Некоторые из лучших местных спиртных напитков
«Местные» спиртные напитки зачастую совсем не такие. Он начинается с этанола, производимого промышленными производителями, затем выдерживается, ароматизируется или фильтруется на месте, чтобы сделать выпивку, которая только в этом случае претендует на статус местной. Но поскольку ремесленные винокурни увеличились в пять раз только за последние пять лет, производители закупают пшеницу, рожь и сахар с близлежащих полей, чтобы захватить региональный терруар, как виноделы поступают с вином. Результат: вкус такой же характерный, как и ингредиенты.
Водка Caledonia Spirits Barr Hill, $ 32, 375 мл
Изготовленный пчеловодом из Вермонта, мед в этой водке подвергается холодной ферментации, а затем добавляется в перегонный куб для получения более насыщенного и менее терпкого спирта.
Clear Creek Douglas Fir Eaux de Vie, 50 долларов США, 375 мл
Этот ликер с крепостью 95 градусов начинается с бренди, сделанного из орегонского винограда, затем дистилляторы добавляют кончики весенней пихты Дугласа, усиливая знакомые нотки можжевельника.
Биттерс ликероводочного завода Breckenridge, $ 29, 750 мл
Среди новых вариаций питьевой горечи этот сиппер - идеальный аперитив, чтобы успокоить желудок перед большим ужином, со сложным вкусом корней, специй и собранной вручную альпийской травы генепи, похожей на полынь в абсенте.
Платиновый самогон Troy and Sons, 30 долларов США, 750 мл
Этот гладкий самогон получают из реликвии белой кукурузы, которая считалась вымершей, пока она не появилась на ферме недалеко от Эшвилла, Северная Каролина, в 2010 году.
Ржаной виски Dad’s Hat Pennsylvania, 40 долларов США, 750 мл
Сделанная из зерна Пенсильвании, эта рожь выдерживается от семи до девяти месяцев в 15-галлонных бочках, а затем разливается по бутылкам при крепости 90.
Джин Death’s Door, 30 долларов США, 750 мл
Начиная с органической пшеницы с острова Вашингтон в Висконсине, Death’s Door добавляет вручную собранные ягоды можжевельника, чтобы придать отчетливый запах Северного леса.