За прошедшие десятилетия в Бронксе возникло больше культурного духа времени, чем вы можете себе представить. Узнайте, как сегодня один из лидеров района использует еду, чтобы соединить свое сообщество с миром.
Курирование - вторая натура Джона Грея, соучредителя кулинарного коллектива Ghetto Gastro. От его вклада в мир искусства и украшения сцены TED до восхищения гурманов на официальной вечеринке после вручения премии Оскар, предприниматель из Бронкса понимает вкус во всех смыслах этого слова. С 2012 года вместе со своими деловыми партнерами Пьером Серрао и Лестером Уокером он придумывает творческие идеи, используя еду как средство продвижения культурных исследований, расширения прав и возможностей сообщества и своего района.
Построенная на миссии «Бронкс для мира и мир для Бронкса», партнерские отношения группы включают работу с некоммерческим рестораном Rethink Food и Bronx La Morada для обеспечения питанием в начале пандемии в Бронксе и Жители Вашингтон-Хайтс и направляют ресурсы в Альянс молодежи Гамбии, чтобы помочь семьям, пострадавшим от пожара, произошедшего прошлой зимой в Бронксе. «Мы не помогаем обществу. Мы - сообщество, и мы сотрудничаем друг с другом, чтобы оказывать взаимопомощь», - объясняет Грей.
«Я сумасшедшее поколение глубоко в Бронксе», - говорит Грей. «Мой прадед был епископом и организатором общины, у которого есть блок в Бронксе, епископ Дж. Площадь Артура Джонса, названная в его честь. Это наследие, которое имеет прямое отношение к его сегодняшним ценностям. Он искренне верит в «наличие сообщества и структуры поддержки», элемент активности Ghetto Gastro, встроенный в его бизнес-модель, с процентом от продажи их кладовых, посуды и товаров, возвращаемых организациям, которые борются с отсутствием продовольственной безопасности.
«Сообщество остается неотъемлемой частью работы, которую я делаю индивидуально, с моими партнерами и сотрудниками бренда», - говорит Грей. Это больше, чем это. Часть миссии Ghetto Gastro состоит в том, чтобы «преумножить Бронкс как движущую силу глобальной культуры», и опыт чернокожих занимает центральное место в жизни Грея и его жизни. «Как черный человек в Америке, наслаждаться и понимать богатство нашего места в [] духе времени культуры и в наших сообществах - это прекрасно», - объясняет Грей. Готовящаяся к выпуску поваренная книга Ghetto Gastro, Black Power Kitchen, прославляет культуру чернокожих и служит для «разжигания разговоров об инклюзивности, расе, доступе и о том, как еда - и умение готовить - обеспечивают путь к свободе и самоутверждению.”
Помимо проектов в Бронксе, партнерские отношения, разделяющие его идеалы, помогают привнести в мир энергию и диалог Бронкса на стыке культуры и кухни - основных компонентов междисциплинарного подхода Грея. В 2020 году Грей был выбран в качестве одного из трех художников, проживающих в Музее искусств Метрополитен, в рамках их партнерства по гражданской практике, совместной программы для социально настроенных художников, которые будут реализовывать творческие проекты в своих районах Нью-Йорка. Ранее в этом году музей Купера Хьюитта, известный своей преданностью дизайну во всем, выставил Джона Грея из Ghetto Gastro Selects.
Шоу рассказывает основанную на персонажах афрофутуристическую историю, созданную Греем и его частым сотрудником и уроженцем Бронкса Хосе Мехиа, о подъеме африканского континента после краха глобальных структур власти и стихийного бедствия в Соединенных Штатах.. Наряду с рисунками нью-йоркского художника Оасы ДюВерни, основанными на рассказе, на выставке представлены предметы из коллекции Купера Хьюитта, которые, как представлял себе Грей, главный герой собирал в детстве-исследователе.
Чтобы быть в курсе событий и поддержать друзей-друзей в арт-пространстве, Грей посещает такие места, как Галерея Джека Шейнмана и Галерея Николы Васселл, которые открылись в прошлом году в самом сердце Челси и входят в число городских галерей, принадлежащих чернокожим. И, естественно, он находит вдохновение в невероятной ресторанной сцене своего родного города. Тайская кухня является любимой кухней, и вариантов много. Чтобы утолить тягу к блюдам с умами, он регулярно посещает Thai Diner в Нолите, где он наслаждается кхао сой и вспоминает путешествия по Таиланду. Близким вторым является Ugly Baby, базирующийся в бруклинском районе Кэрролл-Гарденс и предлагающий такие блюда, как заварной крем с карри из крабового мяса, завернутый в жареный банановый лист, и жареного морского леща с куркумой..
Как бы изменился Джон Грей, если бы он не жил в Нью-Йорке? Он не может представить иначе. «Нью-Йорк - лучший город в мире. Это надежно, это захватывающе, это множество. Для меня это дом».