В 2015 году пара первоклассных отелей перевернула гостиничную сцену Харбор-Сити с ног на голову и привлекла внимание к своим районам.
Старая Клэр
The Hood Более века Чиппендейл был известен как средоточие беззакония площадью в полквадратной мили. Сегодня его поздневикторианские террасы заполнены производителями, пекарями, художниками и шеф-поварами, а Кенсингтон-стрит заново изобретается как переулок «стиля жизни» а-ля Мельбурн.
Наследие Отель занимает два знаковых здания: бывший паб Clare Hotel (функционалистский стиль, около 1940 г.) и штаб-квартира Carlton & United Breweries (поздний викторианский стиль, около 1915 г.); бар первого был печально известным пьяницей в самые захудалые дни Чиппендейла.
The Look Настенная плитка, паркетные полы, а также оригинальные молдинги и балки в отеле Old Clare были тщательно отреставрированы местными архитекторами Тонкином Зулейкой Грир. Стулья середины века из личной коллекции владельца Ло Лик Пэна можно найти почти во всех 62 номерах.
The Food Три ресторана Old Clare: Kensington Street Social Джейсона Атертона, Silvereye (от бывшего су-шефа Noma Сэма Миллера) и Automata (от Momofuku Seiobo vet Clayton) Уэллс) подняли популярность Чиппендейла не меньше, чем отель.
Почему каменные бассейны Сиднея являются «по сути австралийской религией»
Отель Палисад
The Hood Миллерс-Пойнт, пригород в центре города между Скалами и недавно построенным заповедником Барангару, был захудалым анклавом портовых грузчиков, хотя и характеризовался очень красивой архитектурой Федерации Филигрань.; сейчас он явно на подъеме.
Наследие Построенный в 1912 году пятиэтажный паб Palisade - еще одна славная реликвия старого Сиднея, где во время Первой мировой войны солдаты Анзака отправлялись в Галлиполи из Сиднея. Харбор пришел выпить последние пинты.
The Look Убер-стилист Сибелла Корт была призвана отремонтировать паб и перепрофилировать его утилитарные верхние этажи в девять уникальных гостевых люксов, два частных лаунджа и потрясающий бар на крыше для отель Палисейд. Представьте Soho House в бюджете Olde Good Things, отфильтрованном через линзу сепии.
Еда Простое, но звездное меню от шеф-повара Дэвида О'Брайена: сэндвичи со стейками, домашние чипсы с солью и уксусом и все традиционные пабные блюда, о которых вы мечтаете - поддерживает дух The Palisade, а коктейли знаменитого миксолога Майки Энрайта всегда актуальны.
Но нашим любимым номером в Сиднее может быть Suite 204 в великолепном новом отеле Pier One рядом с Харбор-Бридж.