Berry Nice Coffee из Юго-Восточной Турции
Вы любитель кофе или гурман, ищущий уникальный турецкий кулинарный опыт? Затем после сытного обеда в Турции спросите своего официанта, подают ли они кофе "menengiç" из Юго-Восточной Турции.Menengiç - это кофе без кофеина со вкусом фисташек, который подается в demitasse (маленькой чашке), как эспрессо или турецкий кофе.
Кофе из ягод теренбита или скипидара. Ягоды собирают, сушат на солнце, жарят и размельчают в пасту.
Для приготовления кофе пасту смешивают с молоком или водой и кипятят в джезве (турецкий кофейник) на медленном огне. Конечным результатом является ароматная и вкусная альтернатива послеобеденному аперитиву. Если вам нравятся фисташковые десерты, такие как фисташковое мороженое, то вам понравится этот напиток.
Я заказываю menengiç в ресторане Ehli Kebap в Аксарае, который специализируется на пряных и вкусных юго-восточных шашлыках и блюдах Диярбакыра. Пасту Мененгич можно также купить на базаре специй в Эминёню. Способы сделать это самостоятельно можно найти в Интернете.