Не содержит глютен? Веган? Палео? Для этого есть закуска.
Лиллиан Худс живет в Боулдере, штат Колорадо, где она заметила общую тему среди своих сверстников на открытом воздухе: «У всех есть какая-то пищевая аллергия». Она не ошиблась. По оценкам, у 15 миллионов американцев диагностирована пищевая аллергия. Эта цифра не включает людей, которые избегают определенных продуктов по этическим или диетическим причинам. Добавьте сюда этих людей, и вы получите много людей с особыми потребностями в еде. Так почему же в уличном магазине в вашем районе есть только один вегетарианский и один безглютеновый вариант еды для пеших прогулок? Хороший вопрос.
Год назад Худес заметил это и основал TrailFork, компанию, которая предоставляет полностью настраиваемые туристические обеды по почте. Клиенты могут указать, нужны ли им веганские, вегетарианские, палео-блюда или блюда без глютена, и Худес соответствующим образом корректирует рецепты. Она уже привлекла внимание REI; розничный торговец должен начать запасать блюда TrailFork к сентябрю.
«Люди не очень довольны существующими вариантами обеда», - говорит Худес, добавляя, что вкуса тоже не хватает. «Я начал с создания всплывающих окон с образцами в Боулдере, и люди пробовали еду и не могли поверить, насколько она хороша».
Более того, TrailFork теперь всего лишь одна из множества компаний, предлагающих блюда для нишевых диет. От кето-продуктов до продуктов без молочных продуктов и без глютена - эти компании обеспечат ваши потребности в еде в лагере.
Открытый травоядное животное
Ким Сафди, основав свою компанию в 2010 году, говорит, что она видит стабильный рост продаж, поскольку все больше и больше энтузиастов активного отдыха переходят на диеты, не содержащие продуктов животного происхождения. Предлагаются веганские макароны и сыр, приготовленные из пищевых дрожжей и вяленых на солнце помидоров, а также салат из черной киноа с черной фасолью и кукурузой. Outdoor Herbivore также делает наборы для самостоятельного изготовления, так что вы можете покупать сушеные овощи, зерна и бобовые хлопья и собирать свои собственные творения.
TrailFork
Худес представлял себе ее компанию как Голубой фартук обезвоженной пищи. Для начала она спрашивает ваш рост, вес и расстояние, которое вы будете преодолевать каждый день. Оттуда Hoodes отправляет блюда, соответствующие вашим потребностям в калориях. Вы также можете указать ей конкретные требования к аллергии, и она исключит эти ингредиенты (хотя TrailFork действительно работает на кухне, где обрабатываются древесные орехи и глютен). Диапазон блюд варьируется от веганского кокосового чана масала до палеоатов, которые не содержат настоящего овса и поэтому одобрены палео. Одно замечание: упаковка является компостируемой, что резко отличается от всего пластика, из которого изготавливаются упаковки многих других компаний. Однако варить в пакетах нельзя, поэтому возьмите с собой кастрюлю.
Питание на следующей миле
Обезвоживание кето-продуктов может быть проблемой, поскольку мясо имеет тенденцию быстро становиться прогорклым, поэтому эта новая компания делает ставку на сублимационную сушку. Варианты включают фрикадельки в маринаре с низким содержанием углеводов и, конечно же, говяжьи тако без тортильи. Это буквально пакеты с мясом, без риса или макарон, чтобы дополнить обед или покрыть расходы компании, поэтому будьте готовы заплатить 12 долларов за один пакет. Кроме того, Next Mile Meals только начинает развиваться. Принимаются предзаказы, но товары будут отправлены позже этим летом.
Дикая Зора
Эта компания начинала с мясных и овощных батончиков, но недавно приобрела бренд Paleo Meals to Go, который производит такие вещи, как тушеная говядина с морковью, грибами и сельдереем, а также карри с курицей Canyon со сладким картофелем и цветной капустой. Блюда лиофилизированы, а не обезвожены. «В конце концов, мы для людей, которые ценят нашу мантру:« Мы добавляем еду только в нашу еду », - говорит Джош Табин, соучредитель компании.
Wild Zora идет на шаг дальше, чем большинство других брендов, и перечисляет, не содержит ли каждый прием пищи паслен, лук, глютен, зерно или молочные продукты.
Кладовая Backpacker’s
Очевидно, Backpacker’s Pantry - это не новая и не маленькая партия. Однако теперь компания сортирует все блюда на своем веб-сайте на веганские, вегетарианские или безглютеновые, что означает, что крупные производители принимают во внимание запросы потребителей. Нам также нравится, что компания расширила свои безглютеновые и веганские продукты до десертов, потому что иногда вам просто нужен веганский липкий рис с манго после долгого и тяжелого дня в пути.