Дубай - это мир воплощенной роскоши, и в этом мире ослепляют даже звезды Мишлен.
Учитывая, что Дубай является по преимуществу роскошным направлением, его гастрономия не может оставаться чуждой мифическим звездам Мишлен, и, согласно известному французскому гастрономическому путеводителю по Дубаю в 2022 году, их насчитывается не менее двенадцати, №11 ресторанов: 9 с одной звездой Мишлен и 2 с двумя звездами Мишлен каждый; К этим важным признаниям мы должны добавить14 выдающихся ресторанов с признанием Bib Gourmandи в общей сложности до 69 ресторанов, включенных в путеводитель, гастрономическое предложение которого охватывает 21 тип кухни. Кроме того, Дубаю не чужды самые молодые награды гида Мишлен -Мишлен Зеленая звезда, а ресторан удостоен этой звезды устойчивого развития
Лучшие рестораны Дубая, по крайней мере, лучшие по версии гида Мишлен, это два:Il Ristorante - Niko Romito, предлагающий блюда современной итальянской кухни в те, кто отправляет макароны и рыбу, приготовленные из высококачественных ингредиентов, привезенных специально из Италии, для приготовления своих вкусных рецептов;STAY от Янника Аллено, который предлагает изысканное предложение французской кухни в одном из самых знаковых мест Дубая, в The Palm. Эти два ресторана являются гастрономическими королями Дубая, но они не одни: их сопровождают не менее 9 ресторанов, удостоенных яркой звезды Мишлен.
Среди 9 ресторанов со звездой Мишлен некоторые особенно выделяются:Armani Ristoranteв Бурдж-Халифе, итальянская кухня высокой моды;Torno Subitoв отеле W в The Palm, его гастрономическое предложение также итальянское и подписано одним из лучших шеф-поваров мира Массимо Ботура;Tasca by José Avillezв Дубае - первый международный ресторан этого знаменитого португальского шеф-повара; От итальянской и португальской кухни мы переходим к французской кухне вAl Muntaha, на вершине Бурдж-эль-Араб; Наверняка на данный момент вам не хватает азиатских предложений, они такие:Хаккасанв отеле Атлантис подают вкуснейшие китайские блюда, отфильтрованные по формам высокой кухни,Хосекив отеле Bulgari, где подают омакасе,Trèsind Studio, где подают блюда, приготовленные из трав и цветов, выращенных на крыше ресторана, например, пулао из сморчков с чаем даси Ассам или куриные клецки тандури.
Еще два ресторана со звездой Мишлен:Ossianoв подвале отеля «Атлантис», меню которого по сути представляет собой креативную кухню, и11 Woodfire, ресторан с богатым меню из жареного мяса, морепродуктов и овощей.
Мы не собираемся рассматривать каждый из ресторанов Bib Gourmand, но не можем не упомянуть ресторан с 14 звездами Мишлен в Дубае (тот, который снимает проклятие 13 или 12+1), этоLowe, ресторан, в котором практически все ингредиенты местного и местного происхождения, а также ресторан, который стремится к нулевым отходам и, в соответствии с этим, предлагает подготовленные отходы. НЕ ужины с остатками ингредиентов с других дней.