Будь то белый, зеленый или черный чай, весь чай происходит из одного растения: Camellia sinensis. Чай - второй по популярности напиток в мире (после воды, конечно). Но поскольку Андре Мишо, французский ботаник, привез это растение в Северную Америку в конце 1700-х годов, только в 1888 году кому-то наконец удалось вырастить растения, из которых можно было выращивать чай для потребления в Соединенных Штатах.
Доктор. Чарльз Шеперд, владевший чайной плантацией Пайнхерст в Саммервилле, Южная Каролина, много лет добился чайных триумфов. Он даже получил первый приз за свой чай улун на Всемирной выставке 1904 года. Однако после его смерти в 1915 году его ферма осталась заброшенной и заросшей.
В 1960 году компания Thomas J. Lipton приобрела чайную плантацию Пайнхерст и переместила уцелевшие чайные растения в исследовательский центр примерно в 20 милях к югу от Чарлстона на острове Вадмалав, где сейчас находится Чарльстонский чайный сад. После 17 лет экспериментов, в результате которых было создано более 300 сортов чая, Липтон пришел к выводу, что климат и высокая стоимость рабочей силы не позволяют успешно выращивать чай в США.
Человек по имени Билл Холл, чьи отец и дед были дегустаторами чая, купил это место в 1987 году. Изучив усилия Липтона, он разработал восемь собственных сортов, смешивая чай со вкусами, включая малину, мяту и бергамот. для Эрла Грея. Чай выращивают органически и собирают с помощью единственной в своем роде машины, собранной на месте. Ферма открыла новую страницу, когда Бигелоу купил ее в 2003 году и начал распространять чай по всей стране (в настоящее время он доступен в Whole Foods), а Холл продолжает следить за предприятием..
Посетители могут прогуляться по фабрике и сесть в тележку, чтобы послушать гида и увидеть чайные растения. Растения цветут с октября по декабрь, а свежие листья с верхушек растений собирают каждые 18-21 день примерно с первой недели мая до конца октября. В сувенирном магазине доступны бесплатные образцы горячего и холодного чая и широкий ассортимент товаров, связанных с чаем.
В сентябре 2020 года предприятие сменило название с Чарльстонской чайной плантации на Чарльстонский чайный сад.