпринимает шаги в направлении устойчивого развития? Мы проконсультировались со специалистами по вопросам, которые вам следует задать, чтобы убедиться, что вы вкладываете деньги в нужное место.
Сертифицирован ли он как устойчивый авторитетной организацией?
Грегори Миллер, исполнительный директор Центра ответственного туризма, исследовательской группы, базирующейся в Вашингтоне, округ Колумбия, советует путешественникам искать логотип Глобального совета по устойчивому туризму на сайтах отелей. Организация публикует минимальные стандарты устойчивости для индустрии туризма, которые учитывают не только экологические аспекты, такие как энергосбережение и водосбережение, но и культурные соображения, включая защиту уязвимых или значимых объектов. Хотя эта некоммерческая организация не сертифицирует отели самостоятельно, она проверяет, что стандарты, используемые сторонними органами сертификации, такими как Control Union и Video Srl, действительно позволяют оценить соответствие отелей критериям GSTC. Его значок в виде бордовой ступни, образованной из символа бесконечности, который можно увидеть на веб-сайте отеля или сертификационного агентства, - это простой способ идентифицировать компании, которые прошли тщательную проверку.
Веб-сайт Book Different - еще один отличный ресурс для поиска отелей с хорошей репутацией. Он объединяет варианты проживания, которые были проверены различными организациями, такими как EU Ecolabel и Green Seal (которые имеют хорошую репутацию, но еще не сертифицированы GSTC) и другими организациями, прошедшими проверку GSTC, такими как EarthCheck и NEPCon. Book Different требует, чтобы все сертифицирующие органы, перечисленные на ее веб-сайте, проводили личные проверки. Затем Book Different применяет свои собственные ярлыки к спискам отелей, которые он называет «стайлинг-чек». «Зеленые» индикаторы сайта - значки с зелеными галочками, которые появляются рядом с каждым списком - основаны на четырех принципах: долгосрочные планы управления, справедливое взаимодействие с местным сообществом и сотрудниками, культурная чувствительность и, конечно же,, проблемы окружающей среды. Гостиницы могут получать чеки по любой из этих категорий.
Каков его углеродный след?
Для эко-домиков еще не принято указывать свой углеродный след, поэтому это хороший знак, когда они это делают, и указывает на высокий уровень ответственности. Наряду с фильтрами для основных удобств, таких как парковка или завтрак, Book Different предоставляет оценку углеродного следа с использованием формулы, разработанной в Центре устойчивого развития, туризма и транспорта Университета Бреды в Нидерландах. Он дает оценочную стоимость, основанную на количестве прямых выбросов парниковых газов - CO2, выделяемого любыми машинами, принадлежащими или контролируемыми отелем.
Что касается интерпретации результатов, то Рэнди Дербанд, генеральный директор GSTC, говорит, что переход к нейтральному выбросу углерода, когда нет чистого выброса CO2, вызванного деятельностью человека, - это то, к чему должны стремиться отели. Хотя отели, отвечающие всем требованиям, действительно существуют, в том числе Albus в Амстердаме и Bucuti and Tara Beach Resort в Арубе, индустрия в целом пытается наверстать упущенное с доступными технологиями. В Book Different используется легко заметный зеленый значок в виде стопы для предприятий, которые выбрасывают менее 33 фунтов CO2 на одного гостя за ночь, что считается средней производительностью отеля. Для чего-то большего он использует серый значок ноги.
Пол Питерс, профессор Breda, подчеркивает настоятельную необходимость декарбонизации отрасли, начиная с более реалистичной базовой цифры: для текущего состояния отрасли он предполагает, что 50 фунтов CO2 в сутки на одного гостя - это разумно. Но он считает, что эко-домики могут и должны стремиться к достижению почти нулевого уровня, используя только возобновляемые источники энергии, такие как ветер или солнце.
Как проконсультировались с местными жителями?
Миллер из GSTC рекомендует искать отели, в которых учитываются как социальные, так и экологические соображения. Помимо очевидных положительных эффектов от приумножения культурного наследия и получения экономической выгоды для существующего сообщества в этом районе, привлечение местных жителей - хороший способ смягчить насущные экологические проблемы. Люди, которые живут и работают в прилегающих районах, являются экспертами в истории землепользования и говорят о таких проблемах, как водное и шумовое загрязнение, разрушение экосистем и потенциальные нагрузки на сообщество из-за чрезмерного туризма.
