Виноградник является детской площадкой Пэм Старр и источником гордости. Со своим партнером, Чарли Крокером, она оживила поместье, история которого восходит к 1870-м годам. В отличие от большинства виноделен в долине Напа, которые запускаются вместе с Каберне Совиньон, Пэм следовала своим увлечениям, запустив 100 ящиков Каберне Фран и расширившись до Совиньон Блан, что также является неожиданным выбором.
«St. Хелена - особый регион, где растут названия, потому что здесь соединяются две горные цепи », - говорит Пэм. «У меня есть пять различных профилей почвы, и есть много сложностей, так что это делает захватывающий рост винограда, потому что почва - это местоположение, местоположение, местоположение».
Crocker & Starr отметит свой 25-й сезон в 2021 году - первый с собственным винодельческим заводом. «Меня освободили от всех творческих препятствий, и я чувствую себя ребенком в кондитерской», - говорит Пэм.
Чтобы включить это творческое виноделие, Пэм привлекает все пять чувств. Она на вкус и трогает; ищет изменяющийся цвет ягоды; оценивает запахи фруктов или французской ванили; и слушает звук брожения, испускающего CO2 или просачивающийся.
Пэм любит говорить с посетителями в процессе и говорит, что это заставило ее задуматься о том, почему она делает то, что делает. Ее стремление поделиться - типичный теплый прием, который можно ожидать от сообщества долины Напа.
Статья продолжается под рекламой
«Люди открывают свои объятия для людей, которые приезжают в долину Напа, потому что есть так много всего, что можно показать», - говорит Пэм. «Я не был бы здесь, если бы ты не попробовал пробки моего вина - я бы просто не смог сделать то, что сделал бы я, если бы у меня не было тебя, и за это я очень благодарен».
популярные истории
-
Интимные портреты женщин, которые живут как мужчины в отдаленной Албании
Искусство + Культура
-
Археологи обнаружили 200 новых терракотовых воинов в Китае
Искусство + Культура
-
Стоимость полетов туда и обратно в Европу составляет всего $ 238 во время шестидневной распродажи
Советы + Новости