Называется Вермут Астобиза и родом с севера. Деликатес, созданный для сублимации аперитива. Название не шутка: он был удостоен приза лучшего полусладкого вермута в мире на World Vermouth Awards 2021. Выяснить.
Идеальная пара
Вермут Astobiza и тапа - если возможно, очень стильные и приготовленные из местных продуктов-. Идеальный тандем для начала священного часа аперитива Речь идет о первом в мире вермуте Изготовлено из белого вина из винограда Ондарраби Зури, собранного вручную и, конечно же, из усадьбы Астобиза. Но в его изысканной формуле содержится гораздо больше: в процессе производства спирт из злаков с добавлением можжевельника, из джина Astobiza - лучший джин в Испании 2020 на World Gin Awards -. Чтобы смягчить его, его корректируют виноградным суслом и мацерируют различными растительными средствами, такими как полынь. Их больше, но они секреты
Среди сокровищ винодельни Astobiza есть также джин Astobiza Создан с использованием эксклюзивных растительных компонентов из поместья: ягод дикого можжевельника из Долина Айяла и цитрусовые. Добавляется клубника сорта Шарлотта, очень ароматная, выращенная и собранная вручную в июне, ее лучший момент. Также txakoli, разумеется, из самой винодельни Astobiza, которая производится из местного винограда Ondarrabi Zuri и Ondarrabi Zuri Zerratie Джин с круглым входом, мягкий на вкус и с нотками ягод можжевельника. Его цитрусовые и травяные оттенки напоминают виноградник, из которого он родом. Послевкусие долгое и свежее, идеально подходит для наслаждения после хорошей еды в лучшей компании. Возьмите его с грейпфрутом или лимоном.
Хорошее время вместе
Одна из захватывающих вещей, которые предлагает перекус, заключается в том, что он может стать незабываемым приемом пищи Если мы начали день с вермута как Atobiza, чтобы поесть, вы должны поддерживать уровень с вином, чтобы соответствовать. Например, Atobiza Late Harvest, сладкое вино с сильным атлантическим характером Экспонаты цитрусовые и медовые ароматы, с парфюмированным послевкусием. Его вкус сбалансированный, сохраняет кислоту, типичную для чаколи, с очень сливочной сладостью, которая идеально сочетается с деликатесами с яркой индивидуальностью, такими как Иберийский окорок с желудями или голубые сыры
Традиция и авангард
Винодельня Astobiza расположена в Окондо - Окендо, Алава -, на ферме 10 гектаров собственных виноградников на высоте около 300 метров над уровнем моря, в окружении гор. Высажены следующие сорта: Ondarrabi Zuri и Gros Manseng Каждое из вин, произведенных из этих земли представляют эссенцию, микроклимат и вино культуры севера, вместе с характером местного винограда, который достигает своего максимального выражения в каждой бутылке Astobiza.
Искусство приготовления закусок
Тот, кто говорит «ритуал», также говорит и обыденность. Своего рода инерция, которая заставляет нас всегда просить одно и то же, не ожидая сюрпризов. Однако с возвращением вермута на передний план, поскольку выражение «время вермута» снова обретает смысл, появляются новые бренды и новые стили, которые приглашают нас открыть для себя заново. искусство аперитива. Вермут Astobiza перевернет ваше представление об идеальном аперитиве.