Город к югу от Портленда переживает кулинарный ренессанс благодаря волне новых крафтовых пивоварен, дегустационных залов и звездного ресторана.
Портленд, штат Мэн, в настоящее время стал таким гастрономическим направлением, что это создало эффект перелива. Примерно в 25 минутах к югу находится Биддефорд, небольшой город с видом на реку Сако. Арендная плата дешевая, и город становится домом для некоторых из тех же ремесленных предприятий, которые изменили Портленд. Центр Биддефорда представляет собой скромный перекресток, где пикапы стреляют своими двигателями по ничего не подозревающим жителям других штатов. Во время недавнего визита мы с семьей прошли по склону Главной улицы вниз к реке, на берегу которой стоят старые текстильные, лесопильные и зерновые фабрики. Раскинутые вокруг дымовой трубы, пронзающей небо, эти сооружения огромны, как средневековая крепость. Самый большой из Голиафов был переименован в кампус Pepperell Mill. Это великолепный улей, наполненный магазинами, ресторанами, галереями и квартирами.
Если идея возрождения Pepperell состоит в том, чтобы открыть свои огромные соты для начинающих предпринимателей и посмотреть, что вырастет, что ж, миссия выполнена. Компания Round Turn Distilling, производитель джина Bimini, открыла дегустационный зал, и из всех джиновых заведений в мире, в которые можно зайти, это, пожалуй, самое милое и самое урбанистическое. По соседству находится шумная пивоваренная компания Banded Brewing Co., а по соседству - восхитительная компания Maine Pie Co.
За пределами этого лабиринта кампуса Биддефорд немного неотесанный (ломбард, сломанный телефон-автомат), но с островками комфорта, включая классическую американскую закусочную и несколько дружеских пивоваренных заведений. Нашими любимыми остановками были Elements, книжный магазин/кафе/пивной бар, который идеально подходит для послеобеденного просмотра и пропитки; и первая реальная претензия города на кухню, управляемую шеф-поваром, Elda (закуски $20-$26), детище Боумена Брауна, ранее работавшего в Солт-Лейк-Сити, где всем восхищались Forage. Все в Elda - от открытой кухни до меню с блюдами из морепродуктов - безупречно и тепло.