Вот насколько хороша Эстония по версии гида Мишлен
Руководство Мишлен растет, и на этот раз это происходит в Эстонии, первой стране Балтии, где есть этот престижный гастрономический гид; 31 ресторан был так или иначе отмечен инспекторами гида Мишлен, которые присвоили1 звезду Мишлен двум из них: 180º от Матиаса Дитера и NOA Chef's Hall, оба в столице Эстонии., Таллинн; Помимо звезд Мишлен, звездных наград (каламбур) из Руководства Мишлен, было роздано несколько наград, также представляющих этот гастрономический гид:пять ресторанов были отмечены как Bib Gourmand, а еще два - Зеленой звездой Мишлен.
Что касается ослепительных звезд Мишлен в Эстонии,180º от Matthias DietherиNOA Chef's Hall, можно сказать несколько вещей: первое: в порту Ноблесснер и является полноценным рестораном высокой кухни, это гастрономический шоу-ресторан как по дегустационному меню из 4 или 6 блюд, так и по своей кухне, которая представляет собой открытую кухню в стиле шоу-кукинг, вы видите работу команда поваров под руководством Маттиаса Дитера, наслаждаясь панорамным видом ресторана в ожидании подачи меню; Что касается NOA Chef's Hall, то достаточно сказать, что с 2017 по 2020 год, когда пандемия потрясла устои мира, он считался лучшим рестораном в странах Балтии.
Что касаетсяBib Gourmand, признание, при которомвознаграждается как качество меню, так и сбалансированное соотношение между этим качеством и его ценой, варианты немного шире и разнообразнее, потому что этим признанием отмечены 5 очень разных ресторанов:Härg, специализирующийся на мясе,Fellin, в продуктах с местных фермMantel ja Korstenи его средиземноморском предложении,Lore Bistrooи его эклектичной кухне исамомNOAсо своим авангардным предложением. Что касаетсяЗеленая звезда Мишлен, которая присуждается ресторанам, которые приверженыустойчивой гастрономии(наиболее ярким примером в Испании является El Invernadero de Rodrigo de la Calle в Мадриде или Aponiente del Chef del Mar в Кадисе), в Эстонии их два:Усадьба Пёхьяка, на полпути между Таллинном и Тарту, иFotografiska, предлагающая вегетарианское меню.
Когда мы путешествуем, нам неизбежно хочетсясъесть свою судьбу,узнать ее не только глазами, но и слухом, обонянием, вкусом, осязанием пятью чувствами и для этого Увлечься гидом Мишлен - идея хорошая, но очень дорогая! скажут многие, но правда в том, что это просто очень дорого, если ограничиться ресторанами со звездой Мишлен (не говоря уже о тех, которые имеют высшее признание, три звезды Мишлен), другое дело, если мы последуем в по стопам Bib Gourmand, потому что это позволит нам насладиться качественной кухней и сбалансированными ценами. У нас в Эстонии все просто, сейчас всего 5 ресторанов