В Центральной Америке и Доминиканской Республике вы не просто идете на пляж, но и наслаждаетесь невероятно богатой кухней, которая теперь также ориентирована на экологичность.
Морепродукты в Доминиканской РеспубликеИзображение предоставлено Visitcentroamerica.com
Когда мы путешествуем, мы делаем это не только с чемоданом за спиной, но и с желанием насладиться местами, которые мы посещаем, с помощью наших пяти чувств, а это означает, что независимо от того, насколько мы гурманы или перестанем ими быть, мы хотим есть места, которые посещаем, мы путешествуем, и, конечно же, есть места, которые нас к этому побуждают. Кто не хотел бы поехать этим летом в Доминиканскую Республику, Коста-Рику, Панаму или Белиз? Кто бы не хотел поесть в этих вкусных и райских местах, а также насладиться их идиллическими пляжами? Что ж, теперь у вас есть еще больше причин хотеть поесть в Центральной Америке, Доминиканской Республике и в этих тропических и привлекательных регионах. гастрономия Теперь они также привержены принципам устойчивого развития.
Гастрономия - это гораздо больше, чем просто хорошая еда, это важная часть культуры места, а также его природы; Ставка на устойчивое развитие означает всегда ставку на сезонные продукты и, когда это возможно, на местные продукты, и именно эти два принципа заботятся о гастрономических традициях места; а на таких богатых землях и водах, как Центральная Америка и Доминиканская Республика, подчинение этой концепции устойчивого развития является почти вопросом здравого смысла, поэтому они больше, чем когда-либо, и в большем количестве курортов, чем когда-либо, стремятся работать сместными производителями и использовать сезонные продукты и продукты с нулевым километром
Интересно,в Центральной Америке и Доминиканской Республике говорить об устойчивой гастрономии и местных продуктах вовсе не означает забывать о кухне фьюжн и дело в том, что разные гастрономические традиции что эта часть мира сама по себе представляет собой кухню фьюжн, она родилась в результате слияния местной местной гастрономии с испанской, а также африканской и даже азиатской гастрономией. Результат? вкусная кухня, доводящая до ярости
В Белизе вам понравится узнать, как сокращается использование пластика в гастрономических заведениях (даже в ресторанах на вынос)и насколько серьезной является их приверженность устойчивой гастрономии в рамках этой программы «От фермы к столу» - проект, включающий в себя уход за фруктовыми садами при отелях, чтобы вы могли сами выбирать овощи, которые хотите попробовать, еще находясь на земле. В Панаме повара лучше, чем где-либо еще в мире, поняли, что сохранение своей гастрономии означает также заботу о своей культуре и своей сущности, поэтому они стремятся работать с местными продуктами и рецепты традиционные.
Что можно сказать о Коста-Рике, стране Пура Вида? Уважение к окружающей среде здесь имеет важное значение, и это желание сохранить биоразнообразие страны сделало Коста-Рику святилищем устойчивого развития. Как могла гастрономия не присоединиться к этой тенденции? естественно! Настолько, что на только что завершившейся ярмарке FITURНациональный план устойчивой и здоровой гастрономии Коста-Рики получил награду Excelencias 2020В Доминиканской Республике мы могли бы сказать, что им было легко, потому что К инициативам в этом направлении присоединяются другие, которые стремятсявосстановить исконные доминиканские рецепты. Результат? та, которую ты себе представляешь, страна, где ее можно съесть