Вероятно, в ближайшее время вы не полетите в Европу, так почему бы не путешествовать по рецепту?
Один из лучших способов пережить целый год без поездок из-за пандемии - это поесть на кухне. Рецепты приготовления пищи из дальних стран часто являются идеальным способом воссоздать запахи и звуки открытых рынков, шумных ресторанов и шипящих уличных торговцев едой из далеких стран.
Теперь, когда мы официально перешли в 2021 год, год начался с восхитительного сюрприза. Знаменитый лос-анджелесский шеф-повар Даниэле Удити из Pizzana выпустил свою первую кулинарную книгу, которая поможет вам проникнуться духом блуждания по пекарням южной Италии.
«Когда я рос в Италии, меня всегда окружали бабки», - говорит Удити. «Моя семья была пекаря, и я хотел поделиться всем, что я узнал о выпечке, и позволить людям испытать любовь, которая окружает их, с семьей, друзьями и другими людьми на их собственных домашних кухнях».
Для тех, кто не в курсе, Удити - известный шеф-повар, чья пицца была отмечена критиками, включая место в списке 101 лучшего ресторана журнала Los Angeles Times и Джонатана Голда, а также награду Bib Gourmand от Путеводитель Мишлен.
Книга, Ricettario Vol. 1 - Sourdough - это первая в своем роде электронная кулинарная книга, которая отправляет читателей в путешествие по процессам брожения. Книга, которую можно загрузить на iPhone/iPad, Kindle или в формате PDF, дает голодным пекарям всех уровней инструменты для приготовления хрустящей фокаччи, хрустящих буханок на закваске и обжигающей пиццы, которая может соперничать с пирогами из собственного ресторана Удити. Внутри также есть несколько рецептов-сюрпризов, от которых у вас потекут слюнки еще до того, как вы начнете печь.
Интерактивные элементы книги включают полезные видеоролики, на которые вы можете ссылаться из рецепта, чтобы помочь с более сложными шагами, в дополнение к ссылкам на все продукты, которые вам понадобятся, чтобы овладеть искусством закваски, как Даниэле.
Книга также предназначена для благого дела. Процент от всех продаж будет направляться в фонд World Central Kitchen, который был создан, чтобы помочь ресторанам и их работникам пережить пандемию.
«Я вижу так много ресторанов, которые борются за выживание, и я хотел что-то с этим сделать», - говорит Удити. «Я подумал, может быть, я смогу помочь ресторанам, а также дать людям инструменты для приготовления пищи дома».
Помимо продажи книг, Удити предлагает уроки Zoom, где он виртуально (виртуально) работает с вами и вашими друзьями, чтобы обучать рецептам прямо из книги.
Удити запускает электронную книгу на своем веб-сайте, и это будет первый из семи томов, в которых он балуется пастой, соусами и другими итальянскими деликатесами.
Если вы готовы попробовать и почувствовать величие Италии (особенно после того, как поняли, что не сможете сесть на самолет до лета), путешествуйте по новой кулинарной книге Даниэле Удити и принесите Италию на свою кухню.