Само собой разумеется, что гостиница никогда не должна подвергать опасности местные ресурсы и что приобретение ею земли и воды должно соответствовать местным правам. Некоторые другие признаки, на которые следует обратить внимание, - это то, внесла ли гостиница свой вклад в необходимую инфраструктуру для приема дополнительных туристов; являются ли его сотрудники, в том числе менеджеры, постоянным населением; и если он отдает предпочтение местным продуктам и продуктам справедливой торговли. Короче говоря, домики и их соседи должны быть в равной степени взволнованы, чтобы поговорить о том, что бизнес добавляет к сообществу.
Как он ежедневно экономит ресурсы?
«Ежедневные тренировки необходимы», - утверждает Дурбанд. Несмотря на все ресурсы, которые идут на этап строительства, операционные методы после того, как отель будет запущен, - от приготовления пищи до уборки и верхнего освещения в местах общего пользования - составляют подавляющую часть потребления энергии в течение всего срока службы отеля.
Системы отопления, вентиляции и кондиционирования (HVAC) особенно важны, поскольку они являются одними из крупнейших источников выбросов углерода. Освещение и горячая вода также составляют значительную часть потерь энергии. Спросите, установлены ли эффективные устройства и регулярно ли они обслуживаются для обеспечения оптимальной производительности.
Аналогичным образом, как для гостей, так и для персонала должен быть установлен протокол по снижению энергопотребления. Например, отели могут установить автоматизированные системы выключения света и систем отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха, когда в номерах нет людей. В качестве альтернативы, контрольный список уборки может включать в себя просмотр термостата, чтобы убедиться, что он установлен на разумную температуру, когда никого нет, и выключить свет, когда они закончатся.
Однако стоит отметить, что даже когда устойчивая политика существует на бумаге, методы могут различаться по разным зеленым маркерам. «Отели могут работать очень устойчиво в одних аспектах и плохо работать в других», - говорит Дурбанд. Например, они могут использовать датчики движения и другие энергосберегающие устройства и процессы, но не прилагают особых усилий для минимизации использования пластмасс. Другие могут делать ложные заявления, например: «Мы не постирать ваше полотенце, если вы повесите его на вешалку», только для того, чтобы обслуживающий персонал все равно пропустил его через прачечную, несмотря на то, что гость следовал напечатанным инструкциям.
Теоретически отели должны иметь возможность показывать вам записи учебных занятий для персонала и учебные материалы. На практике, однако, самый простой способ выяснить это - просто спросить у персонала отеля. Все сотрудники организации должны иметь возможность рассказать вам, что они сделали в последнюю очередь для достижения целей отеля в области устойчивого развития - будь то ожидание включения посудомоечной машины, пока она не заполнится, или отправка пищевых остатков в компост, - и почему это важно.
Каков его долгосрочный план устойчивого развития?
По словам Миллера, осознанная продемонстрированная приверженность долгосрочной устойчивости, возможно, является наиболее важным показателем. Хотя краткосрочные методы, такие как замена небольших бутылочек для шампуня контейнерами для больших объемов, важны, ищите более постоянные инвестиции, такие как местные быстро возобновляемые строительные материалы (например, хлопок и бамбук), которые позволяют использовать пассивное отопление и охлаждение. Эти конструктивные особенности могут быть более дорогостоящими для собственности заранее, но на самом деле в конечном итоге экономят деньги в долгосрочной перспективе, и их труднее изменить по прихоти руководства.
Устойчивое развитие - это постоянно развивающийся проект. По крайней мере, у отелей должен быть продуманный письменный план реализации своих экологических целей. В этом документе следует точно указать, когда и как проходят тренинги для персонала, а также когда и как регулярно проводятся аудиты ресурсов, включая используемые контрольные показатели. Как отмечает Миллер: «Обеспечение экологической устойчивости - это тяжелая, целеустремленная работа».