Никто не знает, что это монументальный город, но мы погружаемся в его самую скрытую, творческую и экологическую сторону.
От старых средневековых ворот арки Санта-Мария тянется мост над водами реки Арлансон в Бургосе. Возможно, Эль Сид Кампеадор и его верные воины прошли через него, когда мелкий король Альфонсо VI изгнал кастильского дворянина из его дома. История расставила всех по своим местам, и совсем рядом импозантный Родриго Диас де Вивар, сделанный из бронзы и восседающий на коне,указывает мечом на Валенсию.
В нескольких минутах ходьбы от статуи Эль Сида находится великолепный собор Бургоса, а также Музей эволюции человека, две из самых важных достопримечательностей, наряду с его традиционной кухней, этого монументального кастильско-леонского города.
Однако у Бургоса гораздо более неизвестное и столь же привлекательное лицо. Мы обнаружили ее на электрическом велосипеде; но и прогулки по скрытым аллеям и паркам, где осень расстилает красочный ковер красноватых, охристых и оранжевых тонов; посидеть за столиком удивительных авторских ресторанов; и посетить некоторые из самых активных культурных центровот города.
Подробнее: 50 испанских провинций, 50 чудес природы
БУРГОС, САМАЯ ЗЕЛЕНАЯ СТОЛИЦА ПРОВИНЦИИ В ИСПАНИИ
Сара ждала нас с нашими электровелосипедами у дверей Музея эволюции человека. Молодой предприниматель из Бургоса, она отвечала за то, чтобы показать нам осязаемую часть того, что несколько лет назад городской совет Бургоса установил: в городе есть площадь зеленых зон 37,06 квадратных метров на одного жителя. капитал из Испании.
Мы крутили педали вдоль реки Арлансон, проезжая через лесистую местность, которая привела нас к парку Фуэнтес-Бланкас и водно-болотным угодьям. Воздух был свежим и чистым, типичным для бургосской осени, а солнце подарило нам мириады красок, которые создавали изображение столь же буколическое, сколь и гипнотизирующее.
Парк Фуэнтес Бланкас является одной из самых посещаемых мест отдыха местными жителями и оборудован столами для пикника, спортивными площадками и тропы. Водно-болотные угодья Фуэнтес-Бланкас значительно восстановились за последние два десятилетия и имеют орнитологические обсерватории среди тополей, ив, ясеней и пассатов. Есть бакланы, аисты, цапли, лысухи, утки и другие виды.
Возвращаемся в центр, чтобы посетить Парк де ла Исла, где следы романтического сада можно увидеть в каждом его уголке. Замок Бургос также окружен большим массивом леса. На него стоит подняться, чтобы насладиться лучшей смотровой площадкой в городе.
АКТИВНАЯ МЕСТНАЯ КУЛЬТУРА
Мы также используем наши электрические велосипеды, чтобы добраться ближе к району, расположенному немного дальше от центра Бургоса. Нашей целью был Centro de Creación Escénica «La Parrala». Эта старая школа с круглыми зданиями с 1999 года является штаб-квартирой Ассоциации исполнительских искусств Бургоса.
Там нас встретил Кике Киколас, клоун с душой и призванием, который находит в своей странствующей жизни страсть, которая полностью его наполняет. Он был тем, кто показал нам различные сцены, репетиционные залы, реквизит, трапеции, палатки и другие, мира, который, кажется, убегает от реальности, чтобы войти в фантазии.
Сегодня центр используют 38 творческих коллективов из Бургоса, все они посвящены театральному, цирковому и другому сценическому искусству. Люди, которые своим искусством облегчают эти тяжелые годы, которые нам приходится прожить. Результат его усилий и творчества мы сможем увидеть в различных театрах и культурных центрах Бургоса, в том числе и в самой Паррале.
Quique также рассказал нам об Espacio Tangente, месте для творчества и свободной мысли, где проводятся мастер-классы разного художественного характераи выставки, серии фильмов, переговоры и многое другое запрограммировано.
И если La Parrala поддерживает исполнительское искусство, Andén 56 делает то же самое с музыкантами и местными группами. Там мы встречаемся с Cholo и Наталья, два неугомонных человека, меломаны, деятельные, способные и, главное, добрые. Они управляют этим прекрасным пространством, которое когда-то было локомотивным депо, расположенным рядом со старой железнодорожной станцией.
На платформе 56 проходят признанные престижные национальные и международные группы всех музыкальных стилей. Тем не менее, это не только место для проведения концертов и мероприятий, но также предлагает 15 репетиционных помещений и очень полную студию звукозаписи, которая предоставляется группам и музыкантам из Бургоса..
В одном из таких мест мы встретили Родриго, нашего фантастического гида на платформе и одного из участников группы Эль Нидо, чья фолк-музыка берет свое начало в стране, где они родились. Всего несколько недель назад во время выступления в Wizink Center сбылась их мечта. в Мадриде на разогреве у La M. O. D. A. (La Maravillosa Orquesta Del Alcohol), еще одна группа из Бургоса, которая уже вкусила сладость триумфа и тоже имеет репетиционную площадку на платформе 56.
ДРУГАЯ ГАСТРОНОМИЯ
Именно с Родриго мы посетили Эль Фогон де Хесусон, ресторан, где «Кучо», шеф-повар и владелец, объяснил каждому сочному блюду незабываемого меню, в котором рецепты средиземноморской и азиатской кухни слились воедино.
И эта поездка помогла нам узнать причины, по которым Бургос был включен ЮНЕСКО, в 2015 году, в свою сеть Креативные гастрономические города.
Да, Бургос - это кровяная колбаса и мясо на гриле, но также смелые и изысканные предложения, приготовленные местными поварами уровня “Кучо», Сауль Гомес, который каждый день покоряет своих посетителей меню-сюрпризом в своей Голубой галерее -, или Оскар Алонсо, шеф-повар ресторана «Кармен», семейный ресторан на всю жизнь, который развился благодаря своей страсти к другой кухне.
Все они используют высококачественные свежие местные продукты, но производят их по-разному и по-новому. Об этом свидетельствуют его карри том-ям с морским чертом, морские крабы с соусом из четырех чили или меню, основанное на сезонных грибах (включая мороженое из сендеруэлас).
ГОРОДСКОЕ ИСКУССТВО И НОЧЬ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Мы открыли для себя другие места в Бургосе, где различные блюда сочетаются с хорошими коктейлями в интимной и утонченной атмосфере. Это случай Norte Gastrobar и Paquita Mariví. Оба заведения расположены в историческом центре Бургоса и открывают свои двери до рассвета.
Однако любители рока и традиционных тусовок, будут чувствовать себя более комфортно в La Pécora - где винилы сложены на полке за барной стойкой, а старый автомат для игры в пинбол показывает лицо Мела Гибсона в Maverick - или La Cuca, один из тех баров на всю жизнь, где нет места коммерческой музыке.
Это самая мошенническая сторона города, который видит, что в его монументальном и историческом центре есть место и для инновационного искусства городских фресок. Это демонстрируют ведьмы и старики, украшающие Callejón de las Brujas, или две большие фрески, покрывающие фасады зданий на улице Hospital de los Ciegos.
Выезжая из центра, культовый рабочий район Гамонал отображает подлинные произведения искусства на фасадах зданий, ставнях предприятий, дверных проемах гаражей. и любое городское полотно, которое может стать палитрой для уличных художников.
Бургос жив. Это величественный город, который Эль Сид всегда носил в своем воинском сердце,, но также и современный город 21-го века.