В Кейптауне наблюдается бум джина, который распространяется по всей Южной Африке, где сейчас около 50 ликероводочных заводов производят не менее 250 различных джинов. Эта тенденция подпитывается использованием очаровательной флоры страны для придания аромата духу.
'Радость джина в том, что нет двух одинаковых джинов.' Так говорит Люси Бирд, одна из ключевых фигур в недавней лихорадке джина в Кейптауне.
Отцом-основателем южноафриканского джина является Роджер Йоргенсен, чья винокурня Jorgensen’s была открыта в Кейп-Уайнлендс в 1990-х годах. Но пройдет пара десятилетий, прежде чем джин начнет процветать. Люси Бирд запустила винокурню Hope on Hopkins в 2014 году, не осознавая, насколько успешной она будет. «Мы расширялись гораздо быстрее и производим гораздо больше джина, чем когда-либо ожидали», - говорит Люси. «Мы выросли с производства трех джинов до выпуска постоянной коллекции из 16, а наш дегустационный зал перешел от открытия одной дегустации в месяц к открытию - и заполнению - каждую субботу после обеда».
Вот пять производителей из Кейптауна, которые стоит посетить, и пять мест, где продают прекрасный ассортимент местного джина.
Продюсеры
Йоргенсена
Хотя винокурня находится не в самом Кейптауне, ни один список местных производителей джина не будет полным без упоминания «Стиллмена». Если вы планируете заранее, вы можете организовать посещение винокурни в Веллингтоне, но если нет, следите за творениями Роджера Йоргенсена в джин-барах Кейптауна. В состав его классического джина входит местный можжевельник, райские зерна Западной Африки, кожура цитрусовых и смесь трав финбос - в основном эндемичных растений, произрастающих в Западно-Капских горах.
Надежда на Хопкинса
Забронируйте место заранее, чтобы занять место на одной из субботних дегустаций в дегустационном зале Hope on Hopkins в районе Вудсток в Кейптауне - это место пользуется заслуженной популярностью. Дегустации - обычное дело - вы заказываете три джина и смешиваете их по своему вкусу, бездельничая, обсуждая растительные препараты или глядя с балкона на винокурню внизу. Дистилляторы всегда готовы ответить на вопросы, или вы можете просто сесть и выпить один из лучших джинов в Южной Африке.
Пинаар и сыновья
В этом скромном гараже в Ист-Сити по субботам утром проводятся бесплатные дегустации джина и водки. Производитель дистиллятора Андре Пиенаар рекомендует вам начать с дегустации спиртных напитков в чистом виде, затем просто добавить немного тоника, а затем долить и добавить лед по своему вкусу. Джин Orient наполнен восточными пряностями, отдающими нотками имбиря и душистого перца, и отлично сочетается с легким оттенком тоника.
Woodstock Gin Company
Woodstock Gin Company, открытая для дегустаций с понедельника по субботу, производит интересный ассортимент, включая варианты на пивной или винной основе, версию, выдержанную в бочках, и предварительно смешанный G&T. Дегустационный зал находится в самом центре Вудстока и является идеальным местом, чтобы отдохнуть от ремесленных покупок в близлежащем Old Biscuit Mill.
Винокурня Deep South
Самая южная винокурня города завоевала золотые медали за свой флагманский джин, в котором используется бучу - ароматная трава, собранная на Капском полуострове. Бронирование обязательно, если вы хотите посетить их дегустационный зал Kommetjie, чтобы попробовать Cape Dry и Ruby Gin, последний из которых пропитан гибискусом, чтобы придать великолепный оттенок фуксии.
Выливщики
Джин-бар
Это крошечное заведение, известное как «Секретный джин-бар», спрятано за магазином шоколада в центре города. Выпейте один из их фирменных коктейлей или приготовьте свой собственный джин, тоник и гарнир, чтобы насладиться в очаровательном дворике в средиземноморском стиле.
Ботанический бар
Здесь в меню больше, чем джин, здесь есть сделанные на заказ коктейли и ассортимент домашних биттеров, демонстрирующих местные растения. Даже в меню блюд преобладают местные травы, в том числе такие блюда, как оливки, маринованные с африканской полынью, или обжаренный спрингбок с вареньем из нум-нум.
Искусство двуличия
«Мэй Уэст встречает Аль Капоне» - это дресс-код в этом подпольном баре где-то в городе. После того, как вы сделаете заказ, вы получите пароль и подсказки о секретном местоположении гламурного коктейль-бара. Как только вы разгадаете подсказки, вы найдете знойное место с живой джазовой музыкой и отличным меню коктейлей, включающим классические напитки на основе джина.
Бар Уилластон
The Willaston, расположенный на шестом этаже отеля Silo, - это место, где можно выпить фирменный коктейль, любуясь видом на набережную Виктории и Альфреда. В меню есть Kalahari Safari, в котором представлен джин Kalahari, настоянный на трюфелях, с сиропом ройбуш и тоником - и в нем нет ничего более южноафриканского, чем это.
Ботаника
Если вы ищете джин в пригороде, отправляйтесь в Botany, спрятанный за кучей ресторанов на оживленной Дин-стрит в Ньюлендсе. Это крошечный бар с милейшим мезонином, где можно потягивать сделанные на заказ G&T.