Из бара в бар и из одного региона мира в другой регион мира. Не покидая Сохо, гуляем, пьем, едим и наслаждаемся возле кухни.
Долгое время я не любил Лондон Вы только посмотрите на фотографии из моей первой поездки в английскую столицу, примерно с 9 лет. Во всех них я ухожу с хмурым взглядом. Кроме одного, в Британском музееНа этом изображении обрисована застенчивая улыбка. Потому что я был очарован каждым экспонатом из Египта и Рима, которые находятся в музее, и потому что мой отец позабавился, сфотографировав меня под капителями колонн здания, как монтера.
Мне потребовалось 20 лет, чтобы влюбиться в этот город, словно кто-то заново открыл для себя старую любовь, которая оставила неприятный осадок во рту. Потребовалось 20 лет, чтобы эта застенчивая улыбка в 9 лет стала широкой в 29 лет. Лондон было трудно найти. С тех пор за ней последовали еще две поездки, которые превратили этот пункт назначения в одно из моих любимых мест, одно из тех мест на карте, которые я ищу билеты время от времени время от времени.
По многим причинам: для множества фантастических музеев для наслаждения всеми видами искусства, для своими винтажными магазинами, домами в Ноттинг-Хилле, где я мечтаю когда-нибудь переночевать, за то, как прекрасен Гайд-парк … И за те великолепные бары, которые на некоторые моменты напоминают нам о Нью-Йорке. Да, Лондон чем-то напоминает европейский Нью-Йорк.
Но несомненно то, что Лондон - это ООН, когда дело доходит до гастрономии Бенджамин Дизраэли уже сказал: «Лондон - это современный Вавилон. Вы можете быть только правы. В британской столице можно путешествовать из одного уголка планеты в другой без штампа в паспорте и только с одним местом: своей вилкой
Или, скорее: вы можете путешествовать из одного конца планеты в другой, не покидая Сохо. Этот классический район Вест-Энда с его энергичные улицы - если мы погуглим район, это его подходящее описание - это магия Лондона, которую мне пришлось узнать через 20 лет после моего первого визита: лучшее в Лондоне - это то, что здесь столько Лондона в ней
Первый бар, о котором стоит поговорить, это The Palomar в Сохо Мы начали это путешествие по адресу 34 Rupert Street. После нескольких месяцев ремонта один из самых известных баров Сохо наконец-то открывает свои двери. Пришло время отправиться в Иерусалим, а также в Средиземное море, потому что в его меню мы находим смесь блюд из Северной Африки, южной Испании… И из вся область Средиземноморья, настолько богатая культурой и гастрономией.
Лучшие, конечно же, попросите место в их баре - с их культовой неоновой вывеской позади вас- и отпустите себя. В моем визите я спросил, почему имя. Когда я сказал им, что меня зовут Палома, на кухне поднялся такой ажиотаж, что им пришлось пригласить меня на коктейль Кажется, я была первой Паломой - действительно - ступить на голубятню. Какая ирония, правда?
Продолжаем путешествие по Средиземноморью, ведь у Паломара есть брат совсем рядом с Ковент-Гарден. Твое имя? The Barbary, The Neil's Yard, 16 Если в предыдущем мы нашли пару баров и столов, то в The Barbary есть только один гигантский бар, где нужно быть сильным, чтобы найти место.
Вдохновение для вашего письма исходит от берберийского побережья - или берберийского, как его стали называть в Италии с 1500-, побережье Марокко, Алжира, Туниса и Ливии, полное пиратов и наводившее страх на европейцев в 16 веке. Представьте себе слияние культур, которое существует в этой области. Меню представляет собой смесь гастрономии Атлантического побережья, Средиземноморья и Ближнего Востока.
Техника огня преобладает, поэтому совет: не одевайтесь слишком тепло. Другой? Позвольте себе уйти, но дайте понять, голодны вы или нет, потому что это битва между вами и официантом, и вы хотите в ней победить. Войдите в режим варвара. Конечно, не забудьте попросить Борани со шпинатом Вы будете благодарны мне.
От Средиземного моря до другого конца света. Из бара The Barbary мы дошли до Kiln И продолжили путь в Сохо, на Брюэр-стрит, 58. Пришло время попробовать тайский гриль Пользуясь пространством бара, лучше всего наблюдать за тем, что готовится и какие блюда танцуют больше других.
Кухня Килна тайская, да, но она сосредоточена на той области, где страна граничит с Бирмой, Лаосом и китайской провинцией Юньнань. Хотя да, продукт равен 0 км, потому что он британский. Там ключ. Идея? Попробуйте всего понемногу. Если в The Barbary нужно прояснить, насколько мы голодны, в Kiln нужно прояснить суть пикантности
Мы говорили, что в Лондоне много Лондонов, но это все-таки Лондон. Не покидая Сохо, мы отправляемся на улицу Генриетта искать место в очень особенном баре. Давайте насладимся одними из лучших устриц в Великобритании. The Oystermen Seafood Bar & Kitchen расположен в Ковент-Гарден. Меню понятно: устрицы - главные звезды, хотя есть основные блюда, где есть место и другим морепродуктам.
Но его фишка - посидеть в баре, заказать бокал шампанского и полакомиться британскими устрицами, представленными в разных способов, каждый вкуснее. С копченой икрой и шампанским айоли, с устрицами в темпуре, с чампонзу, васаби или шишо Или такими, какими Бог их послал в мир, если нам так хочется. Настоящий поцелуй с морем.
Из бара в бар и на стрельбу, потому что сейчас моя очередь Возможно, это лучший способ насладиться лондонской кухней? Я не знаю. Для меня сидеть в баре - это как сидеть на первой передаче в самолете: Это лучший способ узнать, что происходит, лучше не скажешь И это так тот, что я снова влюбился в Лондон.