Откройте для себя аутентичные гастрономические храмы в этих отелях Барселоны.
Есть, спать, любить… но больше всего есть. Отели Барселона перестали быть пространствами с комнатами, став настоящими гастрономическими храмами со множеством новинок, где -иногда- наименее важным является отдых и больше, ешьте, и ешьте очень хорошо. Гастрономическое слово.
Инстинкт, смелость, авангард и, прежде всего, продукт. Одна мишленовская звезда и похвалы критиков и публики Ромену Форнеллу, который после долгих лет приюта в отеле Palace теперь возрождается в полная Vía Laietana, под прикрытием отеля Ohla, с обновленным гастрономическим предложением, который намного лучше подходит к вашему новому дому.
Три дегустационных меню, одно из них вегетарианское, в пространстве, состоящем из двух зон; с одной стороны столовая, а с другой знаменитый шеф-поварский стол в форме буквы «U», за которым могут разместиться до 14 привилегированных посетителей которые вживую наблюдают за всем, что происходит за плитой, на этом этом гастрономическом подиуме.
Для нее парадные блюда такие как угорь с фуа-гра мисо, сливой и цитрусовыми, морской окунь au beurre blanc с шалфеем и мини-овощами или Oyster от Жоэля Дюпуша и маринованная утиная фуа. Но это лишь некоторые фирменные блюда этот шеф-повар с французской душой и смелый дух сделано в этом новом уголке для гурманов, где корсеты запрещены,в Барселоне.
В Барселоне мы не привыкли к популярным ценам в роскошных отелях. Или напрямую, мы не привыкли к популярным ценам, но в отели люкс, меньше.
Отель Нери, маленькая жемчужина, которую, я уверен, не один житель Барселоны с трудом находит на карте, также единственный Relais & Chateux в городе,и вам повезло, потому что у вас есть новый ресторан.
A приемлемые цены 'ресторан', a для анархии и строчными буквами, чтобы показать смирение, только что открыла свои двери в Барселоне и, похоже, дело, хотя и несколько рискованное априори, работает.
Это не меньше, если за этот проект отвечает шеф-повар Ален Гьяр, который после позиционирования La Mundana как одно из лучших гастрономических открытий 2016 года,приземляется в отеле Neri.
С очень игривым меню, где такие предложения, как крокеты из лобстера, копченый лосось, нори и васаби или равиоли парментье из белых грибов и тартуфаты, Иберийский бекон и желе из ветчины, подтверждено, что здесь вы можете дышать воздухом, очень похожим на воздух La Mundana,, но в гораздо более элегантной обстановке. И это одно из лучших гастрономических нововведений, которое могло случиться с отелем Neri… и со всей Барселоной.
Мужчина из Мадрида со средиземноморским чутьем теперь управляет кухней на единственной террасе, которая остается открытой круглый год - хотя кондиционер- в Барселоне.
Я имею в виду повара Аурелио Моралеса и ресторан Terraza del Claris, который венчает одноименный отель в центре Барселоны. Моралес, тренировавшийся под прикрытием Пако Переса в Мирамаре (2 звезды Мишлен)в Льянсе, преподносит сюрпризы в гораздо более городской среде с новым предложением, которое включает в себя прекрасно приготовленные блюда, такие как креветочные каннеллони, американский соус и трюфельное желе или знаменитые кокотча с иберийским пиль-пилем, зеленью фасоли и эмульсия эдамаме.
Повар, который также управляет рестораном Cebo в отеле Urban в Мадриде, из той же группы отелей, что и Claris, Свободный стих национальной высокой кухни в целом и необходимая ставка на Барселону в частности, которая, продолжая устоявшуюся моду на гостиничные террасы,представляет новый предложение с лиственным вертикальным садом на заднем плане.
Расположен в новой гастрономической золотой миле Барселоны, или, что то же самое, в самом сердце Poble Sec. Этот стильный отель стал обязательным местом посещения в городе как для туристов, так и для местных жителей, поскольку который не только очень хорошо ест и спит внутри, но и представляет собой инновационную программу мероприятий, среди которых включены от йога-классы, покупать изделия ручной работы в ее магазине или научиться делать коктейль.
И да, приветствие солнца - это здорово, но насладитесь одним из их новейших кулинарных впечатлений с приватные обеды и ужины от гениев в Rooftop Smokehouse,стало еще лучше. Они коптят, маринуют и сушат местные и сезонные продукты.
В отеле вы можете отведать лучшие его блюда: классическая пастрами с копченым хлебом и маслом, салат из чечевицы с зеленый соус, свежий копченый козий сыр и крем из хрена среди многих других.
Подавляющее большинство продуктов, с которыми они работают, поступает напрямую от фермеров и местных производителей, например, мясо счастливых животных из Калифорнии Ровира или органические овощи с фермерских рынков. А дело в том, что здесь есть не только страсть к дыму, но и к хорошим делам и молодцам.
SLOW FOOD CATALANA INТЕПЛИЦА
Ценность сезонные овощи, местное мясо, рыба, ежедневно доставляемая с рыбного рынка, и 100% ремесленное производство десерты. Это мантра ресторана The Greenhouse, расположенного в недрах отеля Pulitzer, где его блюда готовятся из местные, свежие и полезные ингредиенты, в том числе «традиционные» овощи, концепция «традиционных» овощей,которые возвращают ароматы из прошлого.
Рис из дельты Эбро, краб и ваниль, тартар из красных креветок, редис, сметана и заправка из винегрета или вкусная белая спаржа, кедровые орехи и яичный желток вот некоторые из творений австралийского шеф-повара Дэмиена Болджера сияет образцом своего мастерства в концепции, которая привела его к возглавлению «медленного» движения по всей Барселоне, не выходя из ресторана.
БРАНЧ В ОТЕЛЕ MAJESTIC НА ХОРОШЕЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ
B в квадрате, один для позднего завтрака, другой для фуршета, впечатляющий шведский стол, из которого состоит богатое гастрономическое предложение роскошного отеля Majestic. Вариант «все включено» настолько полный, что он способен избавиться от неприятностей концепции «все включено», просто включив плиту.
Полный выбор блюд, сыров, Шоу кулинарии где такие предложения, как стейк на косточке, рис с грибами или знаменитые каннеллони от Нанду Джубани (шеф-повар отеля) и готовятся бар морепродуктов, где устрицы, креветки или приготовленные на пару моллюски соревнуются в популярности с приготовленным в данный момент пространством севиче.
Вина и напитки включены, как и все остальное Moët & Chandon тот, кто умеет пить (громкие слова), а жидкое предложение дополняется джином с тоником, приготовленным его барменом в данный момент.
Сладкую ноту вечера обеспечивает красочное десертное пространство, витрина, полная тортов, пирожных, печенья и даже желе. непреодолимая передозировка сахара, которую можно превзойти во время позднего завтрака натеррасе Dolce Vitae. Когда Барселона у наших ног, я не могу придумать лучшего места, чтобы забыть, пока завтра не понедельник.