Я никогда не забуду свой первый обед на заправке в Исландии. У меня был синдром смены часовых поясов и я бежал без сна, когда я затащил себя в N1 (компания заправочной станции) в поисках чашки крепкого кофе. Мы с подругой прилетели в Рейкьявик тем утром - она из Денвера, я из Рио-де-Жанейро через Нью-Йорк - и сразу же отправились в путь к полуострову Снайфедльснес на западной окраине острова.
Обычно пакет чипсов или пончик - это все, что я могу купить на заправке. Но эта заправка сразу отличалась от других заправок, которые я посетил: она была элегантной и современной, с ярким светом и чистыми полами, а полки были заполнены всевозможными расфасованными блюдами, закусками и напитками. В N1 даже было кафе и прилавок быстрого питания со столами, за которыми люди могли пообедать.
Проголодавшись и предвидя долгую поездку, моя подруга сделала то, чего я обычно никогда не делаю: она заказала рыбу на заправке. Когда к столу принесли рыбу с жареным картофелем, я бросил взгляд на золотистое хрустящее тесто, прежде чем решил, что тоже собираюсь есть рыбу на заправке.
Исландия - это то место, которое лишит вас дара речи по многим причинам - и это был один из таких моментов. Рыба с жареным картофелем оказались одними из лучших, которые я когда-либо ел. Тесто было соленым и идеально хрустящим. Рыба слоеная. Картошка хрустящая. И самое приятное то, что порция была достаточно большой для двоих.
С этого момента мы, вероятно, ели около 75% еды на заправочных станциях в Исландии.
Помимо того факта, что еда была на самом деле хорошей и более доступной, чем в отдельном ресторане, заправка часто была единственным вариантом для еды. Мы могли ехать по отдаленной дороге, не видя ни единой души на многие мили, как вдруг у обочины дороги появилось маленькое прямоугольное здание. Автозаправочная станция. Иногда мир, который мы находили внутри, резко контрастировал с пустынным ландшафтом вокруг нас. На многих заправочных станциях есть собственные рестораны, и почти всегда они были заполнены семьями и друзьями, которые весело болтали за горячим обедом.
Если вы планируете поездку в Исландию, вот 7 блюд и закусок, которые вы должны попробовать.
1. Рыба с жареным картофелем
Исландская заправочная рыба с жареным картофелем может легко конкурировать с тем же блюдом, которое я заказал в традиционных ресторанах с полным спектром услуг во время моей поездки. Обжаренную в кляре треску и хрустящий картофель часто подают со скайронами, соусом для макания, приготовленным из традиционного йогуртоподобного сыра, известного как скир, с оливковым маслом и свежими травами и специями.
Где найти: заправочные станции N1 и Оркан
2. Готовые бутерброды и роллы
Выберите из множества готовых к употреблению бутербродов, роллов, салатов и лапши, которые, как мне показалось, удивительно свежие, несмотря на то, что они предварительно упакованы. Моими личными фаворитами были роллы с копченой ветчиной, яйцом и курицей под торговой маркой Sómi, которые идеально подходят для еды на ходу.
Где найти: заправочные станции Orkan, N1 и Olis
3. Скир
Skyr известен как традиционный исландский йогурт, хотя это не так. Скир на самом деле сливочный и острый мягкий сыр, сделанный из обезжиренного обезжиренного молока. Но он продается в виде йогурта в холодильных отделениях большинства заправочных станций, включая несколько разновидностей с фруктовым вкусом. Скир имеет более плотную текстуру, чем традиционный йогурт, поэтому его легче есть в движущейся машине. Кроме того, он насыщен белком. Это та закуска, к которой можно добраться, когда голод начинает одолевать в те долгие дни в дороге. Люди в Исландии едят его со времен средневековья, и это неотъемлемая часть кухни страны.
Где найти: Большинство заправочных станций Исландии
4. Суп
Когда температура падает, вы можете оценить дымящуюся тарелку супа, когда остановитесь на заправку. Суп из баранины - исландский деликатес, и иногда его можно найти в большом котле на прилавке с супами на заправочной станции. Обычно его готовят из баранины, картофеля, брюквы и моркови. Насыщенная и мясистая смесь быстро согреет ваше тело в холодные зимние дни, особенно если вы ищете что-то более сытное, чем хот-дог.
Где найти: заправочные станции N1 и несколько удобных магазинов/центров для посетителей
5. Хот-дог
Если и есть что-то, что можно найти почти на каждой заправке и в круглосуточном магазине Исландии, так это исландский хот-дог. Он настолько вездесущ, что его в шутку называют национальным блюдом страны. Сделанные в основном из исландской баранины, собаки, как правило, покрыты сырым и хрустящим жареным луком, кетчупом, сладкой коричневой горчицей и ремуладом..
Где найти: почти везде, включая большинство заправок в Исландии
6. Бургер
Изысканные гамбургеры с яйцом, беконом, луковыми кольцами, маринованными огурцами и грибами можно найти в Grill 66, популярной сети, расположенной на заправочных станциях Olis. Вдохновленный знаменитой трассой Route 66 в США, ресторан назвал свои гамбургеры в честь американских городов - например, «Чикаго» - двухэтажный ресторан с беконом, гаудой и салатом.
Где найти: заправочные станции Olis
7. Лакрица в шоколаде
Вам может быть интересно, почему многие конфеты в Исландии содержат лакрицу. Остров столкнулся с десятилетиями запрета на импорт конфет, в течение которых исландцы получали свою дозу сахара из лакрицы, что укрепляло ее популярность по всей стране. Один из местных фаворитов называется Þristur, шоколадная помадка с начинкой из кусочков лакрицы.
Где найти: на большинстве заправок