Они оказывают минимальное воздействие на окружающую среду, ценят природные богатства, связывают нас с нашей природой и показывают нам, что возможен другой способ гостеприимства.
La Donaira (Серрания-де-Ронда, Малага)
В La Donaira главные герои не гости девяти комнат фермерского дома, а пчелы, дубы, ослы, лошади Лузитано…
А в том, что туризм, мастер-классы, познавательные экскурсии - это всего лишь средство, которое эта биодинамическая ферма использует для того, чтобы нам объяснить магия пермакультуры и природные циклы пастбищ, их способ стимулирования диалога на такие темы, как интеллектуальная архитектура, сельское хозяйство в современную эпоху и наша роль в мире природы.
Кан Аули (Польенса, Майорка)
Ароматы и эмоции, которые придают острову Майорка его индивидуальность, являются звездами опыта Can Aulí после завтрака, когда фрукты из сада и сыры с близлежащих ферм подаются в стаканах и тарелках ручной работы художника-керамиста Жауме Роига.
Фотографии, украшающие столовую, также сделаны местным художником (Жан Мари дель Мораль), как и ткани в 21 комнате, для которых только Эстефания Помар он использовал экологические краски, и коврики из натуральной рафии, льняные шторы, зонтики у бассейна… Потому что,, что вы чувствуете, Майорка - это то, чем Can является Аули.
Caeaclaveles (Льянес, Астурия)
«Выброшенный на мель нос корабля с оболочкой из дрейфующей травы», так определяет его создатель, архитектор Эмма Фернандес Гранада, своеобразный моховой аспект этот очень современный и зеленый маленький отель,который адаптируется как перчатка травы к рельефу местности.
Он находится между Пикос-де-Эуропа и Кантабрийским морем, всего в двух километрах от пляжей Льянеса, и его пять комнат являются идеальным убежищем для путешественников, стремящихся понять природу и погрузиться в нее
Ecocirer (Сольер, Майорка)
переработанные детали, с помощью которых был восстановлен этот дом в Сольере показать много жизней и большую изобретательность. Но этот шестикомнатный отель - бывший немой кинотеатр и фабрика мороженого - всего лишь базовый лагерь для здорового отдыха, включающего йогу, мастер-классы по эфирным маслам, прогулки… и это приведет вас на ферму, где в пятнадцатом веке епископы уединялись, чтобы медитировать. Сегодня это мастерская художницы Франчески Марти и, поверьте, это место - чистое лекарство
Buenavista Country Suites (Тегойо, Лансароте)
Семья Бетанкур знала, что они не могут конкурировать с природой Лансароте. Вот почему они объединились с ней и с архитектором Лансароте Néstor Pérez Batista, чтобы создать отель, который сливается с вулканическим камнем. и окружающие его виноградники Мальвазии.
Встроенный в лунный пейзаж, как хотелось бы Сезару Манрике, и окна, которые заставляют вас участвовать в нем, даже когда вы спите или принимаете душ,это место, где можно ходить босиком и с открытыми чувствами
Эс Рако д'Арта (Майорка)
Спустя годы после успеха Сына Жене, архитектора Майорки Тони Эстева - это также работа волшебной Ваны де ла Индия - и его хороший друг, мастер-строитель Jaume Danús, решил приступить к еще более личному проекту и реконструировал столетие- старая усадьба XIII в месте поклонения природе. Архитектура приглашает к размышлению и медитации, а ожидающие вас переживания помогут вам высвободить балласт, открыть чувства и отдайтесь целительной силе тишины.
Фонтениль (Менорка)
Санта-Понса, с системой арабских цистерн 18-го века (где курорт только что открылся) и Торре Велла, с более чем 9.000 лет истории в некоторых стенах, граничащих с морем, впечатляют. Но посмотрите на регенеративное использование почвы, в проекте пермакультуры, ремесленная винокурня эфирных масел, мельница, польза ее меда… в как счастливы овцы (и фермеры!), и вы поймете, почему Fontenille более чем впечатляет, он уникален.
Арима (Сан-Себастьян)
Построен семейной студией архитекторов Анхель, Пабло де ла Ос и Кристина Фонтан в соответствии с самыми строгими стандартами движение Passivhause - «пассивный дом»- направлено ими самими в соответствии с философией максимальной энергетической самодостаточности, ультрасовременный Arima интегрирован среди каштанов, вязов, тополей и буков экосистемы мирамонского леса почти не оставляя следов, словно еще одно эндемичное существо. И это всего в нескольких минутах от центра Сан-Себастьяна.
Мас Салагрос (Вальроманес, Барселона)
Когда они открывали отель в 2015 году, они были единственными, кто заботился о том, чтобы чистящие средства были на 100% органическими и что цвет фасада не загрязняет ландшафт. Сегодня, сертифицированная Green Globe, их кухня продолжает оставаться примером бережного отношения к окружающей среде (и к здоровье посетителя) и на пути к самообеспечению энергией они только что установили 250 квадратных метров солнечных панелей.
Пуэбло-Астур (Кофиньо, Астурия)
Камни (из местного карьера), древесина (с лесопилки муниципалитета), сельскохозяйственные животные (пять местных пород), еда (сад обрабатывался еще до начала работы), архитекторы, реставрировавшие зернохранилища, озеленители… Все, даже вода (из родника) поступает из радиуса менее 50 км.
Как говорится, это “роскошь жизни в деревне” и эта, с 20 жителями, возродилась благодаря этот оригинальный курорт, единственный на севере Испании, который вырабатывает геотермальную энергию.
Мас-дель-Бот (Матарранья, Теруэль)
Крыша отеля сделана из грязи; стены из тюков местной соломы и сертифицированной древесины; фасад - смесь извести, льняного масла и яичного белка; и земля имеет геотермальную систему. Таким образом, изолированный от внешней среды, со сведенным к минимуму выбросом CO2 и без телевизора, мобильной связи и практически без Wi-Fi, гости в его пяти комнатах могут сосредоточиться на музыке ветра. и необъятность звездного неба в этом затерянном уголке Теруэля.
Парадор Эль Салер (Валенсия)
Paradores продвигается вперед в своем стремлении к устойчивому развитию, но El Saler на несколько шагов впереди. Он расположен в природном парке Альбуфера, на пляже, который он делит с гнездящимися там черепахами, и охрана биоразнообразия этой экосистемы дюн является его приоритетом. Вот почему они сотрудничают с Global Nature, Xaloc и Generalitat Valenciana, чтобы заменить инвазивные виды эндемиками, и в феврале прошлого года они создали семенное ложе, которое позволит заселить другие места.
La Garriga de Castelladral (Кастельядраль, Барселона)
Чтобы вы остановились, чтобы вы ценили то, что вас окружает, чтобы вы хорошо питались и чтобы вы заботились о том, что для вас важнее всего это мечта, в которой семья Roca Barbé провела более двух десятилетий, посвятив себя восстановлению этого средневекового фермерского дома с видом на вершины Монсеррат.
Эта любовь к этой земле и гостям, которые посещают ее, проявляется каждый день в еде, подаваемой на стол, в библиотечных книг или в своих предложениях по связи с окружающей средой.