Инициатива Испанской комиссии помощи беженцам делится рецептами, которые сопровождали беженцев на пути в Испанию.
Тот факт, что беженец прибывает в свою новую принимающую страну без каких-либо материальных ценностей, не означает, что ему нечего внести в свой новый «дом». В мире насчитывается более 70 миллионов вынужденных переселенцев, по данным Испанской комиссии по помощи беженцам (CEAR), и им есть чем поделиться… Начнем со своей собственной истории, так что она послужит жалобой.
Вот почему CEAR потратил 40 лет, помимо защиты их права на убежище и их прав человека, предоставив голос всем этим беженцам которые прибывают «бегущие от вооруженных конфликтов или нарушений прав человека,лица, ищущие убежища, лица без гражданства и мигранты, нуждающиеся в международной защите и/или находящиеся под угрозой социального исключение».
Один из способов, которым эта НПО хочет показать лицо, имя и фамилию и приблизить нас к реальности беженцев в нашей стране, - это гастрономическая солидарность инициативаAcogeUnPlato,, цель которой состоит в том, чтобы собрать и поделиться традиционными рецептами, которые сопровождали беженцев на пути в Испанию. Книга рецептов, Размещенная на его сайте и распространяемая на карте мира, которая стремится приблизить нас через универсальный язык кулинарии к культуре разных стран,от Марокко до Перу, проходящий через Афганистан или Камерун.
КАРТА, ЗАГРУЖЕННАЯ ИСТОРИЯМИ И РЕЦЕПТАМИ
Таким образом, если мы ди-джеем в Африке, мы сможем узнать, среди прочего, история Наимы Рибаа, которая родилась в Рабате и прибыла в Севилья 11 лет назад - где она сейчас живет - с мужем и 4 детьми, а также ее семейный рецепт кускуса: «Это блюдо мое любимое, мои дети, но оно также любимо и марокканцами», - говорит марокканец.
Чуть дальше, в Колумбию мы отправимся (и будем играть музыку), чтобы узнать о жизни Фредди Дэвида Санчеса Диаса, который -несмотря на подписание Мирного соглашения в 2016 году, которое положило конец 52-летнему внутреннему вооруженному конфликту- пришлось покинуть район, где он жил, опасаясь потерять свою жизнь. Поскольку, как поясняет CEAR, Колумбия была второй страной с наибольшим количеством заявлений о предоставлении международной защиты в 2018 году,среди других причин, потому что в настоящее время правозащитники.
Более 30 рецептов доступны на веб-сайте Acoge un Plato с намерением приготовить их дома, а также способ продемонстрировать трудности, через которые прошли эти люди, пока они не получили законный статус беженца.
ПИТАНИЕ И КУХОННЫЕ МАСТЕРСКИЕ
Account Приготовьте Блюдо с кейтерингом, адаптированным к любому типу мероприятия, которое включает в себя блюда со всего мира и с «отметкой аромат солидарности», поскольку он представляет собой альтернативный способ для беженцев интегрироваться в социальном и профессиональном плане в Испании.
Ливанское печенье, мандазисы (африканские пончики), овощи чипотле и куриная шаурма для кофе-брейков. Закуски, такие как ложка лебеды и жареных овощей; ложка тартара из лосося, каперсы и аромат дижона или разноцветные шишки авокадо и чипсы из тортильи. И, в дополнение к завтраку, обеду и ужину, коктейли, в которых можно отведать кус-кус-попуса с начинкой из говяжьего киббе до фалафеля, соевого йогурта и кориандра.
Если вы также хотите внести свой вклад в включение беженцев через гастрономию, вы можете подписаться на их мероприятия и курсы онлайн-кухни (суданская, колумбийская, мировая пицца и т. д.), которую разработали беженцы вместе с престижными шеф-поварами, такими как Пепе Родригес (который участвовал в одном из видеороликов коммуникационная кампания), Бегонья Родриго, Иньяки Андрадас, Лукен Виго… Потому что, как гласит девиз Acoge un Plato, "рецепты не знают границ".
Рецепт пиццы с трюфелями