Ранчо Пескадеро будет представлять собой 30 акров безмятежного побережья с крошечной площадью.
В пляжном городке Тодос-Сантос, в часе езды к северу от Кабо-Сан-Лукас на полуострове Баха в Мексике, находится отель, который с 2009 года предлагает восстанавливающее противоядие от современной жизни (и, скажем прямо, жизни Кабо).
Он называетсяRancho Pescadero, и с момента своего основания он был одновременно роскошным убежищем и маяком устойчивого гостеприимства. Теперь владелец Лиза Харпер хочет еще больше поднять свою игру, с многолетней трансформацией и расширением, которые должны быть завершены в этом году, целью которых является позиционирование отеля в авангарде регенеративных путешествий.
Харпер, бывший генеральный директор нескольких брендов (включая Gymboree и Hot Topic), приземлился в Тодос-Сантосе в 90-х. Она приехала отдохнуть от корпоративного мира и провела 11 месяцев в лагере на пляже, известном своим первоклассным серфингом. («Я не великий серфер, но я была хорошим гребцом», - признается она.) Она с любовью вспоминает те ранние дни, наблюдая за черепахами в воде и спутниками в ясном темном небе, собирая свежий базилик для приготовления пищи. песто. Это было «противоядием от жизни в Сан-Франциско», - говорит она с улыбкой.
К 1997 году она купила участок земли, который исторически использовался для выращивания перца поблано, и в конце концов открыла отель на 12 номеров, в котором работали местные жители. Ее стратегия найма была немного другой: упор делался на страсть и энтузиазм, а не на опыт. Многие из первых сотрудников были фермерами или рыбаками, которые никогда не были в отеле. Им были назначены роли в хозяйственных или кухонных отделах в зависимости от их интересов, они обучены искусству гостеприимства, и многие из них остаются в компании. «Наша главная домработница была одной из тех, кто пришел и сказал: «Я хочу заниматься домашним хозяйством», - вспоминает она.
Со временем Харпер купил участки прилегающей земли и закрыл отель в 2018 году на реконструкцию. В конце этого лета Rancho Pescadero снова откроется со 103 люксами и виллами на берегу океана, расположенными среди девяти садов, занимающих 30 акров на пустынном пляже протяженностью 2,5 мили, известном своим прибоем. Он будет включать в себя ресторан и ферму с «этноботанической кулинарной концепцией», огромный оздоровительный центр с открытым тренажерным залом и плавательным бассейном, окруженным пальмами. Комнаты обещают потолки с деревянными балками, удобную мебель, множество растений и глиняную посуду, а ванные комнаты виллы выложены плиткой множества оттенков зеленого и имеют душ на открытом воздухе и вид на океан. Медитативных, расслабляющих открытых пространств предостаточно.
Харпер говорит, что хочет, чтобы гости «перенеслись» в современную Нарнию, бродя по взаимосвязанным садам рядом с песчаными дюнами у подножия хребта Сьерра-де-ла-Лагуна, находя покой (если не грифонов) среди этого относительно неосвоенного участка побережья.
Создание модели управления
Новый отель станет раем устойчивости и самодостаточности. Огромная солнечная электростанция на южной стороне участка обеспечит 100% потребности в электроэнергии в течение пары лет; колодец обеспечит орошение вместе с системой бытовых сточных вод; и завод по опреснению воды планируется для других нужд воды, включая завод по розливу на месте.
Гости заметят солнце и опреснение, и у них будет возможность узнать больше, если им интересно. Они также смогут узнать о регенеративном садоводстве или приготовить собственные массажные масла в аптеке. «Это заставляет их чувствовать себя хорошо в отношении выбора, который они делают», - говорит Харпер. «Моя цель - подавать пример. Мы, наверное, пропустим очистку сточных вод - это не так весело.
Создание мусоросжигательного завода совместно с защитником окружающей среды Полом Хокеном (автором книги «Регенерация: прекращение климатического кризиса за одно поколение») также планируется в будущем. «Мы хотим сделать это без дыма или выхлопа и использовать его для получения энергии», - говорит Харпер. «Школа моей дочери в Швейцарии делает это. Если они смогут это сделать, то и мы разберемся».
Передвижение осуществляется на электрокаре или велосипеде. Бумажные и пластиковые бутылки, естественно, будут изгнаны, а большая часть еды будет поступать в непосредственной близости. «Здесь настоящая ферма», - говорит Харпер. «Здесь ведется много органического земледелия, которое экспортируется в Штаты. [Большую часть] рыбы ловят на расстоянии двух миль и привозят во второй половине дня.«На самом деле, она говорит, что 90 процентов еды и напитков будут поступать в пределах 50 миль от отеля, а в случае с козами и курами - из самого отеля.
Сохранение и улучшение природных ландшафтов
Природная красота этого района привлекла сюда Харпер в первую очередь, и она прекрасно осознает необходимость сохранения и сохранения флоры. Ее команда восстанавливает растения, которые были перемещены во время строительства, чтобы более 50 процентов площадей были заняты местными растениями.
Ее энтузиазм очевиден, когда она рассказывает о каталогизации и пересадке под руководством ботаника, ссылаясь на приятный для генерального директора «92-процентный показатель успеха с точки зрения их пересадки» и вспоминая консультанта по окружающей среде, который расчувствовался, когда вернулся к проекту, чтобы обнаружить, что они сделали то, что обещали сделать.«Многие люди говорят, что собираются это сделать, но на самом деле этого не делают», - вспоминает Харпер ее высказывание.
Жилье-и обучение персонала и жильцов
Когда отель вновь откроется, ожидается, что в него вернутся десятки бывших сотрудников - около 40 процентов команды. Тем временем несколько других открыли свой собственный бизнес, в том числе пекарню и прилавок с тако. После того, как вернувшиеся сотрудники учтены, набор начнется среди местного населения, а затем распространится дальше в Мексике.
Сотрудники будут размещены в домах с одной, двумя или тремя спальнями со своими семьями, где они будут платить «минимальную сумму за коммунальные услуги и содержание». Если они проработают от 10 до 12 лет, недвижимость будет принадлежать им. После того, как более 300 сотрудников будут рассортированы, Харпер намерен сосредоточиться на доступном жилье, детских учреждениях и технической школе для более широкого сообщества. В школе резиденты изучают востребованные на рынке профессии, такие как бухгалтерский учет, компьютерная безопасность или квалификация HVAC, «отходя от садоводства и ведения домашнего хозяйства… создание наборов навыков».
Квартиры для рабочих будут готовы для первых жильцов к июню, полное завершение ожидается через год. Появится жилье для неработающих, местных жителей. В этом году они начнут работу в техникуме.
Все вышеперечисленное требует гораздо больше времени и денег, чем простое открытие роскошного отеля. Но в то время как Харпер настаивает на том, что это «устаревший проект» и о том, чтобы поступать правильно, она также хочет показать, что возвращение делает все это стоящим. По ее мнению, аспекты, которые невозможно рассчитать в балансовом отчете, чрезвычайно ценны для окружающей среды, общества и бизнеса. «Моя цель - показать, что если вы поступаете правильно, вам за это отплачивают».
Ранчо Пескадеро планирует вновь открыться в конце лета 2022 года.