Приезжайте в Бойл-Хайтс голодными и готовыми исследовать.
Надев гигантское сомбреро с черной и золотой отделкой и гитароном в руке, латиноамериканец выглядывает из-за гигантской вишнево-красной фрески. Его зовут Рафаэль Рубио, покойный местный игрок на мариачи, и он смотрит с картины на витрине магазина Eastside Luv Bar. Он один из портретистов Роберта Варгаса, приветствующий водителей и пешеходов на оживленной 1-й улице Бойл-Хайт.
Это одна из многих авангардных фресок в Лос-Анджелесе всемирно известного Варгаса, уроженца Бойл-Хайтс в пятом поколении. Он настолько известен тем, что запечатлел лица города, что в январе прошлого года городской совет Лос-Анджелеса почтил его достижения, назвав перекресток Роберта Варгаса на площади Художника - Анджелено, расположенный на пересечении улиц Пенсильвания в Бойл-Хайтс и Бойл-авеню.
«Я вырос на Сити-Вью-авеню в старом викторианском доме с видом на центр Лос-Анджелеса, в окружении удивительной культуры, искусства и еды», - говорит Варгас. «Это был плавильный котел, и вы все еще можете проехать мимо буддийских храмов, потому что раньше там была процветающая японская община. Пройдите еще один квартал до Цезаря Чавеса, и там есть две большие еврейские синагоги. Это даже место, где располагался оригинальный Canters - один из самых знаковых еврейских ресторанов Лос-Анджелеса».
Этот оживленный анклав в Лос-Анджелесе славится своим разнообразием. В начале 20 века его населяли большие общины евреев, русских, мексиканцев, японцев и других. Ранее известный как Паредон Бланко - белые утесы - это был один из немногих районов, где приветствовали цветных. Он зажат между центром Лос-Анджелеса и востоком Лос-Анджелеса и с 1960-х годов был в основном латиноамериканским районом. Джентрификация вызывает беспокойство, но Варгас по-прежнему любит поддерживать процветающие семейные рестораны, многие из которых открыты уже несколько десятилетий.
Город Лос-Анджелес объявил 8 сентября «Днем Роберта Варгаса», и этот факт смущает Варгаса. «Одно дело получить такую честь, и это действительно возможность и платформа для освещения местного творческого сообщества. В этот день я планирую устроить вечеринку на перекрестке с участием местных продавцов, продуктовых и творческих мастерских с участием гигантов индустрии, полностью доступных для местных детей».
Он не единственный, кто предан сообществу Бойл-Хайтс. Хорхе Сандовал, шеф-повар и владелец пиццерии Brooklyn Avenue Pizza, объясняет, что одна из причин, по которой его ресторан пережил пандемию, заключается в том, что «наши местные жители общительны и действительно заботятся друг о друге - мы помогаем друг другу».
Если вы хотите еще глубже погрузиться в Бойл-Хайтс, вот лишь несколько популярных мест Варгаса.
Ресторан Тереситас
«У меня в этом меню не было ничего плохого», - говорит Варгас. «Мои любимые блюда - энчиладас, а по субботам и воскресеньям - домашняя бирриа. Чувствуешь себя как дома».
Ресторан Teresitas предлагает фирменные блюда региона Теул, расположенного в мексиканском штате Сакатекас. Симпатичный ресторан с розовыми и бирюзовыми стенами украшен разнообразными безделушками, от мексиканской глиняной посуды до единственной гималайской соляной лампы. Вы не ошибетесь с Chiles Rellenos и мачакой - вяленой говядиной. По средам заходите к нам на вкусные свиные ребрышки в остром негритянском соусе чили с рисом и фасолью.
Отомисан
Варгас объяснил, что отомисан должен быть включен в любой список закусок Бойл-Хайтс.
Это последний оригинальный японский ресторан в городе, объявленный историко-культурным памятником в январе 2022 года. С 1956 года в нем подают классические японские блюда, такие как японское карри со свининой на рисе, суши-роллы, оякодон - курицу со сливками. и яйцо поверх риса, и соба. Обязательно закажите тэмпуру, которую можно найти почти на каждом столе; он идеально прожарен до нежной хрустящей корочки.
Ла Парилья
Варгас любит завтрак в La Parrilla - сытную тарелку чилакилес, которая подается с большим ломтиком карне асада поверх чипсов из тортильи. Другие солидные варианты - кафе де хойя, кесо фундидо - пряные чоризо в плавящемся сыре - и свежий гуакамоле. Ингредиенты высокого качества, лепешки ручной работы и свежие чипсы. Будьте готовы насладиться едой; обслуживание обычно медленное. В баре закажите алкогольную сангрию, которая подается в традиционной терракотовой чашке. Декор взрывается цветами и праздничными пиньятами над головой, так что погрузитесь в веселую атмосферу. Во время пандемии они также добавили обеды на открытом воздухе.
Бруклин Авен ПиццаРоби Циглер
Ресторан Йея
В этом крошечном месте на 1-й улице - одной из любимых улиц Варгаса - находится ресторан Yeya’s. Это небольшое домашнее заведение без излишеств, всего с четырьмя кабинками, которое любят местные жители. Есть открытая кухня, где вы можете увидеть, как шеф-повар делает лепешки из маса. Вы можете судить о прекрасном мексиканском месте по его бобам, а фрихолес безупречны, сливочны, слегка сладки и ореховы. Кроме того, обязательно закажите энчиладас с помидорами и курицей, менудо рохо и кальдо де рес - мексиканский суп из говядины и овощей.
Пицца на Бруклин Авеню
«Я в восторге от того, что они делают на этой улице», - говорит Варгас о Cesar E. Chavez Avenue, месте расположения пиццерии Brooklyn Avenue Pizza. Уроженец Бойл-Хайтс и шеф-повар Хорхе Сандовал специализируется на моль-пицце - сладкой и соленой моле поверх queso Oaxaca, curtido, crema, моцарелла на дровяной пицце, чтобы создать шедевр чикано. Ароматы города также вдохновляют на приготовление коктейлей: попробуйте Mama Mangoñada с мескалем, соком лайма, замшей и таджин-римом. Насладившись едой, отправляйтесь наверх в The Paramount - одно из старейших музыкальных и развлекательных заведений Лос-Анджелеса, которое всегда поддерживало самых разных исполнителей.